Củ đậu: Cách chọn mua, sơ chế và bảo quản đúng cách
22/10/2022
Món ăn muốn ngon thì đương nhiên nguyên liệu cũng phải tươi ngon rồi! Vậy làm thế nào để chọn mua được những củ đậu (của sắn) ngon nhất, tươi nhất để chế biến món ăn hàng ngày trở nên hoàn hảo hơn; cũng như phải bảo quản sao cho khi ăn không ảnh hưởng …
Món ăn muốn ngon thì đương nhiên nguyên liệu cũng phải tươi ngon rồi! Vậy làm thế nào để chọn mua được những củ đậu (của sắn) ngon nhất, tươi nhất để chế biến món ăn hàng ngày trở nên hoàn hảo hơn; cũng như phải bảo quản sao cho khi ăn không ảnh hưởng đến sức khỏe của cả nhà? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học ngay những mẹo nhỏ này nha!
>>> Xem thêm: Củ đậu hay còn gọi là củ sắn và những lợi ích tuyệt vời về dinh dưỡng ít người biết
1. Cách chọn mua củ đậu (củ sắn) ngon
Nên chọn mua củ đậu ngon, ngọt, các chị em nên chọn các củ có kích cỡ nhỏ và vừa, vỏ láng, màu nâu sáng nhẵn mịn, phần cuống tươi xanh và cuống càng nhỏ thì càng mọng nước, ít xơ. Không nên chọn củ có vết nứt, vết lõm do dập trên thân, những củ sẽ rất dễ bị hư thối.
Nên chọn các củ đậu có kích cỡ nhỏ và vừa, vỏ láng, màu nâu sáng nhẵn mịn – Ảnh: freepik
- Nếu thích ăn củ đậu cứng, giòn thì chị em có thể ưu tiên chọn các củ có kích cỡ lớn; tuy nhiên, các củ này không chỉ cứng mà còn có vị nhạt hơn các củ đậu nhỏ, vừa.
- Các củ đậu tươi ngon cũng phải có khối lượng tương đương với kích cỡ của nó, nếu củ to nhưng khi cân khối lượng nhẹ thì củ đậu này thường ăn bị khô, không ngọt và ít dưỡng chất do nằm trong đất lâu ngày, lượng nước trong củ đã giảm và bay hơi khá nhiều.
>>> Xem thêm: Những món ngon hàng ngày từ củ sắn (củ đậu) ai cũng có thể làm được
2. Cách bảo quản củ đậu (củ sắn)
- Nếu củ đậu mua về vỏ còn tươi, thì có thể giữ chúng từ 2-3 tuần nếu bảo quản khô nguyên củ, không bóc vỏ và đặt ở nơi thoáng mát. Loại này nên để 2-3 ngày cho vỏ hơi héo là ăn ngon ngọt nhất.
- Nếu củ đậu mua về vỏ hơi héo, thì có thể để từ 7- 10 ngày tùy vào tình trạng của của đậu nhé!
- Nếu đã gọt vỏ có thể được bảo quản 1 tuần trong hộp kín khí, hoặc bao bọc kỹ trong màng bọc thực phẩm và giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh nha!
Củ đậu đã gọt vỏ có thể được bảo quản 1 tuần trong hộp kín khí – Ảnh: depositphotos
3. Những lưu ý khi ăn củ đậu
- Nên gọt sạch vỏ của củ đậu trước khi ăn để đảm bảo không bị ngộ độc.
- Mặc dù trong củ đậu có nhiều chất xơ và Vitamin nhưng chúng không cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất mà cơ thể cần mỗi ngày, cơ thể khi thiếu chất sẽ ngày càng uể oải, mệt mỏi, sức khỏe không đảm bảo. Chính vì vậy không nên chỉ ăn mỗi củ đậu thay cơm để giảm cân đâu nhé!
- Hàm lượng nước trong củ đậu khá nhiều nên nếu ăn với số lượng lớn đến mức no căng sẽ khiến dạ dày bị giãn ra khiến dịch tiết dạ dày ra nhiều hơn và nhu cầu thèm ăn cũng cao hơn
- Phần lá và hạt củ củ đậu có thể sử dụng làm thuốc bôi ngoài da như ghẻ lở nhưng bạn tuyệt đối không được ăn chúng. Bên trong lá và hạt của củ đậu có chứa chất Tephrosin và Rotenon, khi hai chất này đi vào cơ thể sẽ gây ra ngộ độc, đau bụng, co giật, rối loạn nhịp tim, tụt huyết áp và suy hô hấp.
Để lựa chọn củ đậu ngon và bảo quản chúng sao cho đúng cách không quá khó với các chị em nội trợ nhỉ? Áp dụng những mẹo nhỏ này từ Món Ngon Mỗi Ngày, hy vọng cả nhà chúng ta sẽ luôn những món ăn ngon, chế độ ăn dinh dưỡng và hoàn hảo nhất nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Vì sao các loại salad giảm cân là sự lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn giảm cân, giảm mỡ của nhiều người? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá lợi ích của món ăn rau xanh bắt mắt, ngon miệng và bỏ túi công thức các loại salad cực kỳ dễ làm, …
Việc chuẩn bị món ăn ngon, đủ chất và hợp khẩu vị cho bé luôn là điều khiến các bậc phụ huynh đau đầu. Ở mỗi giai đoạn phát triển, trẻ nhỏ có nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị khác nhau, đòi hỏi người nấu phải lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách …
Ngày nay nhiều gia đình lựa chọn tổ chức sinh nhật ngay tại nhà thay vì đến các nhà hàng bởi sự thoải mái, ấm cúng và tiết kiệm. Trong không gian ngập tràn niềm vui đó, bên cạnh bánh kem và hoa tươi, một bàn tiệc ngon miệng, đủ đầy sẽ khiến buổi tiệc …
Là một trong những lễ hội rộn ràng và được mong chờ nhất trong năm, Giáng sinh không chỉ là dịp để quây quần bên nhau mà còn là thời điểm lý tưởng để chuẩn bị một bữa tiệc thật đặc biệt. Những món ăn Giáng sinh thơm ngon, bắt mắt sẽ giúp lan tỏa …
Miền Trung không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn ghi dấu trong lòng du khách bằng các món ngon miền Trung đậm đà, mộc mạc và vô cùng tinh tế. Từ các món nước ấm lòng đến những món bánh truyền thống, món ăn vặt hấp dẫn hay bữa …
Vùng đất Nam Bộ nổi tiếng với ẩm thực hội tụ nhiều nền văn hóa phong phú. Đặt chân đến đây, du khách không khỏi cảm thán trước hương vị đặc sắc của các món ngon miền Nam. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ẩm thực của vùng đất đặc biệt này nhé! …
Sức hấp dẫn của những món ngon miền Bắc không chỉ đến từ hương vị mà còn phản ánh vẻ đẹp văn hoá, thói quen ăn uống đặc trưng của người dân nơi đây. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu những món ăn ngon in đậm dấu ấn riêng của ẩm thực miền …
Cơ thể bị ốm là lúc hệ miễn dịch cần được củng cố lại bằng một chế độ dinh dưỡng toàn diện. Tuy nhiên đây cũng là lúc người bệnh kén ăn, khó tiêu hóa nhất. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày bỏ túi những món ăn bổ dưỡng cho người ốm nhanh hồi phục …
Ngày nay, nhiều người chọn ăn chay không chỉ vì lý do tín ngưỡng mà còn là cách để chăm sóc sức khỏe và làm mới khẩu vị. Những món chay ngon giúp cơ thể nhẹ nhàng, tâm trí thư thái mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cân bằng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày …
Món xào ngon không chỉ giúp mâm cơm hàng ngày trở nên đa dạng hơn mà còn đem lại cảm giác tươi mới từ các nguyên liệu được biến tấu sáng tạo. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm qua các món xào đơn giản mà cực hấp dẫn cho mâm cơm gia đình hôm …
Từ những bữa tiệc sinh nhật, tụ họp bạn bè đến các dịp lễ Tết quây quần bên gia đình, các món nướng luôn là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và tạo được không khí ấm cúng, rôm rả. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ …
Trong ẩm thực Việt, các món kho luôn giữ vai trò quan trọng nhờ hương vị đậm đà, thơm nồng và khả năng “gây nghiện” bởi độ đưa cơm khó cưỡng. Dù là nguyên liệu quen thuộc như thịt, cá, đậu hũ hay rau củ, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có …
Dễ
