Sườn nướng xốt cay

Sườn nướng xốt cay

SƯỜN NON NƯỚNG XỐT CAY có thể là món ăn tuyệt hảo trong dịp họp mặt cuối tuần, hay là món đổi món cho bữa ăn bình thường của gia đình. Bí quyết nướng sườn ngon nằm ở khâu tẩm ướp và quết sốt khi nướng.

  • Dễ
  • 4 người
  • 04/09/2008

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn58

NGUYÊN LIỆU

  • Sườn heo: 4 miếng
  • Hành lá, ngò rí, tỏi, bột năng
  • Tương ớt, tương cà, sữa đặc có đường
  • Muối, tiêu, rượu trắng
  • Ăn kèm: xà lách
  • Nước tương LISA
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Thịt sườn mua về đem xát qua bằng hỗn hợp 1M rượu, 1m muối, để tầm 20 phút rồi rửa lại cho sạch. Để ráo.

 

2. THỰC HIỆN:

– Pha 1M rượu trắng với 1M muối, xát vào từng miếng sườn để 15 phút, sau đó rửa lại, để ráo. Ướp sườn với hành lá, ngò rí cắt nhỏ, 1 ít muối, tiêu, 1M nước tương LISA, hạt nêm Aji-ngon® và 2M nước bột năng, để thấm. Cho sườn vào hấp cách thủy khoảng 10 phút rồi lấy ra, để nguội.

– Pha nước xốt: trộn đều 1M sữa đặc với 1M tương ớt, 2M tương cà, 1/2M nước tương LISA và 1M tỏi xay, 1 ít dầu ăn.

– Phết đều nước xốt lên miếng sườn, cho vào lò nướng khoảng 5 phút, thỉnh thoảng phết thêm xốt để sườn không bị khô, phết khoảng 3 lần là được.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp sườn ra dĩa, có thể chặt thành từng miếng nhỏ.

Mách nhỏ

– Xát sườn với muối và rượu để khử mùi hôi của thịt.

– Sữa đặc có thể thay cho đường, mật ong để tạo vị ngọt mà còn tăng vị béo và màu sắc cho món ăn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Canh mồng tơi bắp nụ

Canh mồng tơi bắp nụ

Ở các gia đình thành thị, thật không khó để bắt gặp những luống rau xanh mơn mởn được tận dụng trồng ở sân thượng hay góc sân, ban công. Trong số đó, mồng tơi là loại rau phổ biến nhất vì dễ trồng, ít tốn công chăm sóc và sâu bệnh. Nếu cả nhà […]

Lưỡi heo kho quế

Lưỡi heo kho quế

Có rất nhiều người phải ghiền sự giòn giòn, sần sật của phần lưỡi heo, nhưng ngoài món gỏi và luộc thông thường, bạn có biết đến cách chế biến món LƯỠI HEO KHO QUẾ độc đáo? Hãy cho vị giác một trải nghiệm mới khi kết hợp sự giòn ngon của lưỡi và quế. […]

Xôi gà

Xôi gà

Buổi sáng thức dậy mà có sẵn một nồi xôi đậu phộng nóng hôi hổi ăn kèm với thịt gà nướng, lạp xưởng, mỡ hành thì còn gì tuyệt vời hơn nữa các bạn gái nhỉ?

Heo nướng bắp cải chua

Heo nướng bắp cải chua

Một món ăn phổ biến ở Châu Âu, đem lại nhiều thành phần dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và còn mang cả sự may mắn cho một năm mới.  

Bò lúc lắc Mayo

Bò lúc lắc Mayo

Bò lúc lắc mềm mềm ngọt ngọt thơm thơm vị bò, bên cạnh đó là vị beo béo, chua dìu dịu của xốt mayonnaise, một chút cay cay của tiêu nữa, quả là ngon không có gì cưỡng lại được. Cuối tuần này chị em mình cùng làm món này cho các anh xã nhé! […]