Luộc rau thế nào để giữ nguyên 100% dinh dưỡng
05/09/2018
Luộc rau có vẻ là món đơn giản đối với các chị em nội trợ. Tuy nhiên, làm theo cách thông thường sẽ dễ làm mất chất của rau củ. Để giữ nguyên 100% chất dinh dưỡng khi ăn đồ luộc bạn hãy thử làm theo những cách sau đây nhé! Cách 1: Hấp rau …
Luộc rau có vẻ là món đơn giản đối với các chị em nội trợ. Tuy nhiên, làm theo cách thông thường sẽ dễ làm mất chất của rau củ.
Để giữ nguyên 100% chất dinh dưỡng khi ăn đồ luộc bạn hãy thử làm theo những cách sau đây nhé!
Cách 1: Hấp rau củ bằng nồi cách thủy
Hấp rau bằng nồi cách thủy chính là cách thông dụng nhưng khá hữu ích, nhất là dành cho các loại củ.
Việc bạn cần làm chỉ là cho một chút nước vào nồi cách thủy, rau củ rửa thật sạch đặt lên phần lưới phía trên. Rau, củ lúc này sẽ được hấp chín bằng hơi nước, các chất dinh dưỡng sẽ được giữ lại hoàn toàn, không thể tiết ra hòa với phần nước nhưng luộc theo cách truyền thống.
Cách 2: Luộc rau bằng nồi không cần nước
Làm cách này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần nhặt và rửa sạch rau và giữa nguyên trong chậu nước, sau đó bạn vớt rau ra và cho ngay vào nồi đậy nắp lại rồi bắc lên bếp. Để lửa vừa cho đến khi thấy nước sôi thì mở vung ra và đảo đều rau từ trên xuống dưới, đậy nắp lại để thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Với cách luộc này, sau khi vớt rau ra dĩa, để rất lâu nhưng rau vẫn xanh ngon.
Nhược điểm: Cách này chỉ dùng được với nhưng loại rau dễ chín, không thể dùng cho các loại củ hay các loại rau cần phải được nấu chín kỹ. Và cũng không luộc được nhiều rau trong một lần nên không thích hợp với gia đình đông người.
Cách 3: Luộc rau bằng lò vi sóng
Cách này có vẻ lạ nhưng khá hữu hiệu. Đầu tiên, bạn nhặt và rửa sạch rau với nước. Tiếp đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cả 2 đầu rau khoảng vài lớp để không khí không lọt được vào rau, đồng thời giúp các dưỡng chất trong rau không bị bay hơi trong quá trình chế biến rau.
Bỏ cuộn rau vừa bọc lên một chiếc đĩa và cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 2 phút. Tháo lớp bọc ra là bạn đã có ngay món rau luộc chín tới và xanh mướt.
Với cách luộc rau này bạn sẽ giữ lại được nhiều nhất các dưỡng chất có trong rau, lại tiết kiệm thời gian.
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Tàu hũ ky là một loại thực phẩm đã quá quen thuộc với những bữa ăn hàng ngày của người Việt, đặc biệt là những người có sở thích ăn chay thanh đạm.
Thế nên hôm nay, nhất định phải đặc biệt chọn ra 4 món kho chay mới vô cùng hợp với thời tiết những ngày cuối năm để giới thiệu đến mọi người. Những ai có chung sở thích giống Món Ngon Mỗi Ngày thì không nên bỏ qua đâu nhé!
Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý giúp Mẹ 5 thực phẩm bổ sung canxi tốt nhất để Mẹ có thể dễ dàng chọn lựa và đưa vào bữa ăn cho cả nhà nhé!
Với ý tưởng từ loại xốt chấm taru taru nổi tiếng nước Pháp, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sáng tạo thêm một chút với vài nguyên liệu để món ăn dinh dưỡng và phù hợp với khẩu vị người Việt hơn.
Đến với Món Ngon Mỗi Ngày, đậu rồng không chỉ dừng lại ở một món ăn đơn giản mà còn được biến tấu thêm đa dạng hơn với sự kết hợp chung với tép và cả trứng nữa!
Đậu rồng không chỉ giòn ngọt mà còn có rất nhiều dinh dưỡng.
Hè này, chị em hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp học ngay cách làm những món salad thanh mát mới nhất trong bài viết này nhé!
Đậu Hà Lan là một loại thực phẩm độc đáo được khuyên dùng cho cả người ăn món chay và ăn mặn bởi những dưỡng chất có trong đậu rất tốt cho sức khỏe.
Món Ngon Mỗi Ngày còn muốn giới thiệu thêm một công thức làm món Tây cũng nổi tiếng ngon không kém chính là Bò xốt vang nữa nè!
Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cho Mẹ thực đơn toàn những món ngon với nhiều màu sắc rực rỡ, nhưng vô cùng thanh mát, giúp cả nhà có một bữa cơm sum họp thật trọn vẹn và no nê nè!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!
Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.
Dễ 
