Nghêu mang lại lợi ích dinh dưỡng gì? Lưu ý khi ăn nghêu
14/12/2024
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về dinh dưỡng từ nghêu, những lưu ý khi ăn nghêu và cách chế biến nghêu sao cho an toàn nha!
Nghêu không chỉ là một món hải sản ngon vào những ngày sum họp bạn bè, mà nghêu còn chứa khá nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về loại hải sản này nha!
Dinh dưỡng từ nghêu
Nghêu là một trong những nguồn thực phẩm biển được khuyến khích sử dụng nhiều. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng nghêu chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. – Ảnh: oceansideseafood
Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng chính của nghêu:
- Vitamin B12: nghêu chứa lượng lớn vitamin B12, giúp cải thiện trí nhớ và chức năng não.
- Vitamin C: nghêu giàu vitamin C, giúp chữa lành vết thương và tăng cường hệ miễn dịch.
- Sắt: nghêu là nguồn sắt tuyệt vời, giúp tăng cường sức khỏe và phòng tránh bệnh tật.
- Kali: nghêu chứa kali, giúp kiểm soát huyết áp và quá trình trao đổi chất.
- Canxi: nghêu giàu canxi, giúp bảo vệ xương và răng.
- Chất selen: nghêu chứa nhiều chất selen, giúp chống lại căng thẳng oxy hóa và tổn thương xương khớp.
- Khoáng chất: nghêu còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng khác như magie, phốt pho, và mangan.
👩🍳 Xem thêm: Hơn 30+ món ngon từ nghêu dễ làm tại nhà
Lưu ý khi ăn nghêu
Người bị gout không nên ăn nghêu: Vì trong nghêu có hàm lượng đạm cao nên thành phần purin cũng cao. Chất purin trong cơ thể sẽ được phân giải thành axit uric – nguyên nhân chính gây ra bệnh gout.
Người bị đau dạ dày không nên ăn nghêu: Nghêu có tính lạnh, không tốt với những người bị đau dạ dày, vì thế khi dùng nên ăn thêm 1 ít gừng tươi để điều hòa.
Người dễ cảm lạnh không nên ăn nghêu: Cảm lạnh rất hay gặp trong những ngày thời tiết chuyển mùa thu đông hay đông xuân, nghêu lại có tính hàn nên người dễ cảm lạnh nên hạn chế ăn nghêu để giảm khả năng bị cảm lạnh, đặc biệt trong thời tiết mùa đông.
Người bị thận không nên ăn nghêu: Nghêu có tính lạnh và vị mặn ở biển nên những người mắc bệnh thận, ăn kém, chậm tiêu không nên ăn ngao.
Mùa đông trẻ nhỏ không nên ăn nghêu: tuy nghêu rất bổ dưỡng và cung cấp nhiều chất cần thiết cho cơ thể bé. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, nghêu có tính hàn sẽ dễ làm bé đi đau bụng.
Những người bị bệnh dị ứng: Nghêu có hàm lượng dinh dưỡng rất cao tương đương như lươn, thịt gà. Khi ăn nghêu có thể gây dị ứng, thậm chí tiêu chảy, nôn, phát ban. Protein trong nghêu có thể hấp thu trực tiếp qua đường tiêu hóa nó là dị nguyên, gây dị ứng mạnh. Vì thế những người dị ứng nên cân nhắc ăn.
Nghêu có tính hàn không phù hợp vào ngày thời tiết lạnh – Ảnh: meatnbone
Chế biến nghêu đúng cách
- Các món ăn chế biến từ nghêu phải nấu kỹ vì trong ngao có thể ẩn chứa ký sinh trùng.
- Không ăn nghêu đã chết, dập, nứt vỏ chế biến món ăn vì có thể chứa nhiều vi khuẩn độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Tuyệt đối không nên ăn hoa quả hay uống sữa, các sản phẩm từ sữa ngay sau khi ăn canh nghêu hay cháo nghêu vì sẽ lạnh bụng, tiêu chảy.
- Không nên nấu cháo nghêu với thực phẩm giàu Vitamin C, việc kết hợp này dễ gây ngộ độc.
Nguồn: suckhoevadoisong
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết. Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …
Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …
Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …
Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …
Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …
Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …
Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …
Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …
Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …
Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …
Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …
Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …
Dễ
