Thử ngay món Đông cô bách hoa chay thanh ngọt, dễ làm

245 lượt xem
22/07/2023

Đông cô bách hoa chay chắc hẳn là một món ăn đơn giản và không hề xa lạ với những người thích đồ chay. Lần này, Món Ngon Mỗi Ngày muốn biến tấu thêm một chút hương truyền thống bằng cách làm mới hơn, thơm ngon hơn, thanh ngọt và hợp với khẩu vị của …

đông cô bách hoa chay

Đông cô bách hoa chay chắc hẳn là một món ăn đơn giản và không hề xa lạ với những người thích đồ chay. Lần này, Món Ngon Mỗi Ngày muốn biến tấu thêm một chút hương truyền thống bằng cách làm mới hơn, thơm ngon hơn, thanh ngọt và hợp với khẩu vị của cả nhà hơn.

Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thử ngay nhé!

đông cô bách hoa chay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm món Đông cô bách hoa chay thanh đạm

Nguyên liệu

  1. Nấm đông cô khô: 50g
  2. Giò sống gà chay: 100g
  3. Đậu hũ trắng: 1/2 miếng
  4. Cà rốt băm nhỏ: 2M
  5. Hành boaro băm: 4M
  6. Bông cải xanh: 300g
  7. Ớt sừng cắt lát: 1 trái
  8. Rau nêm: Ngò rí băm, ớt sừng băm
  9. Gia vị: Bột năng, dầu hào chay, dầu ăn, dầu mè, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu hũ trắng lấy muỗng tán ra cho nhuyễn.
  • Hành boaro băm nhỏ.
  • Cà rốt băm nhỏ.
  • Ớt sừng băm nhỏ.
  • Ngò rí băm nhỏ.
  • Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm nước vo gạo. Sau đó luộc chín với nước, vớt ra vắt ráo nước, ướp với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.

Bước 2: Trộn nhân

  • Trộn đều đậu hũ trắng, giò sống gà chay, 2M hành boaro, 2M cà rốt.
  • Nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu và 1m dầu ăn.
  • Sau đó cho 2M bột năng vào, trộn đến khi hỗn hợp thật mịn.

Bước 3: Sơ chế bông cải

  • Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn.
  • Luộc với nước có nêm 1 ít Hạt nêm Aji-ngon® Nấm.
  • Vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Bước 4: Tạo hình

  • Rắc 2m bột năng vào lòng nấm đông cô.
  • Cho nhân vào, bo tròn, rồi phết một ít dầu lên trên mặt cho bóng.
  • Thêm 1 lát ớt lên trên, nhấn nhẹ.

Bước 5: Hấp

  • Cho nấm đông cô vào hấp trong khoảng 15 phút đến khi chín.

Bước 6: Nấu xốt

  • Hòa tan 1/2m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m muối, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m dầu hào chay, 2m bột năng và 1 chén nước, 1m Nước tương “Phú Sĩ”.
  • Phi thơm hành boaro, cho hỗn hợp đã pha vào, nấu cho sệt lại, tắt lửa, thêm 1/2m dầu mè, 1m ớt băm, 1m ngò rí băm vào.

Hoàn thành

  • Xếp bông cải ra dĩa, thêm nấm đông cô bách hoa vào giữa đĩa.
  • Thêm nước xốt lên trên.


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Hoa sen được xem là quốc hoa của nước Việt Nam, là loài hoa mang ý nghĩa của sự thanh cao, tinh khiết...thì cây sen còn được biết đến là loại hoa có rất nhiều lợi ích trong đời sống.

Bật mí cho những ai mê trái sấu giống Món Ngon Mỗi Ngày nha, trái sấu không chỉ ngon khi đem ngâm đường đâu, mà còn có thể đem nấu thành món ngon trong thực đơn hàng ngày ăn đó nha!

Nhắc đến đặc sản của ẩm thực miền Bắc không thể nào không kể đến quả sấu với vị chua chua, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau

Nếu chị em mình là “fan cứng” của những món ăn vặt có vị matcha như Món Ngon Mỗi Ngày thì không thể bỏ lỡ 4 công thức làm kem matcha và cách làm trà sữa vị matcha tại nhà đơn giản và siêu “bánh cuốn” này đâu đó nha!

Tàu hũ ky là một loại thực phẩm đã quá quen thuộc với những bữa ăn hàng ngày của người Việt, đặc biệt là những người có sở thích ăn chay thanh đạm.

Thế nên hôm nay, nhất định phải đặc biệt chọn ra 4 món kho chay mới vô cùng hợp với thời tiết những ngày cuối năm để giới thiệu đến mọi người. Những ai có chung sở thích giống Món Ngon Mỗi Ngày thì không nên bỏ qua đâu nhé!

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý giúp Mẹ 5 thực phẩm bổ sung canxi tốt nhất để Mẹ có thể dễ dàng chọn lựa và đưa vào bữa ăn cho cả nhà nhé!

Với ý tưởng từ loại xốt chấm taru taru nổi tiếng nước Pháp, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sáng tạo thêm một chút với vài nguyên liệu để món ăn dinh dưỡng và phù hợp với khẩu vị người Việt hơn.

Đến với Món Ngon Mỗi Ngày, đậu rồng không chỉ dừng lại ở một món ăn đơn giản mà còn được biến tấu thêm đa dạng hơn với sự kết hợp chung với tép và cả trứng nữa!

Hè này, chị em hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp học ngay cách làm những món salad thanh mát mới nhất trong bài viết này nhé!

Đậu Hà Lan là một loại thực phẩm độc đáo được khuyên dùng cho cả người ăn món chay và ăn mặn bởi những dưỡng chất có trong đậu rất tốt cho sức khỏe.

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
10 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.