Cà chua nhồi đậu hũ

Cà chua nhồi đậu hũ

Không chỉ là món ăn của ngày rằm, mùng một mà còn là một sự lựa chọn sáng suốt trong dịp nghỉ cuối tuần, rất tốt cho sức khỏe, nhất là đối với người mắc một số bệnh lý phải ăn kiêng. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 02/04/2010

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn24

NGUYÊN LIỆU

  • Cà chua chín: 5 trái
  • Đậu hũ: 1 miếng
  • Nấm mèo: 2 tai
  • Nấm hương: 2 tai
  • Bún tàu: 1 lọn
  • Cà rốt: 1/4 củ
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Củ năng: 2 củ
  • Hành boaro: 1 cây
  • Muối, tiêu, đường, xốt cà hộp
  • Màu dầu điều, dầu ăn, bột bắp
  • Nước tương LISA
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Cà chua rửa sạch. 1 trái băm nhỏ, 4 trái còn lại cắt đôi, lấy phần ruột dùng làm xốt, bỏ hạt.

– Đậu hũ vắt ráo nước, quết dai. Nấm ngâm mèo, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu xay. Bún tàu ngâm mèo, cắt nhỏ. Cà rốt cắt sợi. Củ năng cắt nhỏ, vắt bớt nước. Hành boaro cắt nhỏ. Bột bắp hòa tan một ít nước. Dừa tươi chặt lấy nước.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành boaro, vớt hành ra để riêng, cho nấm, củ năng, cà rốt, bún tàu vào xào sơ, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/2m tiêu và 1 ít muối.

– Trộn nhân: trộn đậu hũ với hỗn hợp nấm xào, 1m hành boaro phi, 1m bột bắp, nêm 1/3m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®,1/2m đường và 1/3m tiêu.

– Rắc mốt ít bột bắp bên trong cà chua, nhồi nhân vào rồi chiên rám mặt. Xào cà chua băm, nêm 2M cà chua hộp, 1M màu dầu điều, 1m đường, 1m nước tương LISA, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m muối. Thêm cà chua cắt múi và 1 chén nước dừa, đậy nắp, đun nhỏ lửa, cho nước bột bắp vào từ từ đến khi nước xốt sánh lại.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho đậu hũ xốt cà ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

Để phần nhân được dai và ngon hơn, ta nên vắt thật khô tất cả các nguyên liệu trước khi trộn nhân. Rắc bột vào bên trong quả cà chua trước khi nhồi nhân sẽ giúp nhân không bị tách khỏi vỏ.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Xúc xích chiên xù

Xúc xích chiên xù

Xúc xích chiên xù là một món vừa ngon, vừa lạ mà lại chế biến rất nhanh, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em.  

Sò điệp xào cần tây

Sò điệp xào cần tây

Hân hạnh giới thiệu đến Quý vị một món ăn thật ngon với nguyên liệu đặc biệt: Cồi Sò Điệp. Cồi sò điệp thấm vị thật ngon, thơm nhẹ ngọt dịu quyện cùng vị Nước tương “Phú Sĩ”, kết hợp cùng cần tây giòn giòn và các loại rau củ, cả nhà sẽ thích mê […]

Chả giò cá chẽm dưa lưới

Chả giò cá chẽm dưa lưới

Một món chả giòn quen mà lạ miệng nhờ sự kết hợp của dưa lưới, vị ngọt từ dưa lưới kết hợp cùng vị béo phô mai, ngọt của cá và các gia vị tạo nên mùi vị lạ nhưng rất hài hòa cho bữa cơm gia đình mình hôm nay đấy!!!  

Chả giò trái cây xốt sầu riêng

Chả giò trái cây xốt sầu riêng

Món ăn không chỉ nhiều màu sắc bắt mắt mà còn dễ ăn này chắc chắn thu hút các bé trong gia đình trong dịp hè nóng bức.  

Salad bông cải thịt nguội

Salad bông cải thịt nguội

Với những nguyên liệu đơn giản nhưng giàu chất dinh dưỡng như bông cải, khoai tây, cà rốt… kết hợp với thịt nguội tạo ra hương vị mới lạ, thơm ngon, thích hợp giải nhiệt vào mùa hè.