Lẩu đuôi bò cay

Lẩu đuôi bò cay

Những dịp cuối tuần, nếu chồng muốn rủ bạn bề đồng nghiệp đến nhà dùng cơm, bạn sẽ nấu món gì để khiến chồng tự hào về người vợ đảm đang, tài năng và tâm lý? Món Ngon Mỗi Ngày hôm nay gợi ý bạn món Lẩu đuôi bò cay. Vẫn là món khoái khẩu của đấng mày râu, nhưng chỉ với sự gia giảm, thêm thắt nhỏ, bạn sẽ khiến mọi người phải bất ngờ đấy. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 25/01/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn76

NGUYÊN LIỆU

  • Đuôi bò không da : 600g
  • Củ sen : 200g
  • Củ cải trắng : 300g
  • Nấm rơm : 100g
  • Dừa tươi : 1 trái
  • Kỷ tử ngâm nước rửa sạch : 15g
  • Ớt khô : 10 trái
  • Gừng cắt sợi
  • Nước gừng
  • Ớt băm, tỏi băm
  • Tiêu đen bể, muối, rượu trắng, dầu màu điều, dầu hào
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương Nước tương
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

–          Ngâm đuôi bò trong nước có pha nước gừng, rượu trắng và muối. Rửa qua nước để ráo.

–          Nấm rơm cắt chử thập. Củ cải chẻ tư, cắt khúc 5cm. Củ sen cắt lát dầy 1cm.

2. THỰC HIỆN:

–          Phi thơm 1M tỏi, 1M gừng, 2M ớt băm và 1M tiêu đen trong nồi áp suất, cho đuôi bò vào xào săn, nêm 2M dầu hào, 1M hạt nêm Aji-ngon® và nước dừa tươi vào, đậy nắp nấu 15 phút. Thêm 1 lít nước, củ sen, nấm rơm, củ cải, ớt trái khô, kỷ tử, 1M muối, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nấu lửa nhỏ đến khi đuôi bò, củ sen mềm, tắt lửa.

 

3. CÁCH DÙNG:

–          Cho ra nồi lẩu dùng kèm mì trứng, xà lách xoong, rau tần ô, nước tương và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

Ngâm đuôi bò trong nước gừng, rượu trắng, muối để loại bỏ mùi của bò và tạo mùi thơm cho món ăn.

Xào săn và nấu đuôi bò trước với nước dừa và gia vị để thịt mềm, thơm và thấm vị.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Lẩu hoa mực

Lẩu hoa mực

Món lẩu tuy chua cay quen thuộc mà lạ miệng và cực kỳ dễ ăn cho những ngày tiệc tùng bận rộn! Những bông hoa mực giòn giòn với nhân cá thác lác dai mềm nóng hổi ăn với bún, nước mắm và các loại rau thì quả là một sự kết hợp tuyệt vời! […]

Súp hột lựu chay

Súp hột lựu chay

Là món súp chay có hình thức hấp dẫn lại giàu dinh dưỡng từ rau củ, không thiếu chất đạm.  

Salad trái bơ

Salad trái bơ

Trái bơ có rất nhiều công dụng, không những đối với sức khỏe mà còn có tác dụng với cả việc làm đẹp của chị em phụ nữ. Ngoài món sinh tố bơ đã quá quen thuộc, hôm nay đầu bếp của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn cho các bạn làm […]

LẨU KHOAI MỠ

LẨU KHOAI MỠ

Với nguyên liệu là khoai mỡ, ngoài món canh quen thuộc, hôm nay bạn hãy biến tấu một chút và thực hiện một món lẩu thật lạ miệng nhé. Dù là một món chay nhưng các nguyên liệu kết hợp rất hài hòa và đầy đủ dinh dưỡng với nước súp thanh ngọt, viên khoai […]

Mực muối rim thịt

Mực muối rim thịt

Món mới hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày! Mực muối với bí quyết chế biến từ chương trình không quá mặn và có vị ngon hài hòa. Nước rim thịt hơi sánh, bám đều lên mực và thịt giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn khi ăn cùng cơm trắng, rau sống và […]