Lẩu cá hồi chanh dây

Lẩu cá hồi chanh dây

Lẩu cá hồi chanh dây có vị chua ngọt, thơm mùi chanh dây, vị hài hòa vừa ăn. Cá hồi tươi, có vị béo nhẹ. Rau củ hương vị tự nhiên, thanh mát.

  • Dễ
  • 4 người
  • 17/01/2020

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn6

NGUYÊN LIỆU

  • Cá hồi lườn 400g
  • Nước cốt chanh dây 1 chén súp
  • Cà chua 2 trái
  • Nấm rơm 100g
  • Hành boaro 1 cây
  • Boaro băm 1M
  • Hành tây 1 củ
  • Bánh phồng tôm 1 gói
  • RAU NÊM: Hành lá
  • ĂN KÈM: Bông bí, cải xanh, bắp cải, giá
  • Gia vị: Đường phèn, muối, tiêu, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cá hồi cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m muối, 1 ít tiêu, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước chanh dây và 1M hành boaro băm, để thấm, xếp ra dĩa.

– Cà chua cắt múi cau. Nấm rơm cắt đôi. Hành tây cắt mỏng, rắc lên dĩa cá hồi. Hành boaro cắt lát mỏng.

– Bánh phồng tôm chiên giòn, xếp ra dĩa.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành boaro với 3M dầu ăn, cho cà chua vào xào mềm, thêm vào 1,5 lít nước, nấu sôi, giảm lửa, thêm nấm rơm vào nấu chín, nêm 2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M đường phèn, nếm vị vừa ăn. Sau đó, cho nước chanh dây vào.

3. CÁCH DÙNG:

Cho nước dùng ra nồi lẩu, cho hành lá vào. Khi ăn nhúng cá hồi và các loại rau vào nấu vừa chín. Bánh phồng tôm nhúng mềm, ăn kèm như bún.

Mách nhỏ

– Ướp cá hồi với nước cốt chanh dây để tăng thêm hương vị và có vị đặc trưng hòa quyện với nước dùng.

– Ướp cá hồi với hành boaro giúp cho cá giữ hương vị đặc trưng mà có mùi thơm của boaro.        

– Giảm lửa khi cho nước chanh dây, vì nấu lửa lớn sẽ làm mất vitamin C của chanh dây.

Các món ngon khác

Thịt ba chỉ kho cam

Thịt ba chỉ kho cam

Bún cua lưỡi heo

Bún cua lưỡi heo

Gỏi bắp bò rau thơm

Gỏi bắp bò rau thơm

Bầu xào giò thủ

Bầu xào giò thủ

Pizza hải sản

Pizza hải sản
error: