3 món lẩu nhúng thơm ngon nóng hổi ngày se lạnh

Đến mùa lạnh mà được thưởng thức một nồi lẩu nhúng nóng hổi “full topping” với thịt cá, rau củ thì còn gì bằng cả nhà nhỉ? Thay vì mọi năm mua bên ngoài, năm nay Món Ngon Mỗi Ngày sẽ bày cách cho Mẹ tự nấu lẩu nhúng đơn giản tại nhà vừa tiết kiệm chi phí, bảo vệ sức khỏe, mà hương vị thơm ngon không khác gì nhà hàng 5 sao “xịn xò” đâu nhé!

Có tới 3 cách nấu lẩu nhúng khác nhau để Mẹ có thể dễ dàng lựa chọn món cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nha!

1. Lẩu nhúng chay

Video hướng dẫn chi tiết – Lẩu nhúng chay

Nguyên liệu:

1. Bò lát chay: 100g – (ngâm nước cho mềm, ép ráo nước, cắt lát mỏng)
2. Cải thảo: 8 bẹ
3. Poa rô: 1 cây
4. Cà rốt: 100g
5. Nấm đông cô tươi: 8 tai
6. Đậu hũ trắng: 1 miếng
7. Tần ô: 200g
8. Tàu hũ ky chiên giòn: 2 miếng
9. Nấm kim châm: 100g
10. Mì udon hoặc bún nưa shirataki: 1 gói
11. Gia vị: Dầu ăn, rượu sake, rượu mirin, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Cách nấu:

• Bước 1: Nấu hỗn hợp xốt gồm 1 chén rượu Sake, 1 chén mirin, 1 chén Nước tương “Phú Sĩ”, 4M đường, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.
• Bước 2: Đun nóng 2M dầu ăn, cho 1 ít poa rô cắt lát vào phi thơm, áp chảo sơ thịt bò chay, thêm 1/2 chén hỗn hợp xốt vào, nấu cho bò thấm vị rồi trút ra.
• Bước 3: Phi thơm hành poa ro, cho hỗn hợp xốt còn lại vào, thêm cà rốt và nấm đông cô tươi vào nấu sôi sau đó trút ra nồi lẩu. Chuẩn bị các loại nấm và rau ăn lẩu ra dĩa, khi ăn cho các nguyên liệu vào nấu vừa chín thì lấy ra dùng ngay.

2. Lẩu nhúng cay

Video hướng dẫn chi tiết – Lẩu nhúng cay

Nguyên liệu:

1. Thịt cổ bò: 200g – (cắt lát mỏng)
2. Bạch tuộc: 200g – (làm sạch, cắt miếng vừa ăn)
3. Thịt ba rọi: 150g – (cắt lát mỏng)
4. Đậu hũ non: 1 miếng – (cắt khối vuông 2cm)
5. Nước dùng: 1,5 lít
6. Thanh cua – (cắt xéo)
7. Hành lá, rau quế, hành tím bào, ớt hiểm băm
8. Rau ăn kèm: nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm, cải thảo, bông hành, bông thiên lý
9. Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, xốt Tasbaco, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men Ajinomoto

Cách nấu:

• Bước 1: Xếp các loại rau, nấm ăn kèm; thịt, bạch tuộc, đậu hũ, thanh cua ra dĩa.
• Bước 2: Làm nóng dầu cho hành tím bào, ớt băm vào phi thơm, cho nước dùng, đậu hũ vào nấu sôi, nêm 1/2M muối, 1M đường, 2M nước mắm, 3M xốt Tasbaco, 1M Bột ngọt AJI-NO-MOTO® khuấy đều cho gia vị tan, cuối cùng nêm vào 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto rồi tắt lửa.

3. Lẩu cá hồng nhúng giấm

Video hướng dẫn chi tiết – Lẩu cá hồng nhúng giấm

Nguyên liệu:

1. Cá điêu hồng: 1 con – (phi lê miếng mỏng, khoảng 3cmx5cm, giữ đầu và đuôi để trang trí)
2. Cà chua: 3 trái
3. Sả bào mỏng: 1/2 chén
4. Sả cây đập dập: 3 cây
5. Hành lá: 100g – (cắt khúc)
6. Thì là: 100g – (cắt khúc)
7. Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
8. Rau cần nước: 200g – (cắt khúc)
9. Tỏi băm: 2M
10. Bún tươi: 1/2kg
11. Nước cốt chanh, ớt
12. Gia vị: Muối, đường, nước mắm, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men Ajinomoto

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp phi lê cá với 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước cốt chanh, 1m bột ớt.
• Bước 2: Cho thì là, cần, ớt sừng vào miếng cá cuộn tròn, dùng hành lá cột lại. Bày ra dĩa chung với phần đầu, đuôi và xương cá.
• Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho tỏi băm vào, phi thơm. Cho cà chua vào xào với 1/2m muối, 1/2m đường, thêm 1 chén Giấm gạo lên men Ajinomoto và 1.5 lít nước vào. Nêm thêm 1m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 3M đường. Đun sôi đảo đều cho đến hỗn hợp sôi và tan gia vị.

Tưởng tượng bữa tối tiết Thu Đông se lạnh, trên bàn ăn là một nồi lẩu nhúng nóng hổi, thêm chút thịt cùng các loại rau củ quả ngọt thanh đầy đủ dinh dưỡng, nước lẩu đậm đà ấm bụng thì “đúng bài” của cả nhà rồi nhé! Hy vọng 3 cách nấu món lẩu nhúng gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ mang lại cho cả nhà mình bữa ăn thật ngon và ấm cúng nè!