Mẹo mua hàu tươi ngon và sơ chế đúng cách đơn giản
02/07/2023
Để chọn lựa được những con hàu chất lượng và sơ chế làm sao cho đúng cách thì theo chân Món Ngon Mỗi Ngày nha!
Hàu được rất nhiều người yêu thích vì hương vị vừa ngon ngọt mà còn nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu mua hàu nấu sẵn ngoài tiệm thì thường giá cả sẽ cao hơn và ít tươi ngon hơn, so với khi chúng ta mua trực tiếp ngoài chợ để tự chế biến tại nhà!
Nhưng để chọn lựa được những con hàu chất lượng và sơ chế làm sao cho đúng cách vẫn còn là vấn đề nan giải của một số chị em nội trợ. Thế thì cùng theo chân Món Ngon Mỗi Ngày để học ngay vài mẹo nho nhỏ này nhé!
Hàu được rất nhiều người yêu thích – Ảnh: caughtonline
I. Cách chọn hàu tươi ngon
– Chọn hàu dựa vào mùi: Những con hàu tươi sẽ luôn có mùi nước biển mặn thoang thoảng, ngược lại hàu có mùi tanh nồng nặc, ôi thiu thì chắc là đã để lâu và không còn tươi nữa. Trường hợp hàu đã bị hư không nên mua vì khi ăn có thể gây ngộ độc.
– Chọn hàu dựa vào hình dáng: Những con hàu dày thịt, béo thường có hình bầu dục đều đặn và độ dày nhất định. Hàu ít thịt thì sẽ có dáng dài, hẹp và dẹt.
– Chọn hàu dựa vào cách bày bán: Hàu có thể sống được một thời gian dù không cần ngâm nước. Tuy nhiên, có một số người bán thương cố tình ngâm hàu vào nước để hàu ngậm nước nhiều hơn, trông ẩm, căng mọng và giúp tăng trọng lượng hàu.
Những con hàu dày thịt, béo thường có hình bầu dục đều đặn – Ảnh: post.greatist
II. Cách sơ chế hàu
1. Khử mùi tanh của hàu
Có rất nhiều cách đơn giản để khử mùi tanh của hàu, chúng ta có thể áp dụng một trong những cách sau đây:
- Dùng hỗn hợp nước muối pha loãng và nước cốt chanh: Cho hàu sống vào ngâm từ 2-3 phút với hỗn hợp 2m muối ăn pha loãng cùng 1 lít nước lọc, vắt thêm 1 thìa nước cốt chanh rồi khuấy đều. Sau đó vớt ra rửa bằng nước sạch rồi đem đi chế biến.
- Dùng lá trà xanh: Đun sôi 1 ít lá trà xanh với nước, loại bỏ bã trà và thả hàu vào luộc sơ là tầm 1-2 phút là được.
- Dùng nước vo gạo: Sau khi vo gạo, chị em có thể để dành lại phần nước vo mới và cho hàu vào ngâm trong vòng 20 phút trước khi chế biến.
- Dùng nước gừng: Gừng cũng là một trong những cách khử mùi tanh của hàu tự nhiên. Chị em chỉ cần cắt vài lát mỏng gừng đem nấu với 1 lít nước để nguội. Ngâm hàu trong nước gừng từ 10-15 phút rồi vớt ra.
2. Sơ chế hàu
Hàu khi mua về, nên ngâm hàu với nước sạch trong khoảng từ 2-3 tiếng trước khi rửa, để lớp bùn bám bên ngoài được mềm dần.
Dùng bàn chải chà mạnh dọc theo đường vân vỏ hàu – Ảnh: themountainkitchen
Rong rêu bùn đất thường sẽ bám sát trên các đường vân vỏ hàu, nên hãy dùng bàn chải chà mạnh dọc theo đường vân này. Sau đó dùng dao nhọn đặt vào đường giữa khe hàu, dùng lực tách mạnh để mở vỏ hàu ra.
Cuối cùng, rửa sạch phần thịt hàu bằng cách rửa nhẹ với nước sạch 2 lần. Có thể khử mùi tanh của hàu bằng một trong những cách hướng dẫn trên nếu muốn rồi đem đi chế biến.
Xem thêm: Công thức nấu các món ngon từ hàu
Với vài mẹo đơn giản của Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng có thể giúp Mẹ chọn lựa được những nguyên liệu tươi ngon nhất, đem lại cho cả nhà những bữa ăn ngon và dinh dưỡng nhất nè! Thử áp dụng ngay nha Mẹ ơi!
Nguồn: Tổng hợp
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết. Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …
Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …
Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …
Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …
Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …
Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …
Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …
Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …
Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …
Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …
Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …
Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …
Dễ
