Ngán cơm thì phải thử ngay công thức món phở trộn mới nhất này nha!

Nguyên liệu

1. Sợi phở: 300g
2. Nấm đông cô tươi: 50g
3. Tôm bạc đất: 200g
4. Ớt chuông xanh, đỏ: 80g
5. Hành phi, tiêu
6. Hành tỏi băm, ớt băm
7. Mè trắng rang: 1m
8. RAU NÊM: húng quế cắt rối
9. Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, tương cà, tương ớt, dầu phi hành, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”

Bước 1: Ướp tôm

• Tômbóc vỏ chừa đuôi.
• Ướp 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/4m tiêu, 1M hành tỏi băm, để thấm.

Bước 2: Sơ chế rau củ, áp chảo phở

• Ớt chuông cắt sợi dày 2cm.
• Nấm đông cô cắt lát.
• Hành lá cắt khúc.
• Ngò rí cắt nhỏ.
• Áp chảo bánh phở cho săn và thơm, trút ra dĩa, sau đó trộn phở với 1m dầu phi hành.

***Mách nhỏ: Áp chảo bánh phở giúp phở săn. Trộn thêm dầu để sợi phở có mùi thơm và không tơi không kết dính.

Bước 3: Nấu xốt

• Cho vào chảo 1/2 chén nước, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m dầu hào, 1m tương cà, 1m tương ớt, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”.
• Khuấy tan và nấu sôi cho xốt hơi sệt lại ở lửa nhỏ.

Bước 4: Trộn phở, xào tôm

• Lấy 1M nước xốt trộn đều vào phần phở áp chảo.
• Đun nóng 2M dầu ăn, cho tôm vào xào săn với 1m ớt băm, 1M nước xốt.
• Tiếp tục thêm ớt chuông, nấm vào xào chín, cho 1M hỗn hợp xốt vào xào, tắt lửa.

Bước 5: Hoàn thành

• Trút hỗn hợp xào lên dĩa phở.
• Thêm húng quế, tiêu, hành phi, 1m mè trắng rang, thêm xốt.
• Khi ăn trộn đều.

Phở trộn đã có rồi nè! Nhà có Trà sữa Royal “Blendy” thì nhớ làm thêm một ly Trà sữa trân châu đường đen nữa cho đủ bộ nhé!