Để tránh lãng phí tiền thì phải biết những cách chọn cua biển ngon này nha!

1046 lượt xem
17/04/2024

Mê ăn hải sản lắm, nhưng đôi khi chị em nội trợ nhà mình không phải dân vùng biển, nên sẽ không biết cách chọn cua biển sao cho tươi ngon mà không bị lãng phí túi tiền đâu nè! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày bỏ túi ngay mẹo lựa cua đúng cách và áp …

Mê ăn hải sản lắm, nhưng đôi khi chị em nội trợ nhà mình không phải dân vùng biển, nên sẽ không biết cách chọn cua biển sao cho tươi ngon mà không bị lãng phí túi tiền đâu nè! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày bỏ túi ngay mẹo lựa cua đúng cách và áp dụng thử ngay nhé!

1. Cách phân biệt cua đực và cua cái

  • Để phân biệt cua đực hay cua cái ta sẽ nhìn phần yếm cua (vùng tam giác phía dưới bụng): Cua đực thì yếm nhỏ, cua cái thì yếm to.
  • Nếu thích ăn cua thịt thì nên chọn cua đực, thích ăn nhiều gạch thì nên chọn cua cái.

Để phân biệt cua đực hay cua cái ta sẽ nhìn phần yếm cua – Hình ảnh: crabsman

2. Chọn mua cua đúng thời điểm

Để mua được cua ngon, nên chọn mua cua vào mùa nước, những ngày những ngày đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch hay những đêm tối trời không trăng. Theo kinh nghiệm dân gian, theo chu kì vào ngày rằm thì cua sẽ nhịn ăn để tiến vào thời kỳ lột vỏ nên cua sẽ rất gầy ít thịt, khi bạn ăn cua sẽ bị ọp nước kém ngon.

>>> Xem thêm: Tổng hợp đầy đủ các cách nấu món cua biển siêu ngon không thể bỏ qua

3. Cách chọn cua ngon

  • Bóp yếm: Khi bóp yếm cua, nếu cảm thấy cứng tay là cua chắc. Ngược lại, nếu bóp thấy mềm, bên trong phập phồng rỗng thì cua ít thịt (óp).
  • Xem càng: Khi mua cua, nên quan sát màu lớp da non giữa cùi chỏ của càng cua. Trường hợp lớp da non có màu hồng đỏ hoặc hồng đậm nghĩa là con cua đó nhiều thịt. Nếu phần da chỗ này trơn bóng thì đó là cua mập còn bị nhăn thì đó là cua bị ốm, đã bị rọng lâu ngày. Nên chọn những con cua có càng to khỏe, yếm cua và mặt dưới càng có màu cam hay nâu sẫm và bóng.

Nên chọn những con cua có càng to khỏe – Hình ảnh: livefreshmudcrabs

  • Yếm cua: Những con cua ngon sẽ có phần yếm chắc chắn và hơi cứng khi ấn vào yếm cua sẽ rất cứng, không bị lún hay bể yếm cua và ngược lại, yếm cua mềm thì ít thịt. Đồng thời, con cua có màu yếm cua và phần dưới càng nhợt nhạt thậm chí là trắng sáng thì đó vẫn là cua non, lượng thịt và gạch không cao.
  • Mai cua: Cua trưởng thành, chắc thịt và nhiều gạch thì gai trên mai cua to, dài và cứng cáp hơn những con non. Ngoài ra, khi sờ vào phần mai cua cứng, bên ngoài có màu sẫm đậm và tương đồng với màu càng thì chúng là những con cua có phần thịt ngon, phần gạch nhiều. Ngược lại, mai cua mềm có màu nhạt là cua mới lột sẽ không ngon.

Phần mai cua cứng, bên ngoài có màu sẫm đậm và tương đồng với màu càng – Hình ảnh: sggoodlife

  • Que dầm: Bóp nhẹ phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mu; nếu bóp vừa tay và cua giãy giụa toàn bộ quẻ, càng cua khỏe, thịt sẽ ngon. Cua yếu, sắp chết càng yếu, thịt cua nhiều nước, bủn dần trong khoảng thời gian 2 giờ trước khi chết.

Trên đây là những mẹo chung Món Ngon Mỗi Ngày đã tổng hợp giúp chị em nội trợ chọn được những con cua ngon nhất và nhiều dinh dưỡng nhất cho cả gia đình. Hè này có đi biển, chị em nhớ thử ngay nha!

Nguồn: Tổng hợp


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Trái bơ không chỉ dùng để làm những món ăn vặt như sinh tố, kem mà còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon đơn giản dễ làm nữa đó

Cũng giống như những loại đậu khác, thì đậu đỏ cũng có một vài loại khác nhau, tùy vào vùng miền thì mỗi loại đậu sẽ có những đặc điểm riêng. Để biết cách chọn mua và phân biệt các loại đậu, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết …

Bên cạnh đậu đen, đậu xanh, đậu trắng thì đậu đỏ cũng được xếp là một trong những loại đậu ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.

Các chị em sẽ phải bất ngờ về công thức nấu vô cùng đơn giản mà vị thì ngon không kém gì ngoài tiệm luôn đó nha! Vào bếp làm thử ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày thôi nào!

Hôm nay, hội chị em nội trợ chúng mình cùng theo chân Món Ngon Mỗi Ngày học nhanh mẹo chọn mua ghẹ tươi ngon và vào bếp thực hành ngay các món ăn ngon này nhé!

Chế độ dinh dưỡng là một phần quan trọng trong giai đoạn mang thai. Không chỉ có Mẹ nạp các thêm chất mà từ đó còn góp phần vào sự tăng trưởng và phát triển cho em bé nữa nè!

Để có một món tai heo ngon nhất đương nhiên phải chọn được nguyên liệu tươi nhất và sơ chế đúng cách. Hôm nay cả nhà mình cùng theo chân Món Ngon Mỗi Ngày học cách chọn mua tai heo ngon và sơ chế sao cho trắng sạch không còn mùi hôi nhé!

Để bảo quản thật đúng cách và không tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển thì các chị em nội trợ có thể còn chưa biết hết đâu nè! Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học thuộc lòng ngay các mẹo nha!

Tổng hợp hơn 30 món ngon cho dân văn phòng mới nhất của Món Ngon Mỗi Ngày, dành riêng cho các chị em nữ công gia chánh, muốn tự tay chuẩn bị đồ ăn mang đến văn phòng đây!

Những ngày trời mưa mát mát, se se mà có một chén lẩu chua chua cay cay vị kim chi thì đúng chuẩn ấm bụng luôn. chỉ mới nhắc đến thôi là Món Ngon Mỗi Ngày đã thèm lắm rồi nè!

Nấm rơm là một trong những loại nấm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của cả gia đình, không chỉ nổi tiếng về độ thơm ngon, dễ chế biến mà còn chứa rất nhiều dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Đặc biệt là trong các món chay.

Nếu các chị em nội trợ cũng là một "fan cứng" của sầu riêng giống như Món Ngon Mỗi Ngày thì đừng bỏ qua bài viết này nhen!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Trung bình Trung bình
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.