Đậu hũ chiên xốt cà

Đậu hũ chiên xốt cà

Có nguồn gốc từ món đậu hũ chiên dồn thịt sốt cà bên món mặn, món này chứa nhiều chất dinh dưỡng, Vitamin nhưng lại khá đơn giản, dễ làm. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 16/05/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn16

NGUYÊN LIỆU

  • Bún tàu: 10g
  • Dưa cải chua: 50g
  • Đậu hũ chiên lớn: 2 miếng
  • Đậu trắng: 1/2 miếng
  • Nấm hương: 4 tai
  • Hành boaro: 1/2 cây
  • Nấm mèo: 1 tai
  • Dưa kiệu chua băm nhỏ: 1M
  • Cà chua: 2 trái
  • Bột năng, dầu ăn
  • Muối, tiêu, đường, dầu điều
  • Nước tương LISA
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi nhuyễn. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn 2cm. Hành boaro cắt nhỏ, để riêng phần cọng và phần lá xanh.

– Nấm hương ngâm mềm, luộc sơ, cắt hạt lựu. Dưa cải chua xả nước lạnh, vắt khô, cắt sợi nhuyễn.

– Cà chua băm nhuyễn. Đậu hũ trắng trụng qua nước nóng, để ráo.

2. THỰC HIỆN:

– Xào nhân rau: xào thơm phần lá xanh hành boaro với nấm mèo, nấm hương và dưa cải, để nguội.

– Đậu hũ chiên xẻ đôi, dùng muỗng múc 1/2 phần đậu bên trong ra cho vào tô, thêm đậu hũ trắng và 2M bột năng vào tán nhuyễn, thêm bún tàu, nhân rau vào trộn đều, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước tương LISA, 2m đường, 1m muối và 1/2m tiêu. Nhồi nhân vào miếng đậu hũ rồi chiên sơ.

– Làm xốt cà: phi thơm dưa kiệu và phần hành boaro còn lại, thêm cà chua vào xào ráo nước, cho 1 chén nước vào nấu cho cà chín mềm, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước tương LISA, 1/2m muối và 2m đường. Cho đậu hũ vào xốt cà rim 15 phút, trở đều cho hai mặt thấm đều gia vị.

3. CÁCH DÙNG:

Cho đậu hũ ra dĩa, dùng chung với cơm và chấm kèm nước tương LISA.

Mách nhỏ

– Nên xào nhân trước để món ăn được thơm ngon hơn.

– Cho bột năng vào để bột năng hòa với nước trong đậu hũ, tạo sự kết dính cho nhân.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Canh cá khoai lá giang

Canh cá khoai lá giang

Nguyên liệu lá giang là loại nguyên liệu có vị chua thanh dịu, rất thích hợp cho các món canh vào dịp hè, nay được chế biến với cá khoai tạo thành món canh nóng, hương vị thơm ngon, thích hợp giải nhiệt vào mùa hè.  

Canh chua chem chép

Canh chua chem chép

Tuy là món canh chua nhưng món ăn này khá đặc biệt vì được nấu cùng một loại hải sản là chem chép, về màu sắc có màu đỏ của cà chua xen lẫn màu vàng của khế rồi thêm màu xanh của hành lá, rau ôm rất bắt mắt, còn mùi vị thì chua […]

Hải sâm xào rau củ

Hải sâm xào rau củ

Được coi là một trong 8 món ăn “cao lương mỹ vị” nổi tiếng của phương Đông, chứa nhiều chất đạm, ít chất béo, hải sâm xào rau củ là món ăn ngon, rất bổ dưỡng và chế biến đơn giản.  

Gỏi hải sản phương Đông

Gỏi hải sản phương Đông

Món gỏi với các nguyên tắc và cách chế biến theo kiểu Tây nhưng lại sử dụng nguyên liệu và gia vị Châu Á.

Canh mướp hương thịt viên

Canh mướp hương thịt viên

Hương thơm và vị ngọt tự nhiên của mướp hương trở nên thật nổi bật khi kết hợp với thịt viên và miến dong trong món “Canh mướp hương thịt viên”. Ngọt thanh, thơm mát, vừa bổ dưỡng lại vừa dễ làm. Hãy cùng trổ tài bạn nhé!