Món ăn bồi bổ sức khỏe cho người bị tiểu đường

Bệnh tiểu đường được xem là là “bệnh thời đại” của xã hội hiện nay. Người bị bệnh thường có những biểu hiện như: ăn uống nhiều, đi tiểu nhiều, cơ thể hay uể oải, mệt mỏi…, xét nghiệm thấy lượng đường trong máu cao, trong nước tiểu cũng hiện diện đường. Với căn bệnh này, một chế độ ăn uống hợp lý vừa cung cấp đủ năng lượng vừa đảm bảo dinh dưỡng theo nhu cầu là điều hết sức quan trọng. Vậy, một câu hỏi đặt ra là nấu   món ăn bồi bổ sức khỏe nào sẽ tốt cho người bị tiểu đường?
Món Ngon Mỗi Ngày xin giới thiệu với bạn món Chả cá khổ qua. Món ăn này vừa ngon, mát vừa bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của những người bị tiểu đường, ngoài ra còn giúp các thành viên trong gia đình có bữa ăn ngon miệng trong những ngày thời tiết giao mùa.

Chả cá khổ qua là một trong những  món ăn bồi bổ sức khỏe

Nguyên liệu
–    Cá thác lác: 200g
–    Khổ qua: 3 trái
–    Hành lá
–    Ớt băm
–    Tương xí muội
–    Tiêu, nước mắm, dầu ăn
–    Hạt nêm Ajingon
–    Bột chiên gà giòn
Sơ chế
–    Cá thác lác trộn đều với 1/3 m hạt nêm Ajingon, ½ m tiêu, 1M đầu hành trắng băm, ½ m nước mắm rồi quết dai, trộn thêm hành lá cắt nhỏ và ớt băm.
–    Khổ qua cắt khúc, bỏ ruột, chần trong nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo. Nhồi cá thác lác vào từng khúc khổ qua.
Thực hiện
–    Đun nóng dầu ăn, lăn chả cá khổ qua với bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Cách dùng
Xếp chả cá khổ qua ra dĩa, dùng vói cơm trắng.
Mách nhỏ
Khổ qua có tác dụng mát gan, giải độc, tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh về da và làm cho da thêm đẹp. Tuy nhiên, một số người sẽ không ăn được khổ qua vì nó có mùi vị hơi đắng, vì vậy đối với món ăn này, các bạn nên chần sơ khổ qua bằng nước sôi để giảm vị đắng đồng thời giúp khổ qua không bị dai. Còn khi chế biến cá thác lác để làm nhân thì các bạn nhớ cho thêm 1 ít nước mắm sẽ giúp cá dai và thơm ngon hơn.