Giúp Bé tựu trường an toàn, ngừa “Cô Vy” với 5 món ngon dễ nấu

Năm học mới đã bắt đầu, Mẹ hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và chuẩn bị ngay những món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng và tăng sức đề kháng cho Con yêu nhà mình tựu trường một cách an toàn, tránh xa “Cô Vy” hiệu quả Mẹ nhé! Toàn là những món dễ làm lại hợp khẩu vị của Con thôi!

1. Ớt chuông hải sản phô mai

Ớt chuông đỏ được nghiên cứu là chứa nhiều Vitamin C gấp 2 lần so với họ cam quýt có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch. Ngoài ra, ớt chuông đỏ cũng là nguồn cung cấp Beta – Carotene dồi dào giúp cho mắt Con yêu nhà mình luôn khỏe mạnh đấy!

Video hướng dẫn chi tiết – Món Ớt chuông hải sản phô mai

Nguyên liệu:

1. Tôm sú (nhỏ): 200g – (1/2 bóc vỏ cắt hạt lựu, 1/2 để nguyên con bóc vỏ chừa đuôi)
2. Mực lá: 100g – (cắt nhỏ)
3. Bột mì: 2M
4. Bơ lạt: 1M
5. Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: 1 trái mỗi loại – (cắt ngang ở khoảng 1cm phần đầu cuống, lấy 1 phần cắt hạt lựu)
6. Hành tây: 1/4 củ nhỏ – (cắt hạt lựu)
7. Húng tây: 20g – (cắt nhỏ)
8. Phô mai sợi Mozzarella: 50g
9. Gia vị: tiêu, ớt bột paprika, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp tôm mực với 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/2m tiêu, 1/3m ớt bột paprika, để thấm.
• Bước 2: Làm Roux bằng cách rang bột mì với bơ cho đến khi hỗn hợp khô lại để cho bột mì không còn mùi bột.
• Bước 3: Phi thơm tỏi băm, cho hành tây, các loại ớt chuông vào xào thơm, trút ra để nguội. Sau đó cho rau củ xào vào phần tôm mực, để nguội và thêm 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Roux và húng tây vào, trộn đều. Cho nhân vào các nửa quả ớt chuông, xếp tôm nguyên con lên trên, rắc phô mai sợi xung quanh con tôm.                
• Bước 4: Bật lò nóng 180 độ, xếp ớt chuông vào, nướng 2 lửa khoảng 15-20 phút để món ăn chín đều. Sau đó chỉnh lò chỉ nướng lửa trên, nướng thêm 5 phút đến khi phô mai tan chảy vàng thơm là được. Lấy ớt chuông ra khỏi lò. Trang trí với Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, tương cà và ngọn húng tây.

2. Tôm chiên xốt kiwi

Trái kiwi có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể bào gồm Folate, Kali, Vitamin K và Vitamin C,… Các chất này khi vào cơ thể sẽ có tác dụng tăng các tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng, giúp cơ thể Con yêu nhà mình luôn hoạt động một cách tốt nhất, ngay cả khi vận động ngoài trời.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Tôm chiên xốt kiwi

Nguyên liệu:

1. Tôm sú: 300g – (bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, lấy chỉ lưng)
2. Kiwi: 1 trái – (gọt vỏ, băm nhỏ)
3. Gia vị: Tương cà, dầu ăn, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Cách nấu:

• Bước 1: Trộn đều kiwi băm với 1M Xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M tương cà.
• Bước 2: Pha Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn với nước theo hướng dẫn trên bao bì.
• Bước 3: Đun nóng dầu ăn, lần lượt nhúng tôm vào Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, đem chiên giòn, vớt ra để ráo dầu. Chấm kèm xốt mayonnaise đã pha.

3. Hàu xào bông cải

Thành phần Kẽm có rất nhiều trong hàu, cùng với Vitamin và các khoáng chất khác góp phần hỗ trợ các tế bào miễn dịch thực hiện được tốt chức năng của nó. Kết hợp với bông cải xanh dồi dào Vitamin A, C, E và giàu hàm lượng chất C. Đây chính là món ăn tốt cho sức khỏe mà Mẹ nên bổ sung vào thực đơn các món ăn của cả gia đình, bảo vệ Con yêu đến trường một cách an toàn ngay từ bên trong.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Hàu xào bông cải

Nguyên liệu:

1. Thịt hàu sữa loại lớn: 200g – (rửa sạch, nhặt vỏ hàu còn dính lại)
2. Bông cải xanh: 150g – (cắt miếng vừa ăn)
3. Bông cải trắng: 150g – (cắt miếng vừa ăn)
4. Cà chua: 1 quả – (cắt miếng vuông, bỏ hạt)
5. Tỏi củ: 6 tép – (đập dập)
6. Gừng: 1 nhánh – (cắt lát)
7. Hành tây tím: 1/2 củ – (cắt hình thoi)
8. RAU NÊM: húng quế và hành lá – (cắt nhỏ), ớt sừng – (cắt sợi)
9. ĂN KÈM: Nước tương “Phú Sĩ” và ớt
10. Gia vị: tiêu, nước mắm, bột năng, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)

Cách nấu:

• Bước 1: Trụng sơ bông cải với nước có ít muối và 1 ít bột năng sau đó vớt ra để ráo.
• Bước 2: Phi thơm 3 tép tỏi và gừng, xào hàu với lửa lớn sau đó nêm vào 1m nước mắm, 1/4m tiêu. Xào hàu chín vừa sau đó cho ra dĩa, để riêng nước xào.
• Bước 3: Phi thơm tỏi, xào cà chua, hành tây tím và bông cải, thêm nước xào hàu, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m tiêu, cho hàu vào xào chín, cuối cùng cho lá quế và hánh lá vào đảo đều, tắt lửa.

4. Canh đu đủ viên cua

Cũng như ớt chuông hay kiwi, đu đủ là một loại cây khác chứa hàm lượng Vitamin C rất cao. Hàm lượng Vitamin C này kết hợp cùng Papain – Enzyme tiêu hóa có tác dụng chống viêm, hỗ trợ đề kháng cực kì hiệu quả. Ngoài ra, đu đủ còn giàu Kali, Vitamin B và Folate,… đây đều là những chất có lợi cho sức khỏe chung của Con và cả gia đình.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh đu đủ viên cua

Nguyên liệu:

1. Đu đủ hườm: 300g – (dùng dao cắt răng cưa, xắn khối vừa ăn)
2. Đậu xanh còn vỏ: 50g – (rửa sạch, ngâm trong nước ấm 10 phút)
3. Nấm rơm: 50g – (cắt chữ thập trên đầu)
4. Nấm mèo: 2 tai – (ngâm nở, cắt nhỏ)
5. Thịt cua: 50g
6. Thịt heo xay: 30g
7. Giò sống: 50g
8. Tóp mỡ băm nhỏ: 20g
9. Lá tía tô: 30g – (cắt sợi 0.5cm)
10. Hành tím băm
11. Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo)

Cách nấu:

• Bước 1: Trộn đều thịt cua, thịt heo xay, giò sống, tóp mỡ và nấm mèo, ướp với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/2m nước mắm, ít tiêu, chia đều thành 12 phần, vo viên tròn.
• Bước 2: Phi thơm hành tím băm, cho 1,2 lít nước vào đun sôi, cho viên thịt và đậu xanh vào nấu chín, cho tiếp nấm rơm và đủ đủ vào hầm mềm, nêm 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1m nước mắm, nếm vị vừa ăn, cuối cùng cho lá tía tô vào, tắt lửa.

5. Cá hồi áp chảo xốt tiêu

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia, thiếu vitamin D có liên quan đến việc tăng nhạy cảm với nhiễm trùng, trong khi cá hồi có chứa các axit béo thiết yếu, rất cần thiết cho sức khỏe miễn dịch. Vì vậy, bổ sung một khẩu phần cá hồi sẽ cung cấp gần 40% nhu cầu Protein hằng ngày và hơn một nửa nhu cầu Vitamin D cho cơ thể của Con và cả nhà đấy Mẹ ơi!

Video hướng dẫn chi tiết – Món Cá hồi áp chảo xốt tiêu

Nguyên liệu:

1. Cá hồi: 200g – (sơ chế sạch)
2. Tiêu xanh: 3 nhánh – (đập dập, băm sơ)
3. Nấm linh chi: 50g – (xé nhỏ)
4. Hành tây: 30g – (cắt múi cau)
5. Hành tỏi băm: 1m
6. Gừng băm: 1m
7. Bột năng: 1m – (pha loãng với nước)
8. ĂN KÈM: Cơm trắng
9. Gia vị: đường, bột năng, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Giấm gạo lên men LISA®của công ty AJINOMOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp cá với 1 nhánh tiêu xanh đập dập, 2m Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1m dầu ăn, để thấm. Sau đó áp chảo cho chín đều hai mặt.
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi gừng băm, cho nấm, 2 nhánh tiêu xanh đập dập và hành tây vào xào, thêm 1/2 chén nước, nêm 2m Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1 ít Giấm gạo lên men LISA® của công ty AJINOMOTO® thêm bột năng pha loãng tạo độ sánh. Cuối cùng, cho thêm 1m dầu ăn vào tạo độ bóng cho xốt.        
• Bước 3: Cho 1/2 lượng xốt ra dĩa, xếp cá lên trên, rưới phần xốt còn lại lên trên cùng. Dùng nóng với cơm trắng.

Ngoài 5 công thức Món Ngon Mỗi Ngày đã gợi ý phía trên, Mẹ có thể tham khảo thêm nhiều món ngon khác có cùng nguyên liệu dinh dưỡng giúp Con và cả nhà tăng sức đề kháng. Khi nào Mẹ trổ tài, nhớ chia sẻ cho Món Ngon Mỗi Ngày nữa nhé! Chúc cả nhà thật nhiều sức khỏe và ăn ngon miệng!