Bí quyết chọn cua biển ngon tránh lãng phí tiền
17/04/2024
Mê ăn hải sản lắm, nhưng đôi khi chị em nội trợ nhà mình không phải dân vùng biển, nên sẽ không biết cách chọn cua biển sao cho tươi ngon mà không bị lãng phí túi tiền đâu nè! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày bỏ túi ngay mẹo lựa cua đúng cách và áp …
Mê ăn hải sản lắm, nhưng đôi khi chị em nội trợ nhà mình không phải dân vùng biển, nên sẽ không biết cách chọn cua biển sao cho tươi ngon mà không bị lãng phí túi tiền đâu nè! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày bỏ túi ngay mẹo lựa cua đúng cách và áp dụng thử ngay nhé!
1. Cách phân biệt cua đực và cua cái
- Để phân biệt cua đực hay cua cái ta sẽ nhìn phần yếm cua (vùng tam giác phía dưới bụng): Cua đực thì yếm nhỏ, cua cái thì yếm to.
- Nếu thích ăn cua thịt thì nên chọn cua đực, thích ăn nhiều gạch thì nên chọn cua cái.
Để phân biệt cua đực hay cua cái ta sẽ nhìn phần yếm cua – Hình ảnh: crabsman
2. Chọn mua cua đúng thời điểm
Để mua được cua ngon, nên chọn mua cua vào mùa nước, những ngày những ngày đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch hay những đêm tối trời không trăng. Theo kinh nghiệm dân gian, theo chu kì vào ngày rằm thì cua sẽ nhịn ăn để tiến vào thời kỳ lột vỏ nên cua sẽ rất gầy ít thịt, khi bạn ăn cua sẽ bị ọp nước kém ngon.
>>> Xem thêm: Tổng hợp đầy đủ các cách nấu món cua biển siêu ngon không thể bỏ qua
3. Cách chọn cua ngon
- Bóp yếm: Khi bóp yếm cua, nếu cảm thấy cứng tay là cua chắc. Ngược lại, nếu bóp thấy mềm, bên trong phập phồng rỗng thì cua ít thịt (óp).
- Xem càng: Khi mua cua, nên quan sát màu lớp da non giữa cùi chỏ của càng cua. Trường hợp lớp da non có màu hồng đỏ hoặc hồng đậm nghĩa là con cua đó nhiều thịt. Nếu phần da chỗ này trơn bóng thì đó là cua mập còn bị nhăn thì đó là cua bị ốm, đã bị rọng lâu ngày. Nên chọn những con cua có càng to khỏe, yếm cua và mặt dưới càng có màu cam hay nâu sẫm và bóng.
Nên chọn những con cua có càng to khỏe – Hình ảnh: livefreshmudcrabs
- Yếm cua: Những con cua ngon sẽ có phần yếm chắc chắn và hơi cứng khi ấn vào yếm cua sẽ rất cứng, không bị lún hay bể yếm cua và ngược lại, yếm cua mềm thì ít thịt. Đồng thời, con cua có màu yếm cua và phần dưới càng nhợt nhạt thậm chí là trắng sáng thì đó vẫn là cua non, lượng thịt và gạch không cao.
- Mai cua: Cua trưởng thành, chắc thịt và nhiều gạch thì gai trên mai cua to, dài và cứng cáp hơn những con non. Ngoài ra, khi sờ vào phần mai cua cứng, bên ngoài có màu sẫm đậm và tương đồng với màu càng thì chúng là những con cua có phần thịt ngon, phần gạch nhiều. Ngược lại, mai cua mềm có màu nhạt là cua mới lột sẽ không ngon.
Phần mai cua cứng, bên ngoài có màu sẫm đậm và tương đồng với màu càng – Hình ảnh: sggoodlife
- Que dầm: Bóp nhẹ phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mu; nếu bóp vừa tay và cua giãy giụa toàn bộ quẻ, càng cua khỏe, thịt sẽ ngon. Cua yếu, sắp chết càng yếu, thịt cua nhiều nước, bủn dần trong khoảng thời gian 2 giờ trước khi chết.
Trên đây là những mẹo chung Món Ngon Mỗi Ngày đã tổng hợp giúp chị em nội trợ chọn được những con cua ngon nhất và nhiều dinh dưỡng nhất cho cả gia đình. Hè này có đi biển, chị em nhớ thử ngay nha!
Nguồn: Tổng hợp
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết. Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …
Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …
Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …
Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …
Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …
Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …
Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …
Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …
Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …
Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …
Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …
Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …
Dễ
