Món ngon từ chân gà: Nguồn cung cấp Collagen tuyệt vời
27/03/2021
Chân gà giòn giòn, dai dai không chỉ là một món ăn cho Ba lai rai mỗi ngày mà còn là một nguồn cung cấp Collagen tuyệt vời mà Mẹ chưa biết đấy! Hôm nay hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày đi tìm nguồn dinh dưỡng có ích cho cả nhà và học nhanh cách …
Chân gà giòn giòn, dai dai không chỉ là một món ăn cho Ba lai rai mỗi ngày mà còn là một nguồn cung cấp Collagen tuyệt vời mà Mẹ chưa biết đấy! Hôm nay hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày đi tìm nguồn dinh dưỡng có ích cho cả nhà và học nhanh cách làm một số món chân gà “siêu ngon” nhé!
Chân gà giúp giảm đau khớp
Gân ở chân gà có chứa đến hơn 80% bó sợi Collagen, chất Elastin, Glucoprotein và Chondroitin,… Đồng thời, xương chân gà chứa Hydroxyapatie – những chất này đều có tác dụng bổ sung Canxi, chất khoáng cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ hệ xương chắc khỏe, giảm đau khớp và kích thích tái tạo mô để giảm các triệu chứng của viêm xương khớp.
Hướng dẫn chi tiết món – Chân gà sả tắc
Nguyên liệu:
- Chân gà chẻ đôi: 400g – (làm sạch, cắt bỏ móng, sát qua muối hạt và rượu trắng rồi rửa sạch lại)
- Tắc trái: 100g – (cắt đôi)
- Sả cây: 8 cây – (cắt lát xéo mỏng, phần đầu sả đập dập)
- Ớt sừng: 3 trái – (cắt lát xéo mỏng)
- Lá chanh: 4 lá – (cắt đôi)
- Gia vị: đường, rượu trắng, nước mắm, Giấm gạo lên men Ajinomoto
Cách nấu:
- Bước 1: Luộc chân gà 5-7 phút trong nước có nêm 1m muối, vớt ra ngâm vào nước đá cho nguội.
- Bước 2: Pha 600ml nước, 8M đường, 6M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2m muối, 2M nước mắm, nấu tan gia vị, để nguội, sau đó cho sả, tắc, ớt, lá chanh và chân gà vào, để tủ mát 1 ngày là có thể ăn được.
Chân gà giúp cải thiện, làm đẹp da
Thành phần của da chân gà có chứa nhiều Collagen (một dạng Protein dạng keo) và một số các Acid Amin có lợi cho sức khỏe như: Glycin, Prolin, Hydrosiprolin và Argynin,… có thể làm tăng độ ẩm cho da và giảm sự hình thành nếp nhăn do bức xạ tia cực tím, độ đàn hồi của da và chữa lành vết thương và có tác dụng trong việc ngăn ngừa lão hóa da.
Hướng dẫn chi tiết món – Gỏi chân gà tôm chua
Nguyên liệu:
- Chân gà rút xương: 300g – (rửa sạch cắt miếng vừa ăn)
- Mắm tôm chua: 100g
- Dưa leo: 2 trái – (chẻ dọc bỏ ruột, cắt xéo bằng dao răng cưa)
- Cọng cần tàu: 15g – (cắt khúc)
- Hành tím bào mỏng: 50g
- Sả bào mỏng: 10g
- Ớt sừng: 2 trái – (cắt sợi)
- Ớt hiểm: 2 trái
- Tỏi: 5 tép
- Mè trắng rang giã dập: 2M
- Húng lủi
- Gia vị: Nước mắm, đường, Nước tương “Phú Sĩ”
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp dưa leo với 1M đường để 15 phút, vắt ráo nước.
- Bước 2: Tôm chua giã dập với ớt hiểm và tỏi, nêm 1M nước mắm, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto và 1M nước tôm chua, trộn đều để làm nước trộn gỏi.
- Bước 3: Cho 1/2 lượng nước trộn gỏi vào chân gà, trộn đều để 15 phút cho chân gà thấm vị. Tiếp tục cho dưa leo, hành tím, sả, ớt sừng cắt sợi, cọng cần, húng lủi và 1/2 lượng nước trộn gỏi còn lại vào trộn đều. Rắc mè rang lên trên, ăn kèm bánh tráng nướng.
Chân gà giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Protein và Collagen có trong chân gà còn có khả năng giúp Ba và Mẹ kiểm soát được lượng đường trong máu bằng cách kích thích Peptide-1 giống Glucagon (GLP-1), đây là một loại Hormone có thể kích hoạt sản xuất Insulin – chuyển hóa các chất Carbohydrate, các mô mỡ và gan thành loại năng lượng ATP để cung cấp cho hoạt động của cơ thể.
Hướng dẫn chi tiết món – Chân gà chiên chấm mắm mè
Nguyên liệu:
- Chân gà: 500g (loại chân gà công nghiệp lớn, chẻ đôi theo chiều dọc nhưng không đứt)
- Sả non: 5 cây (3 cây đập dập xé sợi, 2 cây vắt lấy nước)
- Nước cốt gừng: 1M
- Nước hành tím: 2M
- Mè trắng rang giã nhỏ: 2M
- Ớt băm: 1M
- Nước cốt chanh: 1M
- Dầu ăn, nước mắm, đường
- Trang trí: Xà lách, cà chua bi, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn
Cách nấu:
- Bước 1: Ướp chân gà với nước gừng, nước sả, nước hành tím, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, để thấm 10 phút.
- Bước 2: Khuấy đều 1M nước mắm, 2M đường, 1M chanh, 1M ớt băm và 2M mè rang làm xốt chấm mắm mè.
- Bước 3: Đun nóng dầu ăn, tẩm sơ sả xé sợi với một ít Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, chiên vàng sả, vớt ra để riêng, tiếp tục tẩm chân gà với phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn còn lại, chiên chân gà đến khi chín vàng, giòn.
Không còn là món lai rai của Ba nữa, giờ đây không chỉ có Ba mà còn có Mẹ cũng yêu chân gà luôn rồi nè! Thỉnh thoảng, Mẹ nhớ áp dụng công thức của Món Ngon Mỗi Ngày vào bữa cơm vừa giúp cả nhà ăn ngon, mà còn bổ sung thêm nhiều, thật nhiều Collagen nữa nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
