Trộn mì và xốt Mayonnaise ra ngay “món tủ” của Bé

Nguyên liệu

1. Thịt nạc đầu vai: 200g
2. Cọng Cải ngồng: 150g
3. Mì trứng: 4 vắt
4. Cà rốt: 1/4 củ
5. Hành tây: 1/2 củ
6. Hành lá, ngò rí
7. Hành tỏi băm: 2M
8. Hành bắc phi: 1M
9. Ớt sừng: 1 trái
10. Bông hẹ: 50g
11. Gia vị: Tương ớt, tiêu, dầu ăn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị nguyên bản , Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt cắt sợi.
• Hành tây cắt múi cau.
• Cọng cải ngồng cắt khúc 5cm.
• Bông hẹ cắt khúc 5cm.
• Hành lá, ngò rí cắt khúc ngắn.
• Ớt cắt sợi, một ít băm nhỏ.
• Mì trứng trụng sẵn, xả lạnh, để ráo.

***Mách nhỏ: Trụng mì trứng và xả qua nước lạnh để giảm mùi hăng của nước tro có trong mì trứng.

Bước 2: Ướp và xào thịt

• Thịt cắt lát mỏng, ướp 2/3m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị nguyên bản, 1/2M hành tỏi băm, 1/2m tiêu, để thấm.
• Phi thơm 1/2M hành tỏi băm, cho thịt vào xào săn, trút ra dĩa.

***Mách nhỏ: Thịt đầu vai khi xào thịt sẽ ngon hơn, không bị khô và có độ giòn.

Bước 3: Xào rau

• Tiếp tục phi 1M hành tỏi băm, xào cà rốt, cọng cải ngồng, bông hẹ trước; nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, cho lá cải ngồng, hành tây, mì và thịt vào đảo đều, xào chín.
• Tắt bếp.
• Thêm hành ngò vào đảo đều.

Bước 4: Trộn mì

• Sau khi tắt lửa, thêm Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị nguyên bản vào trộn đều, sẽ giúp món mì xào thơm ngon và bóng hơn.
• Rắc hành phi, tiêu và bắt topping Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị nguyên bản lên trên.