Thực đơn 4 món chay ngon bổ dành cho ngày Vu Lan
21/08/2021
Lễ Vu Lan là dịp đặc biệt trong năm để cả gia đình bày tỏ lòng biết ơn của mình đối với đấng sinh thành. Vì thế, mỗi năm khi đến cận ngày, Mẹ luôn muốn vào bếp làm những món chay ngon nhất, mới nhất, dinh dưỡng nhất để dành cho Ông Bà cũng như …
Lễ Vu Lan là dịp đặc biệt trong năm để cả gia đình bày tỏ lòng biết ơn của mình đối với đấng sinh thành. Vì thế, mỗi năm khi đến cận ngày, Mẹ luôn muốn vào bếp làm những món chay ngon nhất, mới nhất, dinh dưỡng nhất để dành cho Ông Bà cũng như cả gia đình mình.
Hiểu được tâm ý của Mẹ, Món Ngon Mỗi Ngày đã lên sẵn giúp Mẹ thực đơn với những món chay ngon ngày Vu Lan, giúp Mẹ tiết kiệm thời gian chuẩn bị và vào bếp thật nhanh gọn rồi đây!
1. Chuối đậu kho tương sả
Hướng dẫn chi tiết – Chuối đậu kho tương sả
Nguyên liệu:
- Chuối già xanh tươi: 4 quả – (tước vỏ, cắt lát dày 1cm rửa qua nước muối, luộc nhanh trong 2 phút)
- Đậu hũ mơ: 5 miếng – (cắt miếng vuông 2 cm, chiên vàng)
- Tương hột ngon: 1/2 chén – (xay mịn)
- Nấm hương Sapa: 10 tai – (ngâm nở)
- Hành tây: 1/2 củ – (cắt múi cau)
- Boaro: 1 cây – (cắt lát)
- Sả cây: 4 cây – (đập đập, cắt khúc)
- Nước dừa tươi: 1 chén
- Sả ớt băm: 2M
- Ớt sừng
- Gia vị: dầu ăn, dầu điều, dầu mè, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp chuối với gia vị gồm 1m hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Nấm và 1M màu dầu điều.
- Bước 2: Phi thơm sả cây, boaro và 2M sả ớt băm với 2M dầu ăn, cho tương vào trộn đều. Tiếp theo xào chuối xanh khoảng 1 phút, rồi thêm nấm hương, nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m Nước tương “Phú Sĩ”. Thêm đậu hũ, nước dừa và 1 chén nước lọc vào kho lửa nhẹ để đậu và chuối thấm vị. Cho ớt sừng, hành tây kho đến khi nước sanh sánh. Tắt lửa và thêm ít dầu mè, lá boaro.
2. Đậu hũ hấp la hán
Hướng dẫn chi tiết – Đậu hũ hấp la hán
Nguyên liệu:
- Đậu hũ non: 1 miếng – (cắt miếng 3x5cm, dày 1cm)
- Thịt nguội chay: 100g – (chay cắt miếng 3x5cm)
- Cải thìa: 10 cây – (luộc sơ với nước pha 1 ít muối, dầu ăn, ướp nước lạnh cùng nấm, chẻ đôi theo chiều dọc)
- Nấm đông cô – (cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối, chần sơ, vớt ra cho vào tô nước lạnh)
- Gừng: 10 lát
- Ớt cắt lát, kỉ tử
- Bột năng
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, dầu ăn, dầu mè, Nước tương “Phú Sĩ”
Cách nấu:
- Bước 1: Trộn đều 1.5M dầu hào chay, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m tiêu, 1m đường, 1/2M dầu mè, 1.5 nước lọc và 1.5m bột năng để làm xốt.
- Bước 2: Xếp xen kẽ lần lượt đậu hũ, thịt nguội chay, nấm đông cô, gừng lên dĩa, sau đó xếp cải thìa xung quanh, chan xốt lên trên, rắc kỉ tử, hấp cách thủy 10 phút. Chấm kèm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
3. Mướp xào đậu phộng
Hướng dẫn chi tiết – Mướp xào đậu phộng
Nguyên liệu:
- Mướp hương: 300g – (cạo vỏ lụa, cắt xéo)
- Bí đỏ baby/ Bí đỏ Nhật: 150g – (chẻ dọc, cắt xéo làm đôi)
- Đậu phộng vỏ đỏ khô (miền bắc): 100g
- Boa rô: 30g
- Ngò rí: 20g
- Chả chay chiên: 2 miếng – (cắt lát vừa ăn)
- Ớt sừng: 1 trái – (cắt quả trám)
- Gia vị: tiêu, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Bột gia vị đa năng cao cấp AJI-NO-MOTO® UP
Cách nấu:
- Bước 1: Cho 1M dầu ăn vào chảo, phi 2M boaro cùng với đậu phộng đã giã bể cho đậu thơm. Tiếp theo là cho bí đỏ vào xào cho bí chuyển màu trong lại, sau đó cho mướp vào cùng với 1/2 chén nước.
- Bước 2: Nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m Bột gia vị đa năng cao cấp AJI-NO-MOTO® UP, 1/2m tiêu, xào cho các nguyên liệu chín đều và cạn bớt nước, cho chả chay chiên, ớt sừng vào. Thêm ngò và ít tiêu lên trên.
4. Lẩu nhúng chay
Hướng dẫn chi tiết – Lẩu nhúng chay
Nguyên liệu:
- Bò lát chay: 100g – (ngâm nước cho mềm, ép ráo nước, cắt lát mỏng)
- Cải thảo: 8 bẹ – (rửa sạch, cắt khúc)
- Boa rô: 1 cây – (cắt nhỏ)
- Cà rốt: 100g – (rửa sạch, tỉa hoa, cắt lát mỏng)
- Nấm đông cô tươi: 8 tai – (bỏ chân, rửa sạch)
- Đậu hũ trắng: 1 miếng – (cắt vuông cờ)
- Tần ô: 200g – (cắt nhỏ)
- Tàu hũ ky chiên giòn: 2 miếng
- Nấm kim châm: 100g – (rưa sạch, tách nhỏ)
- Mì udon hoặc bún nưa shirataki: 1 gói
- Gia vị: Dầu ăn, rượu sake, rượu mirin, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Nước tương “Phú Sĩ”
Cách nấu:
- Bước 1: Nấu hỗn hợp xốt gồm 1 chén rượu Sake, 1 chén mirin, 1 chén Nước tương “Phú Sĩ”, 4M đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.
- Bước 2: Đun nóng 2M dầu ăn, cho 1 ít poa rô cắt lát vào phi thơm, áp chảo sơ thịt bò chay, thêm 1/2 chén hỗn hợp xốt vào, nấu cho bò thấm vị rồi trút ra.
- Bước 3: Phi thơm hành boa ro, cho hỗn hợp sauce còn lại vào, thêm cà rốt và nấm đông cô tươi vào nấu sôi sau đó trút ra nồi lẩu. Đun sôi nước xốt, khi ăn cho các nguyên liệu vào nấu vừa chín thì lấy ra dùng ngay.
Lễ năm nay tuy không thể ra ngoài tổ chức như mọi năm, thế nhưng với sự chuẩn bị chu đáo của Mẹ, thực đơn ngày Vu Lan nhà mình vẫn luôn đầy đủ và ý nghĩa không kém cả nhà nhỉ?
Mẹ quan tâm, có thể tham khảo thêm nhiều công thức món chay ngon, dễ nấu hơn nữa của Món Ngon Mỗi Ngày Tại đây Mẹ nhé! Và đừng quên ủng hộ và theo dõi chương trình Món Ngon Mỗi Ngày được phát sóng vào lúc 11h50 trên kênh HTV7 và 18h55 trên kênh VTV8 để cập nhật thêm món mới cho thực đơn hàng ngày nữa nè!
Chúc cả nhà ăn ngon miệng, có một ngày lễ vui vẻ, bình an và nhiều sức khỏe nhé!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
