Gợi ý cho Mẹ thực đơn bốn món chống dịch Covid, nâng cao sức khỏe

Cách tốt nhất để phòng, chống dịch bệnh là nâng cao sức đề kháng của cơ thể ngay từ bên trong. Vì vậy, để có thể tiêu diệt virus ngay từ khi mới xâm nhập cơ thể và ngăn ngừa cơ hội gây bệnh, thì Mẹ nên bổ sung dinh dưỡng vào bữa ăn hằng ngày cho cả gia đình mình nhé!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay thực đơn bốn món chống dịch Covid, nâng cao sức khỏe dưới đây nha!

Món Vitamin C: Mực que chiên giòn xốt cam

Vitamin C là chất dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, bởi dưỡng chất này giúp làm tăng khả năng sản sinh của bạch cầu trong máu. Tuy nhiên, cơ thể con người lại không thể tự sản sinh hoặc tổng hợp Vitamin C mà cần phải được cung cấp thông qua các loại thực phẩm để duy trì sức khỏe như: cam, ổi, quýt, kiwi,…

Video hướng dẫn chi tiết – Món Mực que chiên giòn xốt cam

Nguyên liệu:

1. Mực lá: 500g – (rửa sạch, khứa caro và cắt que sợi dài 7cm)
2. Cam: 1 quả – (tách ra lấy 1M tép, phần còn lại vắt lấy 3M nước cam)
3. Cải xoong baby: 100g (nhặt sạch, rửa và để ráo)
4. Ngò tây: 1 nhánh – (băm nhỏ lấy 1m)
5. Gia vị: Tiêu, dầu ăn, rượu trắng, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Thực hiện:

• Bước 1: Ướp mực với 1M rượu trắng, 1/2m tiêu, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo) trộn đều, để thấm.
• Bước 2: Múc ra 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn khô, phần còn lại pha với nước thành hỗn hợp sánh sệt, thêm vào 1M nước cam và 1m ngò tây băm, khuấy đều.          
• Bước 3: Tẩm mực que và cải xoong qua phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn khô. Đun nóng dầu, lần lượt nhúng mực và cải soong vào hỗn hợp Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn đã pha, rồi cho vào chảo chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.                        
• Bước 4: Pha xốt chấm: Trộn đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 2M nước cam và 1M tép cam.

Món nấm: Nấm mỡ khìa nước dừa

Các bằng chứng khoa học cho thấy, nấm có đặc tính kháng virus tự nhiên, thúc đẩy quá trình sản sinh ra Cytokine – giúp chống lại virus cúm. Ngoài ra, Polysaccharides – loại hợp chất hỗ trợ hệ miễn dịch. Vì vậy để tối ưu hóa hệ miễn dịch của cả nhà Mẹ hãy  chọn một món nấm cho bữa ăn hằng ngày nha!

Video hướng dẫn chi tiết – Món Nấm mỡ khìa nước dừa

Nguyên liệu:

1. Nấm mỡ trắng: 400g – (cắt bỏ chân khứa xéo trên bề mặt nấm)
2. Đậu hũ trắng: 1 miếng – (cắt lát dày 1,5 cm theo chiều ngang)
3. Nước dừa tươi: 1 trái
4. Tiêu xanh: 20g – (đập dập)
5. Cải thìa: 5 cây – (bỏ bớt lá chẻ đôi, luộc sơ trong nước sôi có pha ít muối)
6. Cà rốt: 50g – (tỉa hoa, luộc sơ trong nước sôi có pha ít muối)
7. Hành Boaro bằm: 2M
8. Ớt bằm: 2M
9. RAU NÊM: Rau quế cắt sợi
10. ĂN KÈM: Cơm trắng, nước tương và ớt cắt lát.
11. Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, bột ngũ vị hương, Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), Nước tương “Phú Sĩ”

Thực hiện:

• Bước 1: Khuấy đều 1/2m bột ngũ vị hương, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), cho nấm vào trộn đều, để thấm 20 phút. Sau đó đun nóng dầu cho đậu hũ vào chiên vàng hai mặt rồi vớt ra.
• Bước 2: Chắt bớt dầu, cho 1M đường vào thắng Caramen, thêm hành boaro, ớt bằm, tiêu xanh vào xào thơm. Xếp nấm vào, để lửa nhỏ chiên cho nấm xém vàng hai mặt, thêm đậu hũ và nước dừa vào nấu sôi rồi giảm lửa, khìa nấm đến khi nước sốt sánh sệt. Tắt lửa.           
• Bước 3: Xếp cải thìa, cà rốt xung quanh dĩa, cho nấm và đậu hũ vào giữa, rưới sốt lên trên, rắc thêm ít tiêu và lá quế. Dùng nóng kèm cơm trắng và nước tương.

Món rau xanh: Hàu trộn mầm cải

Rau xanh chứa nhiều Vitamin, nhất là Vitamin C, E và chất chống oxy hóa hữu hiệu giúp tăng cường hệ thống miễn dịch khi cả nhà bị cúm hoặc các bệnh viêm nhiễm khác. Vì vậy, các món rau xanh là các món mà cả nhà mình không thể thiếu trong các bữa cơm hằng ngày đâu nhé!

Video hướng dẫn chi tiết – Món Hàu trộn mầm cải

Nguyên liệu:

1. Hàu sữa: 200g – (sơ chế sạch, chần qua nước sôi có ít giấm và gừng đập đập)
2. Cải con xanh: 150g
3. Củ radish: 4 củ – (bào lát mỏng, ngâm nước đá)
4. Hành tây: 1/2 củ – (bào lát mỏng, ngâm nước đá)
5. Ớt sừng : 1 trái – (cắt sợi)
6. Húng lủi: 100g
7. Tỏi: 3 tép
8. Gừng: 1 nhánh nhỏ
9. Rau nêm: Mè trắng rang, tỏi phi
10. Gia vị: Nước mắm, đường, Giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO®

Thực hiện:

• Bước 1: Xay nhuyễn 3 tép tỏi, 10g gừng, 2M đường, 2M nước mắm và 2M Giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO®.
• Bước 2: Ướp hàu với 1M nước xốt đã pha.
• Bước 3: Cho tất cả các loại rau cải xanh, hành tây, củ cải đỏ, ớt sừng, cùng húng lủi vào tô lớn trộn đều sau đó cho vào tủ lạnh.
• Bước 4: Cho phần salad đã trộn ra dĩa, thêm hàu lên trên, rưới xốt đã pha lên trên, rắc thêm tỏi phi và mè trắng rang lên trên cùng, trang trí ớt sừng cắt sợi.

Món hẹ, hành, tỏi: Canh hẹ thanh nhiệt

Tỏi, hành tím không chỉ là gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình mà chúng còn là vị thuốc kháng sinh tự nhiên giúp chống lại rất nhiều bệnh như cảm cúm và viêm đường hô hấp; chữa tăng huyết áp, mỡ máu, giảm đường huyết, phòng chống ung thư. Nhờ tinh dầu, hàm lượng lớn Vitamin A, B, C, D, PP, Hydrat cacbon, Polisaccarit, Insulin, Fitoxterin và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể như Canxi, Phốt pho, Magiê, các nguyên tố vi lượng.

Ngoài ra, hành lá và hẹ cũng có tác dụng làm giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng cảm lạnh và cúm bằng cách tăng hoạt động của các tế bào miễn dịch tự nhiên của cơ thể người.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh hẹ thanh nhiệt

Nguyên liệu:

1. Thịt nạc dăm xay: 150g
2. Bông hẹ: 100g – (cắt khúc 5cm)
3. Nấm bào ngư: 100g – (rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, xé đôi)
4. Dưa leo: 1 trái – (chẻ đôi bỏ ruột, cắt xéo 5mm)
5. Cà chua chín: 1 trái – (cắt múi cau)
6. Hành tím bào: 2M
7. Gừng băm: 1M
8. Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)

Thực hiện:

• Bước 1: Ướp thịt với 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/2M muối, 1/2M tiêu, 2M nước lọc và gừng. Trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị. Phi thơm hành tím, cho thịt vào xào săn, trút ra để riêng.
• Bước 2: Đun sôi 1,5 lít nước, nêm 1/2M muối, 2M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo). Cho thịt, nấm, cà chua vào nấu gần chín, cho dưa leo, bông hẹ và thịt vào, đun sôi trở lại. Tắt lửa, thêm 1/2m dầu mè. Múc canh ra tô, rắc tiêu.Dùng nóng.

Thế là đã xong bốn món ngon chuẩn vị lại đặc biệt tốt cho sức khỏe rồi nè! Ngoài thực đơn này ra, Mẹ có thể chế biến bất kỳ món nào có chứa những nguyên liệu mà Món Ngon Mỗi Ngày đã kể trên để mang lại cho cả nhà một hệ miễn dịch tốt nhất trong mùa dịch Covid-19 này nhé! Chúc cả nhà ăn ngon miệng và thật nhiều sức khỏe!

Nguồn: Tổng hợp