Thực đơn 3 món chay đơn giản ngày rằm tháng Giêng

6579 lượt xem
25/02/2021

Còn gì ngon và hấp dẫn cả nhà hơn, khi được ăn một bữa cơm chay thanh đạm, nhẹ nhàng sau dư âm những ngày Tết với các món thịt thà chiên xào, tẩm ướp nè! Tạm gác lại các món mặn ăn chơi sang chảnh, ngày rằm tháng giêng năm mới này, cả nhà …

Còn gì ngon và hấp dẫn cả nhà hơn, khi được ăn một bữa cơm chay thanh đạm, nhẹ nhàng sau dư âm những ngày Tết với các món thịt thà chiên xào, tẩm ướp nè!

Tạm gác lại các món mặn ăn chơi sang chảnh, ngày rằm tháng giêng năm mới này, cả nhà mình cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày, học ngay thực đơn 3 món chay đơn giản, nấu nhanh, chống ngán dầu mỡ; giúp cả nhà lấy lại khẩu vị sau Tết một cách dễ dàng nhé!

Viên đậu hũ xốt nước tương

Hướng dẫn chi tiết – Món Viên đậu hũ xốt nước tương

Nguyên liệu

  1. Đậu hũ trắng: 2 miếng – (vắt ráo nước, dùng nĩa tán nhuyễn)
  2. Hành boaro: 1 chén súp – (băm nhỏ)
  3. Gừng: 1 chén xốt – (băm nhỏ)
  4. Cà rốt, củ cải trắng ngâm chua: 1/2 chén súp – (băm nhỏ)
  5. Cải thìa: 4 cây – (chần qua nước sôi cho chín sơ)
  6. Nấm đông cô tươi: 8 tai – (cắt bỏ chân, cắt chữ thập mũ nấm)
  7. Nước dừa: 2 chén cơm
  8. Ngò, gừng sợi chiên
  9. Bột năng – (Hòa tan 1M bột năng với 3M nước)
  10. Gia vị: Đường, tiêu, bột mì, dầu ăn, dầu mè, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Nước tương “Phú Sĩ”

Cách nấu

  • Bước 1: Xào thơm hành boaro với dầu ăn, 1/2 lượng gừng, cà rốt, củ cải trắng ngâm chua để nguội. Sau đó trộn với đậu hũ tán nhuyễn, nêm thêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2M đường, 1m tiêu, 2M bột mì, quết đều, vo viên tròn. Chiên ngập dầu viên đậu hũ đến khi vàng, để ráo dầu.
  • Bước 2: Xào thơm phần gừng còn lại với dầu mè, cho nấm vào xào, thêm 2 chén nước dừa, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, nếm vị vừa ăn rồi cho nước bột năng vào để làm sánh nước xốt.
  • Bước 3: Tiếp tục xào nhanh búp cải thìa với dầu, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm và một ít nước. Xếp rau củ, đậu hũ ra dĩa và rưới nước xốt lên.

Cải ngồng xào nấm

Hướng dẫn chi tiết – Món Cải ngồng xào nấm

Nguyên liệu

  1. Rau cải ngồng: 200g – (cắt đôi)
  2. Bắp non: 50g – (cắt xéo)
  3. Nấm đông cô tươi: 50g – (cắt đôi)
  4. Nấm rơm: 30g – (cắt đôi)
  5. Cà rốt: 50g – (tỉa hoa, cắt lát)
  6. Boaro cắt sợi: 2M
  7. Tàu hũ ky: 10x10cm (1 miếng) – (cắt sợi mỏng, chiên phồng tàu hũ ky, vớt ra để ráo)
  8. RAU NÊM: Ngò rí
  9. ĂN KÈM: Cơm trắng
  10. GIA VỊ: Đường, tiêu, dầu ăn, dầu mè, bột năng, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu

  • Bước 1: Chần sơ các loại rau, củ quả trong nước sôi với 1M muối, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo.
  • Bước 2: Trộn đều 1m đường, ít tiêu, 1/2m dầu mè, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m bột năng, và 3M nước luộc rau.
  • Bước 3: Phi thơm hành boaro, xào cà rốt, bắp non, tiếp theo cho nấm và rau cải ngồng, thêm nước xốt đảo đều, tắt lửa.

Canh bạch quả bí đỏ

Hướng dẫn chi tiết – Món Canh bạch quả bí đỏ

Nguyên liệu

  1. Bạch quả tươi lột vỏ: 150g – (dùng tăm lấy bỏ tim)
  2. Bí đỏ: 100g – (cắt miếng vừa ăn)
  3. Nấm hương khô (nhỏ): 50g – (cắt bỏ chân, ngâm mềm)
  4. Hạt sen tươi: 50g
  5. Đậu Hà Lan trái: 50g – (tước bỏ chỉ sơ hai bên)
  6. Cà rốt: 50g – (tỉa hoa)
  7. Tàu hũ ky cọng tươi: 100g – (cắt khúc 2cm)
  8. Hành boaro bằm: 1M
  9. Dừa tươi: 2 chén (400 ml)
  10. RAU NÊM: Ngò gai, hành boaro phi.
  11. ĂN KÈM: Cơm trắng
  12. Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Cách nấu

  • Bước 1: Đun nóng dầu, cho hành boaro vào phi thơm, cho tàu hũ ky và nấm hương vào xào nhanh tay, nêm 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, đảo đều.
  • Bước 2: Tiếp theo cho 2 chén nước dừa và 1 lít nước vào nấu, nêm 1m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, khuấy đều rồi để lửa nhỏ. Nấu đến khi các loại rau củ, bí đỏ, bạch quả, hạt sen, đậu hà lan chín mềm, tắt lửa. Cho thêm 1m dầu mè vào đảo đều. Múc canh ra tô, thêm ngò gai cắt nhỏ, hành boaro phi và tiêu lên trên.

Bữa cơm tối thanh đạm đã sẵn sàng, Món Ngon Mỗi Ngày đang chờ cả nhà mình cùng ngồi vào bàn và thưởng thức thực đơn nhẹ nhàng, nhiều dinh dưỡng, lại cực kì đậm đà bắt vị đây. Bây giờ nhà mình không lo ngán cơm, ngán thịt mỡ sau những ngày lễ nữa rồi nhé! Chúc cả nhà ăn ngon miệng!



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết.  Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …

Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …

Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …

Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …

Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …

Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …

Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …

Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …

Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …

Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …

Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …

Công thức bạn có thể thích

0 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
2 Người
Dễ Dễ
14 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
2 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.