Thực đơn 3 món dinh dưỡng cho những ngày nồm ẩm miền Bắc
13/02/2023
Thời tiết nồm ẩm chính là nguyên nhân chính khiến cả nhà cảm thấy khó chịu, mệt mỏi và đau nhức. Không những thế, độ ẩm không khí cao còn tăng nguy cơ mắc những bệnh về đường hô hấp và là môi trường thuận lợi để vi khuẩn, nấm mốc dễ dàng sinh sôi …
Thời tiết nồm ẩm chính là nguyên nhân chính khiến cả nhà cảm thấy khó chịu, mệt mỏi và đau nhức. Không những thế, độ ẩm không khí cao còn tăng nguy cơ mắc những bệnh về đường hô hấp và là môi trường thuận lợi để vi khuẩn, nấm mốc dễ dàng sinh sôi nữa.
Thấu hiểu những nỗi lo của các gia đình Việt ngoài miền Bắc, Món Ngon Mỗi Ngày đã tự tay lên sẵn một thực đơn dinh dưỡng mới với những nguyên liệu dễ tìm và phù hợp cho cả nhà mình bổ sung chất và bảo vệ sức khỏe trong những ngày này đây! Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày xem thử, mùa nồm ăn gì nhé!
>> Xem thêm: Thực phẩm nào có khả năng tăng hệ miễn dịch?
1. Cá trê kho gừng nghệ
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Cá trê kho gừng nghệ
Nguyên liệu:
- Cá trê vàng (cá đồng): 300g/con – (làm sạch, cắt khúc 3cm)
- Thịt bạ rọi: 300g – (cắt con chì)
- Nghệ tươi: 50g – (giã nhuyễn)
- Gừng băm: 1M
- Hành tím: 5 củ – (đập dập, bằm sơ)
- Ớt hiểm xanh: 5 trái – (đập dập)
- Lá gừng non: 25g – (rửa sạch, để ráo)
- Màu điều dầu: 3M
- RAU NÊM: Lá gừng cắt nhuyễn
- ĂN KÈM: Cơm trắng, rau ghém (cải con, bắp chuối, rau sống, dưa leo)
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu đen, đường, nước mắm, ớt bột Việt Nam, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
Cách làm:
- Bước 1: Cho hành tím, 1M nghệ tươi, ớt hiểm, 1/2m tiêu đen vào giã nhỏ, thêm 1/2M gừng, 1/2M đường, 5M nước mắm, 2m ớt bột và 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo vào trộn đều, ướp cá trê với hỗn hợp trên, để thấm 10 phút. Ướp thịt với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m nước mắm, 1/2m tiêu đen giã nhỏ, 1m nghệ giã nhỏ.
- Bước 2: Làm nóng 2M màu dầu điều cho gừng vào xào thơm, xào săn thịt ba rọi, tắt lửa, dùng chảo vừa xào thịt còn nóng cho cá vào xốc sơ, sau đó để riêng. Đun sôi 1 chén nước.
- Bước 3: Xếp lá gừng vào nồi kho, xếp xen kẽ 1 ít thịt và cá lên trên, thêm vào 1 chén nước đã đun sôi, đặt nồi cá lên bếp mở lửa lớn cho phần nước trong nồi sôi sau đó hạ nhỏ lửa đậy nắp lại kho khoảng 10 – 15 phút cho cá và thịt chín, phần nước kho sánh sệt, thêm lá gừng cắt nhỏ. Tắt lửa.
2. Giò heo hon
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Giò heo hon
Nguyên liệu:
- Giò heo trước cắt khoanh: 1/2 cái
- Cơm dừa nước: 200g
- Nước dừa nước hoặc xiêm: 0,5 lít
- Quế cây: 1 cây 6cm
- Tai vị: 1/2 tai
- Mè trắng rang: 1M
- Lê trái: 1 trái
- Tỏi lột vỏ: 10 tép
- Hành tím lột vỏ: 10 củ
- Ớt hiểm khô: 5 trái
- Gừng lát: 3 lát
- RAU NÊM: Hành lá sợi, ngò, ớt sừng sợi
- ĂN KÈM: Cơm trắng, nước tương + tương ớt
- Gia vị: Dầu ăn, rượu trắng, muối, tiêu, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
Cách làm:
- Bước 1: Ướp giò heo với 1M rượu trắng, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m tiêu, 1m đường, 1m muối, 2M Nước tương “Phú Sĩ” 15 phút.
- Bước 2: Xào thơm hành, gừng, tỏi, ớt khô, quế, tai vị với dầu. Cho giò heo vào xào săn, thêm nước dừa, cơm dừa, lê, nước lọc sấp mặt thịt. Nêm vị vừa ăn. Nấu nhỏ lửa vớt bọt đến khi giò vừa mềm tới ( khoảng 45 phút ) nước kho sánh sệt.
- Bước 3: Cho giò vào tô hoặc đĩa sâu lồng, rắc mè rang và hành, ớt sợi ngò lên mặt.
3. Canh bạch quả bí đỏ
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh bạch quả bí đỏ
Nguyên liệu:
- Bạch quả tươi lột vỏ: 150g – (dùng tăm lấy bỏ tim)
- Bí đỏ: 100g – (cắt miếng vừa ăn)
- Nấm hương khô (nhỏ): 50g – (cắt bỏ chân, ngâm mềm)
- Hạt sen tươi: 50g
- Đậu Hà Lan trái: 50g – (tước bỏ chỉ sơ hai bên)
- Cà rốt: 50g – (tỉa hoa)
- Tàu hũ ky cọng tươi: 100g – (cắt khúc 2cm)
- Hành boaro băm: 1M
- Dừa tươi: 2 chén (400 ml)
- RAU NÊM: Ngò gai, hành boaro phi.
- ĂN KÈM: Cơm trắng
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Nước tương “Phú Sĩ”.
Cách làm:
- Bước 1: Nấu canh: đun nóng dầu, cho hành boaro vào phi thơm, cho tàu hũ ky và nấm hương vào xào nhanh tay, nêm 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, đảo đều.
- Bước 2: Tiếp theo cho 2 chén nước dừa và 1 lít nước vào nấu, nêm 1m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, khuấy đều rồi để lửa nhỏ. Nấu đến khi các loại rau củ – bí đỏ, bạch quả, hạt sen, đậu hà lan chín mềm, tắt lửa. Cho thêm 1m dầu mè vào đảo đều.
- Bước 3: Múc canh ra tô, thêm ngò gai cắt nhỏ, hành boaro phi và tiêu lên trên, dùng nóng kèm cơm trắng.
Ba món ăn đơn giản nhưng lại đầy đủ những nguyên liệu dinh dưỡng cần thiết để giúp cả nhà bảo vệ cho sức khoẻ trong thời tiết nồm ẩm như thế này! Ngoài ra, để thay đổi khẩu vị cũng như luôn đảm bảo tiêu chí “Nấu chuẩn – Ăn lành”; cả nhà có thể tham khảo nhiều món ăn ngon hơn của Món Ngon Mỗi Ngày với Danh mục thực đơn này nữa nha cả nhà ơi!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
