Quả sầu riêng – Gía trị dinh dưỡng, chọn mua và bảo quản

Sầu riêng là một loại trái cây với nhiều gai nhọn bao quanh có mùi nồng và mạnh. Quả sầu riêng được nhiều người xem như là “vua của các loại trái cây”. Hiện nay, có rất nhiều giống sầu riêng tùy theo các loại sầu riêng khác nhau mà kích thước và màu sắc cũng khác nhau, trung bình một trái sầu riêng có thể nặng từ 1-5kg. Với  những người yêu thích loại quả này thì nó sẽ có một mùi thơm ngọt ngào, hấp dẫn còn với một số khác họ lại cho rằng mùi của sầu riêng thật sự đáng sợ.

Giá trị dinh dưỡng của quả sầu riêng

Trái sầu riêng cung cấp rất nhiều calo và chất béo, ngoài ra còn có chất xơ, protein, vitamin B6, vitamin C…..nhờ vào những thành phần dinh dưỡng này mà sầu riêng đã trở thành một trong những loại trái cây bổ dưỡng và được ưa chuộng.

Sầu riêng được sử dụng như thế nào?

Sầu riêng khi chín sẽ được tách vỏ và lấy thịt để sử dụng. Thịt và hạt của sầu riêng đều có thể ăn được, tuy nhiên phần hạt thì phải luộc chín trước khi sử dụng. Sầu riêng là loại trái cây có thể chế biến khá đa dạng các món ăn từ mặn đến ngọt như: bánh kem, súp, xôi, kẹo….

Tác dụng của sầu riêng đối với sức khỏe

Ngoài cung cấp khá nhiều calo tạo năng lượng cho cơ thể sầu riêng còn có thể mang  lại một số lợi ích sức khỏe như: hỗ trợ giấc ngủ sâu và ngon hơn, hỗ trợ chữa lành vết thương, giúp giảm cholesterol và cải thiện lưu lượng máu, cung cấp lượng chất xơ cho cơ thể….

Mẹo nhỏ để mua và bảo quản sầu riêng

Nên chọn mua sầu riêng ở những nơi uy tín tránh tình trạng mua phải sầu riêng ngâm hóa chất.

Khi mua sầu riêng nên chọn những trái có phần cuống còn tươi, gai sầu riêng căng tròn và to đều. Quả sầu riêng chín cây sẽ có màu xanh rêu ửng thêm chút vàng nhạt và nếu là trái già thì mùi thơm sẽ rất nồng.

Sầu riêng khi tách múi có thể bỏ vào túi hoặc hộp kín bản quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 15 độ C trong khoảng 2- 3 ngày. Cũng có thể bảo quản trong ngăn đông tuy nhiên khi ăn sầu riêng sẽ bị khô cứng và không còn hương vị thơm ngon như lúc đầu.

Những lưu ý khi ăn sầu riêng

Không nên ăn sầu riêng khi đã dùng rượu vì có thể gây nên tình trạng khó tiêu, buồn nôn.

Ăn sầu riêng cũng có thể gây ra tình trạng đầy hơi hoặc tiêu chảy với những người có bệnh lí về tiêu hóa.

Với những người bị bệnh suy thận, huyết áp, tiểu dường, phụ nữ mang thai và những người đang giảm cân cần hạn chế ăn loại quả này.

Xem thêm: các món ăn ngon được chế biến từ sầu riêng tại chương trình Món Ngon Mỗi Ngày