3 cách làm kho quẹt ăn kèm rau luộc đơn giản lại ngon

2424 lượt xem
20/09/2021

Cần gì những món ăn đắt tiền xa xỉ hay một thực đơn tới tận 5 – 6 món cầu kì phức tạp, trời mưa se se thế này mà có ngay một nồi kho quẹt thơm lừng, cùng một dĩa rau củ quả tươi nóng hổi trên bàn ăn thì tuyệt vời ông mặt …

Cần gì những món ăn đắt tiền xa xỉ hay một thực đơn tới tận 5 – 6 món cầu kì phức tạp, trời mưa se se thế này mà có ngay một nồi kho quẹt thơm lừng, cùng một dĩa rau củ quả tươi nóng hổi trên bàn ăn thì tuyệt vời ông mặt trời nhỉ?

Còn chần chờ gì mà chị em mình không cùng theo chân Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp, học ngay 3 cách làm món kho quẹt đơn giản mà siêu bắt cơm này chiêu đãi cho cả nhà, thơm ngon chuẩn vị luôn đấy nhé!

1. Cá kho quẹt

Món ngon dân dã nhưng để làm “đúng điệu đúng chuẩn” cũng cần phải có bí kíp đó nha! Cùng khám phá ngay công thức làm món Cá Kho Quẹt từ đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày nào!

Video hướng dẫn chi tiết – Cá kho quẹt

Nguyên liệu

  1. Khô cá cơm lạt: 30g – (rửa sơ, chiên nhanh cho vừa vàng, vớt ra để ráo dầu)
  2. Cá lóc phi lê: 200g – (cắt miếng 1,5cm, chiên săn với lửa vừa)
  3. Tôm khô: 30g – (ngâm mềm, giã nát)
  4. Mỡ heo: 100g – (cắt hạt lựu)
  5. Ớt xiêm xanh, đỏ: 3 trái – (đập dập)
  6. Hành lá: 2 cây – (cắt nhỏ)
  7. Hành tỏi băm: 2M
  8. Hành phi: 2M
  9. Tiêu sọ: 1M – (đập dập)
  10. Tỏi tép đập dập: 2 tép
  11. Tiêu xanh: 1 nhánh – (đập dập)
  12. ĂN KÈM: Rau củ luộc
  13. Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu đập dập, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu

  • Bước 1: Cho mỡ heo vào chảo nhỏ, rim lửa vừa đến khi tóp mỡ khô lại, thêm 2 tép tỏi đập dập vào để tăng mùi thơm, vớt tóp mỡ ra để riêng.
  • Bước 2: Cho vào chén 3M đường, 4M nước mắm, 2M nước lọc, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tiêu, 5M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m tiêu sọ đập dập, khuấy tan.
  • Bước 3: Phi thơm hành tỏi băm với nước mỡ heo, cho tôm khô vào xào thơm rồi cho cá lóc vào, đổ hỗn hợp gia vị kho vào nấu sôi, cho ớt xiêm, cá cơm, tiêu xanh vào đảo đều rồi rim lửa nhỏ đến khi nước kho sắc lại, thêm hành lá vào rồi tắt lửa. Thêm hành phi và tóp mỡ lên trên, ăn kèm với cơm và rau củ luộc.

2. Tôm thịt kho quẹt

Cách làm món kho quẹt này là sự kết hợp giữa phong cách vừa truyền thống và hiện đại, vừa thực hiện cực kỳ nhanh chóng mà vẫn chuẩn vi thơm ngon, bổ sung vào thực đơn món ngon mùa lạnh, giúp cả gia đình ấm cúng trong mùa này đấy!

Video hướng dẫn chi tiết – Tôm thịt kho quẹt

Nguyên liệu

  1. Tôm khô: 20g
  2. Thịt nách băm có mỡ: 30g
  3. Thịt mỡ gáy: 50g – (cắt nhỏ, thắng với ít nước lạnh, múc ra 1M)
  4. Ớt hiểm: 2 trái
  5. Ăn kèm: rau củ luộc
  6. Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu

  • Bước 1: Khuấy tan 3M đường với 3M nước mắm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® làm xốt kho
  • Bước 2: Đun nóng dầu ăn, xào mỡ với thịt và tôm cho săn, cho nước xốt, ớt trái vào đun nhỏ lửa cho cạn, rưới thêm 1M mỡ, rắc thêm tiêu. Tắt bếp.

3. Kho quẹt chay

Công thức làm kho quẹt dành riêng cho chị em chỉ ăn các món chay đây! Với những gia vị gần gũi và cách làm món ăn đơn giản; chị em sẽ nhanh chóng có được món kho quẹt chay cay cay ấm mặn ngọt đúng điệu, chấm cùng rau củ xanh mướt, giòn ngọt. Hơn nữa, món ăn còn có sườn chay giòn giòn và nấm hương, tạo nên mùi vị chay rất quen mà cực ngon!

Video hướng dẫn chi tiết – Kho quẹt chay

Nguyên liệu

  1. Sườn chay: 50g – (ngâm nở, vắt ráo, cắt miếng vuông 7cm)
  2. Nấm hương loại nhỏ: 80g – (ngâm nở, cắt làm 4)
  3. Tiêu xanh: 2M – (giã bể)
  4. Boa-ro cắt lát
  5. Tiêu đen: 2M – (giã bể)
  6. Ăn kèm: su su baby, khổ qua rừng, cà rốt, bắp cải, đậu bắp, bầu, bông cải
  7. Gia vị: Đường, dầu ăn, ớt bột, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu

  • Bước 1: Cho sườn chay vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Chắt bớt dầu còn lại 2M, cho nửa lượng hành boaro vào phi thơm rồi cho nấm hương vào xào nhanh, trút ra.
  • Bước 2: Pha 1 chén Nước tương “Phú Sĩ”, 1/3 chén đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® làm xốt kho.
  • Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong niêu đất, phi boa rô, cho tiêu xanh xào thơm, cho tiếp tiêu đen, 1M ớt bột đảo đều, rồi cho chén hỗn hợp gia vị vào kho lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh, cho nấm hương vào đun sôi trong nửa phút, cho tiếp sườn chay chiên vào, tắt lửa, cho lá boa-rô cắt lát lên.

Cách làm kho quẹt đơn giản, không cầu kì mà thanh đạm, đầy đủ dinh dưỡng. Đôi khi chỉ cần một món mà cả nhà đã có một bữa cơm cực kì ngon và ấm cúng rồi nhỉ? Vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày làm liền cho bữa cơm tối nay luôn đi chị em nội trợ ơi!



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết.  Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …

Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …

Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …

Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …

Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …

Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …

Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …

Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …

Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …

Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …

Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
0 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
2 Người
Dễ Dễ
14 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
2 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.