Lợi ích từ đậu cove và những lưu ý khi chế biến món ăn
24/02/2024
Đậu cove cũng là một loại rau mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.
1. Đậu cove là gì?
Đậu cove hay còn gọi là đậu cô ve, đậu ve hoặc đậu que là một cây lương thực thuộc họ đậu được trồng khá bổ biến ở nước ta và cũng là một loại rau mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.
2. Nguồn dinh dưỡng từ đậu cove
Trong đậu cove cung cấp dồi dào vitamin C, vitamin A, vitamin K, vitamin B1, B6, vitamin E, protein, canxi, sắt, magie….
3. Lợi ích về sức khỏe khi sử dụng đậu cove
✔ Ngăn ngừa ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm,
✔ Cung cấp nhiều chất xơ hỗ trợ chức năng tiêu hóa và giúp giảm cân hiệu quả
✔ Làm giảm lượng đường trong máu nên rất tốt cho người tiểu đường
✔ Cung cấp lutein và zeaxanthin là 2 chất chống oxy hóa giúp cải thiện và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
✔ Giúp xương chắc khỏe và cung cấp các khoáng chất cần thiết cho cơ thể…..
4. Những lưu ý khi sử dụng đậu cove
◊ Khi sử dụng nên nấu đậu cove chín hoàn toàn để tránh ngộ độc
◊ Người bị bệnh gout cũng nên hạn chế sử dụng nhiều đậu cove vì có thể làm cho bệnh trầm trọng hơn.
◊ Trong vỏ đậu cove có chứa saponin và legume, là các chất gây kích ứng niêm mạc dạ dày nếu đang mắc các bệnh về dạ dày và đại tràng thì không nên sử dụng đậu cove
5. Các món ăn chế biến từ đậu cove
Ngoài ra, chúng chúng ta còn có thể chế biến đơn giản như: luộc, hấp, hay nấu canh cũng rất ngon nha!
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Để luôn mang đến những bữa ăn ngon và an toàn nhất cho cả nhà, các chị em mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày ghi nhớ những mẹo vặt nhà bếp này
Với 23 công thức các món chua cay siêu ngon, đơn giản, dễ nấu từ Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng sẽ mang lại cho cả thêm đa dạng hơn về hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng.
Với bảy loại thực phẩm dinh dưỡng kể trên, nhà mình có thể kết hợp ngay vào những thực đơn hàng ngày để bảo vệ cũng như ngăn ngừa tình trạng viêm họng đang diễn ra tại thời điểm chuyển mùa này đấy nha!
Dễ
