3 cách nấu món tôm càng tại nhà ngon như nhà hàng

Tôm càng không chỉ để nướng mới ngon mà dễ làm đâu, mà Món Ngon Mỗi Ngày còn có một số cách chế biến khác cũng đơn giản mà hương vị thì không khác chi nhà hàng 5 sao luôn nè! Cả nhà cùng tham khảo và thử ngay những công thức gợi ý dưới đây nhé!

1. Tôm càng hấp xốt mayonnaise xoài

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Tôm càng hấp xốt mayonnaise xoài

Nguyên liệu:

1. Tôm càng: 4 con – (càng rửa sạch bỏ vỏ, chừa đuôi, đầu, chẻ lưng rút chỉ)
2. Nếp: 200g – (vo sạch, ngâm nước ấm 60 độ khoảng 30 phút)
3. Xoài chín: 100g – (gọt vỏ, cắt hạt lựu 1 ít dùng để trang trí, còn lại cắt nhỏ dùng để xay sốt)
4. Đậu phộng: 50g – (rang vàng, giã nhuyễn)
5. Sữa tươi không đường: 20g
6. Dầu ăn: 1M
7. Muối: 1g
8. RAU NÊM: Rau húng lủi
9. Gia vị: Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

Bước 1: Ướp tôm với 1M hỗn hợp hành tím băm, đầu hành băm và ớt sừng đỏ, 1/4m tiêu, 1/3m Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Bước 2: Hấp xôi: nếp đã vo và ngâm trộn với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, cho vào xửng hấp, hấp 15 phút thì mở nắp, rưới 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản vào trộn đều, hấp thêm khoảng 5 phút cho xôi chín, cho tôm vào hấp chung thêm 5 phút thì tắt lửa.

Bước 3: Cho 100gr xoài, 4M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản, 1M sữa tươi, ít muối vào cối xay nhuyễn để làm xốt. Xốt sau khi làm xong thì cất vào tủ mát tủ lạnh. Xếp xôi ra dĩa, rưới xốt lên, rắc đậu phộng. Trang trí bằng rau húng lủi.

2. Tôm càng đút lò

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Tôm càng đút lò

Nguyên liệu:

1. Tôm càng: 4 con – (cắt bỏ chân, càng để riêng)
2. Hành tây: 1/2 củ – (cắt sợi)
3. Nấm rơm: 100g – (rửa sạch, luộc sơ, cắt lát)
4. Phô mai sợi: 100g
5. Sữa tươi hộp không đường: 200ml
6. Gia vị: Muối, tiêu, ngò tây, bơ lạt, bột mì, rượu vang trắng, Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

Bước 1: Luộc tôm chín. Chặt càng cua, đẩy lấy thịt ra. Dùng kéo cắt dọc vỏ tôm từ đầu đến đuôi, dùng dao chẻ đôi lấy gạch để riêng, gỡ thịt tôm ra khỏi vỏ, cắt đôi rồi cho vào vỏ tôm lại.

Bước 2: Làm xốt: Xào hành tây và nấm với ít bơ, nêm 2M rượu vang trắng vào nấu cạn, thêm 2M bơ vào đun chảy rồi cho 30g bột mì vào đảo đều, thêm sữa tươi vào khuấy đều đến khi bột chín, nước sệt lại thì cho gạch tôm vào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo và 1/2m muối, 1/3m tiêu, tắt bếp, để bớt nóng rồi cho 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản và ngò tây vào trộn đều.

Bước 3: Chan xốt phủ khắp mặt tôm, rắc phô mai lên trên, cho vào lò nướng đến khi phô mai chảy vàng đều khoảng 3 phút. Lấy tôm nướng ra dĩa, dùng nóng.

3. Tôm càng kho trứng muối

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Tôm càng kho trứng muối

Nguyên liệu:

1. Tôm càng 150g-200g: 4 con – (càng làm sạch lấy gạch để riêng)
2. Lòng đỏ trứng muối: 2 cái
3. Dừa xiêm: 1 quả
4. Tỏi băm nhuyễn: 1m
5. Hành lá : 2 nhánh – (phần đầu băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ)
6. Ớt sừng: 1 quả – (cắt vuông 5mm)
7. Bột bắp: 1M
8. Bơ thực vật : 1m
9. Rượu trắng: 1m
10. ĂN KÈM: bánh mì
11. Gia vị: Dầu ăn, tiêu, nước mắm truyền thống 30^oN, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

Cách làm:

Bước 1: Ướp tôm với 1M đầu hành, 1m tỏi, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m tiêu, 1m nước mắm 5 phút.

Bước 2: Gạch tôm hòa cùng 1/4m tiêu, 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m rượu trắng hấp chín cùng với 2 lòng đỏ trứng muối, để nguội tán nhuyễn.

Bước 3: Áo tôm qua bột bắp. Chảo nóng cho ớt và tôm vào chiên săn với ít dầu. Cho 1/2M nước mắm vào xốc dậy mùi. Cho nước dừa vào kho đên khi tôm chín. Cho hỗn hợp gạch tôm trứng muối vào đảo đều thêm hành lá, 1m bơ vào xốc đều, hoàn tất. Cho tôm ra đĩa sâu lòng, dùng nóng với bánh mì.

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn

Aji-Quick® Bột Chiên Giòn