5 cách biến tấu món hoành thánh truyền thống trở nên hấp dẫn hơn

Tạm gác các món hoành thánh truyền thống lại qua một bên, tranh thủ những ngày cuối tuần tại nhà, cả nhà có muốn cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp, làm thử ngay 5 công thức nấu hoành thánh đổi vị cơm hè cho cả nhà mình không nè!

Hoành thánh vừa có loại đóng gói sẵn tại siêu thị giúp Mẹ tiết kiệm thời gian, ở nhà tránh dịch an toàn mà còn loại bánh rời, giúp cả nhà mình có cơ hội quân quần bên gian bếp để được trổ tài nấu nướng nữa nè!

Hoành thánh bắp chiên

Hướng dẫn chi tiết – Hoành thánh bắp chiên

Nguyên liệu:

1. Thịt heo xay: 100g
2. Giò sống: 100g
3. Bắp Mỹ: 50g – (tách lấy hạt, luộc chín)
4. Đậu Hà Lan: 30g
5. Củ sắn: 30g – (băm nhỏ)
6. Đầu hành lá băm: 2M
7. Trứng gà: 1 trứng – (tách riêng lòng đỏ và long trắng)
8. Lá hoành thánh: 200g
9. Bột năng: 1M
10. Gia vị: tiêu, dầu ăn, dầu mè, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu

Cách nấu:

• Bước 1: Trộn thịt heo xay, giò sống cùng với đầu hành lá, bắp Mỹ, đậu Hà Lan, củ sắn, lòng trắng trứng gà, 1M bột năng, nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m tiêu, 1m dầu mè, để thấm.
• Bước 2: Dùng muỗng cà phê múc nhân vào chính giữa da hoành thánh, sau đó phết lòng đỏ trứng gà xung quanh, và gói lại lần lượt cho hết nhân. Sau đó đun nóng dầu ăn, chiên hoành thánh ngập dầu với lửa vừa, sau đó vớt ra để ráo dầu. Xếp hoành thánh ra đĩa chấm cùng Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu ăn kèm với salad dầu giấm.

Hoành thánh hoa hồng

Hướng dẫn chi tiết – Hoành thánh hoa hồng

Nguyên liệu:

1. Tôm tươi: 200g – (bóc vỏ, bỏ đầu, băm nhuyễn)
2. Giò sống: 100g
3. Bắp Mỹ: 50g – (bào mỏng)
4. Cà rốt: 30g – (cắt nhỏ)
5. Nấm mèo ngâm nở: 30g – (cắt nhỏ)
6. Hành lá: 2 cây – (cắt nhỏ)
7. Hành tím băm: 2M
8. Lá hoành thánh: 150g
9. ĂN KÈM: Xà lách, cà bi, dưa leo
10. Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu xay, tương ớt xí muội, tương ớt, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách nấu:

• Bước 1: Cho hỗn hợp tôm, giò sống, bắp, cà rốt, nấm mèo, hành lá và hành tím băm vào tô, nêm thêm 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m đường, 1/2m tiêu, trộn đều, để thấm.
• Bước 2: Lá hoành thánh cắt hình tròn, xếp chồng lên 1/3, sau đó cho 1.5m nhân lên trải đều, gấp đôi lá hoành thánh lại, cuộn thành hình hoa hồng. Sau đó đun nóng dầu, cho hoành thánh vào chiên dầu ngập phân nửa hoành thánh hoa hồng, dùng vá múc dầu rưới lên phần lá hoành thánh cho đến khi chín vàng, vớt ra để ráo.
• Bước 3: Trộn đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1M tương ớt xí muội và 1M tương ớt để làm xốt chấm. Ăn kèm với xà lách, cà bi và dưa leo.

Súp hoành thánh

Hướng dẫn chi tiết – Súp hoành thánh

Nguyên liệu:

1. Nước dùng gà: 2L
2. Tôm sú làm sạch: 100g – (bóc vỏ)
3. Lá hoành thánh tươi: 15 lá
4. Gừng băm: 1m
5. Thịt xay: 50g
6. Hành lá: 2 nhánh – (cắt nhỏ, đầu và lá hành để riêng)
7. Cà rốt: 1/2 củ – (tỉa hoa, cắt lát dày 3mm)
8. Củ cải trắng: 1/2 củ – (tỉa hoa, cắt lát dày 3mm)
9. Nấm rơm: 100g – (cắt đôi)
10. Rau Nêm: Hành ngò
11. ĂN KÈM: Xà lách
12. Gia vị: dầu mè, tiêu, dầu ăn, lòng trắng trứng gà, dầu ăn, Bột Canh Ajinomoto, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Bột Canh của Công ty Ajinomoto Việt Nam

Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu

Cách nấu:

• Bước 1: Xay nhuyễn tôm, thịt với đầu hành lá, 1m lá hành 1/2m Bột Canh Ajinomoto, 1 ít tiêu, 1 lòng trắng trứng gà ta, 1m gừng băm và 1/2m dầu mè.
• Bước 2: Dùng muỗng café, múc nhân vào giữa lá hoành thánh, gói lá hoành thánh lại. Phần lá hoành thánh còn dư cắt sợi. Sau đó chiên giòn 1/2 lượng hoành thánh và lá hoành thánh cắt sợi với dầu ăn. Phần hoành thánh còn lại luộc riêng, vớt ra để ráo, trộn với ít dầu ăn.
• Bước 3: Nấu sôi nước dùng, thêm cà rốt, nấm rơm và củ cải trắng vào nấu chín, nêm 1/2M Bột Canh Ajinomoto, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Cho hoành thánh chiên và luộc ra tô, múc nước dùng và rau củ vảo, rắc thêm tiêu, hành ngò cùng với lá hoành thánh chiên, dùng kèm xà lách.

Hoành thánh hải sản chiên giòn

Hướng dẫn chi tiết – Hoành thánh hải sản chiên giòn

Nguyên liệu:

1. Tôm bóc vỏ: 100g – (đập giập, băm nhỏ)
2. Mực (nguyên con): 100g – (thái hạt lựu)
3. Hành tây: 1/4 củ – (thái hạt lựu)
4. Đầu hành lá băm: 1M
5. Trứng gà: 1 quả
6. Vỏ hoành thánh: 20 lá
7. ĂN KÈM: xà lách, cà chua
8. Gia vị: nước mắm, dầu ăn, dầu mè, tiêu sọ giã bể, tương xí muội, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu:

• Bước 1: Cho tôm mực vào tô cùng với 1M đầu hành lá băm cùng với 1/3m dầu mè, 1/2m tiêu sọ giã bể, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1m nước mắm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® cùng với 1M hành tây thái hạt lựu và trộn đều.
• Bước 2: Cho 1m nhân hải sản vào giữa vỏ hoành thánh, dùng lòng đỏ trứng gà dán xung quanh viền bánh sau đó gấp chéo lớp viền lại, tạo hình lần lượt cho hết nhân. Sau đó, đun nóng dầu, cho hoành thánh vào chiên với lửa vừa đến khi chín vàng giòn, vớt ra để vào giấy thấm dầu.
• Bước 3: Trộn 1M tương xí muội với 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® để làm xốt chấm, xếp hoành thánh ra dĩa cùng với xà lách, dưa leo.

Hoành thánh chay áp chảo

Hướng dẫn chi tiết – Hoành thánh chay áp chảo

Nguyên liệu:

1. Lá hoành thánh: 50 lá
2. Nấm hương: 3M – (ngâm nở, cắt sợi)
3. Đậu hũ trắng: 1 miếng lớn – (luộc chín vắt ráo nước rồi tán mịn)
4. Đậu xanh: 50g – (nấu chín tán nhuyễn)
5. Chả lụa chay: 30g – (cắt hạt lựu)
6. Cà rốt: 50g – (cắt hạt lựu nhỏ)
7. Hạt sen tươi: 50g – (luộc chín)
8. Nước dừa tươi: 1 chén cơm
9. RAU NÊM: ngò rí băm, boaro phi
10. ĂN KÈM: kiệu chua cắt sợi, dầu hẹ, tương ớt
11. Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn, dầu mè, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Nước tương “Phú Sĩ”

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Nước tương "Phú Sĩ"

Giấm gạo lên men của Công ty Ajinomoto Việt Nam

Cách nấu:

• Bước 1: Trộn cà rốt, nấm hương, hạt sen với đậu xanh, đậu hũ, nêm 1/2m tiêu, 1/2m đường, 1/2m dầu mè, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m ngò rí băm, 1M boa rô phi, trộn đều, thử vị nhân cho vừa ăn. Sau đó tạo hình hoành thánh, múc 1m nhân cho lên lá hoành thánh, thoa nước xung quanh viền, gấp chéo lại, xếp ly phần mép lá hoành thánh để phần trên được gom gọn lại, định hình cho gói hoành thánh đặt nằm ngay ngắn.
• Bước 2: Cho 2/3 chén dầu vào chảo, đun nóng dầu, xếp hoành thánh vào chiên áp chảo đến khi phần đáy vừa vàng, chắt bớt dầu trong chảo ra, thêm nước dừa, đậy nắp, nấu lửa nhỏ cho phần lá hoành thánh phía trên chín mềm, nước dừa cạn thì lấy hoành thánh ra dĩa.
• Bước 3: 1M đường, 1M Giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2M tương ớt, 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M kiệu chua cắt sợi làm nước chấm. Xếp hoành thánh ra dĩa, phết thêm dầu hẹ.

Hy vọng 5 cách nấu hoành thánh từ gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày, sẽ góp phần thêm cho thực đơn hàng ngày của nhà mình trở nên phong phú hơn nữa, dinh dưỡng hơn nữa. Hương vị thơm ngon, các món ăn dễ làm, cả nhà mình nhớ phải thử hết đấy nhé! Nếu cả nhà có thêm ý tưởng gì cho món hoành thánh, đừng quên chia sẻ bí kíp cho Món Ngon Mỗi Ngày và chị em nội trợ chúng mình biết với nha!