Mách bạn bí quyết chiên cá giòn ngon, không bị dính chảo

38,968 lượt xem
15/11/2017

Các món cá chứa nhiều chất dinh dưỡng, không gây ngán nên là sự lựa chọn yêu thích của rất nhiều người. Hôm nay, các đầu bếp của Món ngon mỗi ngày sẽ mách bạn bí kíp chiên cá giòn ngon, không bị dính chảo rất hay. Nào cùng note vào sổ tay nội trợ …

mach ban bi kip chien ca gion ngon khong bi dinh chao 1

Các món cá chứa nhiều chất dinh dưỡng, không gây ngán nên là sự lựa chọn yêu thích của rất nhiều người. Hôm nay, các đầu bếp của Món ngon mỗi ngày sẽ mách bạn bí kíp chiên cá giòn ngon, không bị dính chảo rất hay. Nào cùng note vào sổ tay nội trợ thôi nào!

 Mách bạn bí kíp chiên cá giòn ngon không bị dính chảo

1.  Trước tiên, cần chọn cá thật tươi.
2.  Hãy dùng muối chà xát lên da cá để khử mùi tanh, hoặc ngâm cá đã làm sạch trong nước lạnh pha chút dấm hoặc một ít hạt tiêu trong khảng 10 phút.
3.  Để món cá chiên được ngon, không bị dính chảo, không bị nát, hãy rửa sạch cá và để ráo nước trước khi chiên.
4.  Dùng dao khía lên mình cá 2, 3 cái để cá chiên giòn đều.
5.  Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì dùng một vài lát gừng chà xát vào đáy chảo, sau đó mới cho dầu ăn vào.
6.  Nên sử dụng lượng dầu ngập thân cá để cá chiên chín và giòn đều cả con.
7. Cần đun nóng dầu ăn mới thả cá vào chiên.
8.  Có thể thêm 1 ít muối vào dầu ăn để khi chiên. Với sự kết hợp giữa dầu, gừng và muối sẽ giúp cá trở nên cứng hơn, không bị nát.
9.  Nếu muốn tăng độ giòn của cá, bạn có thể phủ lên thân cá 1 lớp mỏng bột chiên giòn để cá không bị nát hay dính chảo.
10. Chờ cho lớp cá vàng hẳn rồi mới lật mặt kia lại. Tránh dùng dũa lật cá nhiều lần sẽ khiến cá bị nát.
11. Nếu không có chảo chống dính, trước khi chiên hãy lăn cá qua một lớp nước tương và để ráo cá. Cách này sẽ giúp cá không bị chảy nước khi bỏ vào dầu và da cá không bị dính vào chảo.
12. Đặc biệt, không nên chiên cá với lửa quá lớn. Nhiệt độ quá cao sẽ khiến cá tiết nước và da cá sẽ bị dính vào chảo. Đồng thời, điều này cũng có thể khiến cá không được chín đều, ở ngoài có thể bị cháy nhưng bên trong lại còn sống.


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

cách làm gỏi cuốn chay thanh đạm, tươi mát với nhân bì chay, ngũ sắc, đậu hũ rim sả ớt và gỏi cuốn chay xốt đậu phộng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay.

Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cách làm socola tại nhà đơn giản, dễ tạo hình và trang trí đẹp mắt, phù hợp để làm quà tặng cho Noel, Valentine hoặc các dịp đặc biệt.

Bật mí cách chọn bơ sáp ngon, không bị sượng hay đắng, cùng 8+ công thức món ăn mát lạnh từ bơ sáp dễ làm tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ ngọt thanh, thơm ngon, mềm đều hạt với 4 biến tấu dễ làm tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và thử ngay hôm nay nhé!

Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm bánh Trung thu tại nhà đơn giản, dễ thực hiện để bạn chuẩn bị những chiếc bánh thơm ngon, ý nghĩa cho mùa đoàn viên.

Mách bạn cách bảo quản khoai mì đã lột vỏ, giữ được độ tươi ngon lên đến vài tháng, không thâm, không hỏng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay!

Khám phá cách xào bánh đa không bị dính cùng Món Ngon Mỗi Ngày với những mẹo xào mềm dai, không vón cục, thấm vị đậm đà và dễ thực hiện ngay tại nhà.

Khám phá cách làm củ cải ngâm nước mắm đường đơn giản, giòn ngon không bị hăng cùng Món Ngon Mỗi Ngày với công thức dễ làm, đậm vị và bảo quản được lâu hơn!

Hướng dẫn 3 cách làm gỏi bò bóp thấu bắp chuối giòn ngon, thịt bò mềm, vị chua ngọt dễ ăn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá thực hiện ngay!

Khám phá cách nấu giò heo ngon mềm cùng Món Ngon Mỗi Ngày với 10 món canh bổ dưỡng, thơm ngon, dễ thực hiện, phù hợp cho bữa cơm gia đình mỗi ngày.

Tổng hợp 11+ cách làm nước giải khát mùa hè đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình. Xem ngay!

Khám phá ngay 9 cách làm kem đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày để tự tay chuẩn bị những món kem mát lạnh. Dễ thực hiện, phù hợp trong những ngày nóng.

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.