Thực đơn 4 món ngon dễ làm giúp Ba dành tặng Mẹ

Bữa cơm hôm nay của nhà mình đặc biệt hơn thường ngày, vì chính tay Ba sẽ vào bếp chuẩn bị dành tặng cho Mẹ Con đấy! Áp dụng ngay công thức siêu đơn giản lại nhanh gọn từ Món Ngon Mỗi Ngày, có món gì mà Ba chẳng làm được Ba nhỉ?

Món khai vị: Hàu trộn mầm cải

Video hướng dẫn chi tiết – Món Hàu trộn mầm cải

Nguyên liệu:

1. Hàu sữa: 200g – (sơ chế sạch, chần qua nước sôi có ít giấm và gừng đập đập)
2. Cải con xanh: 150g
3. Củ radish: 4 củ – (bào lát mỏng, ngâm nước đá)
4. Hành tây: 1/2 củ – (bào lát mỏng, ngâm nước đá)
5. Ớt sừng: 1 trái – (cắt sợi)
6. Húng lủi: 100g
7. Tỏi: 3 tép
8. Gừng: 1 nhánh nhỏ
9. Rau nêm: Mè trắng rang, tỏi phi
10. Gia vị: Nước mắm, đường, Giấm gạo lên men LISA®của công ty AJINOMOTO®

Cách nấu:

• Bước 1: Cho tất cả các loại rau cải xanh, hành tây, củ cải đỏ, ớt sừng, cùng húng lủi vào tô lớn trộn đều sau đó cho vào tủ lạnh.
• Bước 2: Xay nhuyễn 3 tép tỏi, 10g gừng, 2M đường, 2M nước mắm và 2M Giấm gạo lên men LISA®của công ty AJINOMOTO® làm xốt trộn salad. Sau đó ướp hàu với 1M nước xốt đã pha.
• Bước 3: Cho phần salad đã trộn ra dĩa, thêm hàu lên trên, rưới xốt đã pha lên trên, rắc thêm tỏi phi và mè trắng rang lên trên cùng, trang trí ớt sừng cắt sợi.

Món phụ: Chả mực bánh xe chiên giòn

Video hướng dẫn chi tiết – Món Chả mực bánh xe chiên giòn

Nguyên liệu:

1. Mực lá: 150g – (sơ chế sạch, để ráo)
2. Củ sen: 600g – (cắt khoanh dày 4mm, cắt hạt lựu 1M, luộc chín)
3. Đậu petit pois hạt (xanh): 3M – (luộc chín)
4. Lá mè to: 10 lá
5. Giò sống: 50g
6. Trứng gà: 1 quả
7. Cà rốt cắt hạt lựu: 1M – (luộc chín)
8. Ăn kèm : Cải mầm nhiều màu
9. Gia vị : Hành tỏi băm, tiêu xanh, đường, ớt sừng, đầu hành lá, dầu ăn, tương xí muội, bột bắp, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Cách nấu:

• Bước 1: Quết mực với 1M hành tỏi băm, 1m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, trộn thêm 1M đầu hành băm. Trộn mực với giò sống với 2M tiêu xanh đập dập, đậu petit pois và củ sen cắt hạt lựu.
• Bước 2: Tạo hình viên tròn ấn dẹp miếng chả đường kính 5cm, dày 6 ly. Gắn 2 miếng củ sen 2 bên lăn qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn. Ấn thêm đậu petit pois và cà rốt cắt hạt lựu xen kẽ vào củ sen. Sau đó đem chiên chả mực chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
• Bước 3: Lá mè quét 1 chút lòng trắng trứng, rắc 1 lớp bột bắp mỏng, sau đó chiên giòn với lửa nhẹ nhỏ, vớt ra để ráo dầu.
• Bước 4: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và 1M tương xí muội làm xốt chấm chả.

Món chính: Cơm chanh Ấn Độ

Video hướng dẫn chi tiết – Món Cơm chanh Ấn Độ

Nguyên liệu:

1. Thịt gà: 150g – (cắt hạt lựu)
2. Cơm nguội: 2 chén
3. Đậu phộng khô: 50g
4. Hạt mù tạt: 1m
5. Chanh vàng: 1 quả – (mài vỏ, sau đó vắt lấy nước cốt)
6. Hành tây tím: 1/2 củ
7. RAU NÊM: Lá chanh tươi (băm nhỏ), lá cà ri tươi (xé nhỏ, để nguyên vài lá chiên trang trí), ớt sừng xanh đỏ (cắt hình thoi), ngò rí
8. Gia vị: Bột nghệ, muối, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp thịt gà với 1m bột nghệ, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
• Bước 2: Đun nóng 1/2 chén dầu, chiên lá cà ri, vớt ra và bớt dầu chừa lại 2M. Tiếp tục cho đậu phộng vào xào với lửa nhỏ đến khi đậu phộng chín, thêm 1m hạt mù tạt, hành tím, 1M lá cà ri, cho thịt gà vào xào thơm. Khi tất cả nguyên liệu vừa chín thì tắt lửa, thêm 2M nước cốt chanh và 1M vỏ chanh vào. Múc nhân ra dĩa.
• Bước 3: Phi thơm hành tím với 1M dầu ăn, cho cơm vào đảo đều, nêm 2/3m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, cho nhân vào trộn đều, xào với lửa nhẹ. Tắt lửa cho lá chanh băm nhỏ vào.

Món tráng miệng: Pancake nhân táo

Video hướng dẫn chi tiết – Món Pancake nhân táo

Nguyên liệu:

1. Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống
2. Whipping: 100g – (đánh bông rồi cho vào túi bắt kem, giữ lạnh)
3. Táo xanh: 1 quả – (cắt hạt lựu 1/2 quả, cắt lát mỏng 1/2 quả)
4. Vỏ chanh vàng mài: 1m
5. Bơ lạt: 1/2M
6. Trang trí: húng lủi
7. Gia vị: Muối, đường, đường bột

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp táo cắt hạt lựu với 1M đường, 1/2M bơ lạt, 1 ít muối, sên cho táo mềm, tắt lửa. Cho vào 1m vỏ chanh mài để làm nhân bánh.
• Bước 2: Pha Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống với nước theo tỷ lệ trên bao bì.
• Bước 3: Đun nóng chảo, hạ nhiệt chảo bằng khăn ướt. Đổ hỗn hợp bột vào chảo, tạo hình bánh tròn đều. Khi 1 mặt bánh chín, lật lại, để thêm 1 phút. Lấy ra để trên ray cho bánh thoát khí. Lần lượt đổ bánh đến khi hết phần bột.
• Bước 4: Đặt bánh ra dĩa, phết 1 lớp nhân táo sên, bắt lên 1 lớp kem mỏng, đặt thêm 1 cái bánh lên, trên mặt bánh đặt những lát táo cùng với 1 ít kem, trang trí lá húng lủi và rắc một ít đường bột.          

Ba chuẩn bị xong cơm tối rồi nè! Mẹ Con mình đã sẵn sàng thưởng thức hương vị thơm ngon từ sự kết hợp giữa Món Ngon Mỗi Ngày và tài nấu nướng tiềm ẩn của Ba chưa? Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà ăn ngon miệng nhé!