Bữa ăn dinh dưỡng là gì? Chọn món ngon bổ dưỡng chuẩn

Cuộc sống người Việt Nam hiện nay đang được cải thiện, sung túc hơn. Chúng ta đang quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng cho bản thân và người thân yêu trong gia đình. Vì thế, các bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng là rất cần thiết. Vậy bữa ăn dinh dưỡng bao gồm những gì? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thảo luận, tham khảo vấn đề này nhé!

Một bữa ăn dinh dưỡng là bữa ăn cung cấp đầy đủ các nhóm chất cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe, cung cấp năng lượng và hỗ trợ sự phát triển.  Theo các chuyên gia chia sẻ, bữa ăn cung cấp các chất dinh dưỡng hợp lý sẽ có tỉ lệ như sau: Chất bột đường chiếm 65 – 70%, chất đạm chiếm 12 – 14%, chất béo chiếm 18 – 20% tổng năng lượng, ngoài ra còn cần chất khoáng, vitamin và nước. Trong đó, cần phải cân đối về nguồn thức ăn động và thực vật: chất đạm động vật chỉ chiếm từ 35 – 40% tổng lượng tiêu thủ, chất béo thực vật chiếm 40 – 50%.

Trong thực tế nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người khác nhau tùy theo thể chất, sinh lý, tuổi tác, giới tính cũng như mức độ hoạt động thể chất hàng ngày. Và còn phụ thuộc những quan tâm về bữa ăn mỗi người khác nhau. Như vậy không có qui định nào chính xác về loại thực phẩm cần có trong bữa ăn dinh dưỡng, tốt nhất bạn nên đa dạng thực phẩm để cung cấp đầy đủ các nhóm chất. Và nên lưu ý lời khuyên của bác sĩ khi ăn uống nếu bạn đang mắc phải các bệnh cần kiêng cữ một số nguyên liệu, thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe bệnh lý.

Một bữa ăn dinh dưỡng cần có sự cân đối giữa các nhóm thực phẩm sau:

1. Nhóm chất bột đường (Carbohydrate)

Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Có trong: Gạo, bánh mì, bún, phở, khoai lang, khoai tây, yến mạch, ngũ cốc và các loại nguyên hạt.

2. Nhóm chất đạm (Protein)

Giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, mô và tế bào. Có trong:

• Đạm động vật: thịt, cá, trứng, sữa, hải sản.
• Đạm thực vật: đậu hũ, đậu nành, các loại hạt như hạnh nhân, hạt chia.

3. Nhóm chất béo (Lipid)

Cung cấp năng lượng, hỗ trợ hấp thu vitamin. Nên chọn chất béo tốt từ:

• Chất béo không bão hòa: dầu ô liu, dầu cá, quả bơ, hạt óc chó.
• Hạn chế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa: mỡ động vật, đồ ăn chiên rán.

4. Nhóm vitamin và khoáng chất

Giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho xương, mắt và hệ thần kinh và tham gia nhiều quá trình trao đổi chất cho cơ thể. Có trong:

• Rau xanh: cải bó xôi, bông cải xanh, rau muống.
• Trái cây: cam, bưởi, táo, chuối.

5. Nhóm nước và chất xơ

Hỗ trợ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể. Có trong:

• Uống đủ 1.5 – 2 lít nước mỗi ngày.
• Chất xơ từ rau củ, trái cây, các loại đậu.

Để có một bữa ăn dinh dưỡng bạn nên đa dạng các loại thực phẩm để cung cấp các nhóm chất dinh dưỡng khác nhau và lưu ý vể tỷ lệ các nhóm chất dinh dưỡng. Ngoài ra, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong việc chế biến và bảo quản đúng cách là rất cần thiết để tránh ngộ độc khi ăn.

Bữa ăn còn phải phù hợp với độ tuổi, tình trạng sức khỏe và nhu cầu dinh dưỡng. Vì thế, Món Ngon Mỗi Ngày quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng cho mỗi nhu cầu của bạn, các đầu bếp và chuyên gia dinh dưỡng luôn đặt các công thức chế biến, mách nhỏ để bạn có lựa chọn phù hợp nhất với bữa ăn của gia đình. Bạn có thể tham khảo các bữa ăn dinh dưỡng trong website tại liên kết: https://monngonmoingay.com/thuc-don-dinh-duong/.

Và lựa chọn cho mình thực đơn món ăn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng: thực đơn bổ máu, cân bằng dinh dưỡng, giúp trí não, hệ tiêu hóa,… Hãy lưu ý các lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng trong mỗi công thức nấu ăn để món ăn đạt hiệu quả về dinh dưỡng.

Ngoài ra, bạn có thể đăng nhập và lựa chọn mối quan tâm dinh dưỡng trong thực đơn để Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cho bạn các công thức món ăn phù hợp.

Tham khảo: https://monngonmoingay.com/ke-hoach-nau-an/.

Hãy ăn uống đầy đủ dưỡng chất và tham gia nấu các món ăn ngon mỗi ngày để sức khỏe của bản thân và gia đình luôn tốt nhất nhé! Chúc các bạn học được nhiều công thức món ăn ngon và sức khỏe trong mỗi bữa ăn dinh dưỡng hàng ngày.