Cách nấu xôi ngon: Xôi lá dứa và xôi đậu phộng
10/07/2017
Trong ẩm thực Việt, xôi không chỉ là món ăn quen thuộc hàng ngày mà còn là món không thể thiếu trong các mâm cỗ thờ cúng. Các món xôi rất đa dạng và đều mang lại giá trị ẩm thực riêng. Sau đây là 2 cách nấu xôi ngon, bổ dưỡng mà cách chế …
Trong ẩm thực Việt, xôi không chỉ là món ăn quen thuộc hàng ngày mà còn là món không thể thiếu trong các mâm cỗ thờ cúng. Các món xôi rất đa dạng và đều mang lại giá trị ẩm thực riêng. Sau đây là 2 cách nấu xôi ngon, bổ dưỡng mà cách chế biến lại không quá phức tạp, chị em có thể tham khảo thêm:
1. Xôi lá dứa
Nguyên liệu
– Nếp: 500 g
– Nước cốt dừa: 150 g
– Lá dứa: khoảng 25 lá
– Muối, đường trắng
Sơ chế
– Lá dứa rửa sạch, chia làm 2 phần: 15 lá mang đi xay nhuyễn với nước, vắt lấy nước dùng để ngâm nếp; 10 lá còn lại để dùng hấp với nếp.
– Nếp vo sạch, dùng nước lá dứa đã chuẩn bị để ngâm trong khoảng 45 phút.
– Rắc khoảng ½ thìa canh muối vào nếp, xóc đều.
Chế biến
– Cho nếp đã ngâm nước lá dứa vào xửng hấp cùng nước cốt dừa đã pha đường. Lưu ý rưới nước dừa từ từ lên bề mặt nếp trong khi hấp.
– Hấp nếp trong khoảng 30 phút, xôi chín, ráo nước, không nhão thì có thể dùng.
Học cách nấu xôi ngon với món xôi lá dứa
Cách dùng
Món xôi lá dứa này ăn ngon nhất khi còn nóng, có thể dùng kèm với nước cốt dừa và muối mè. Bí quyết về cách nấu xôi ngon ở đây là phải đảm bảo vật liệu được chuẩn bị kỹ, đặc biệt là nếp phải được vo sạch và ngâm nước lá dứa trong thời gian đủ dài.
2. Xôi đậu phộng
Nguyên liệu
– Nếp: 400 g
– Đậu phộng sống: 150 g
– Mè: 40 g
– Muối, đường.
Sơ chế
– Nếp vo thật sạch, cho vào nồi.
– Đậu phộng luộc chín, trộn chung với nếp, rắc chút muối vào nồi và xóc nếp cùng đậu phộng thật đều.
– Mè rang thơm
Chế biến
– Đặt nồi xôi lên bếp và nấu đến khi nếp chín, rước rút cạn, không bị nhão.
– Mè rang trộn với khoảng ¼ thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường.
Học cách nấu xôi ngon bằng món xôi đậu phộng
Cách dùng
Món xôi đậu phộng tốt nhất nên dùng lúc nóng và ăn kèm với muối mè thì mới phát huy được tối đa hương vị của món xôi. Một điều nữa về cách nấu xôi ngon đươc rút ra là phải đảm bảo về lượng nước phù hợp và chuẩn bị đồ ăn kèm thật phù hợp, ví dụ như xôi đậu phộng sẽ ngon nhất khi ăn cùng muối mè.
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Xá bấu chính là củ cải muối đó cả nhà! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 5 cách làm xá bấu củ cải muối đơn giản ngay tại nhà nha!
Làm sao để chọn đúng loại hoa chuối (bắp chuối) và sơ chế đúng cách, để hoa chuối không bị thâm, gây ảnh hưởng đến hương vị cũng như tính thẩm mỹ của món gỏi hoa chuối đây
Mỗi loại mực có hương vị và hình dáng khác nhau, vậy làm sao để phân biệt và chọn được đúng loại mực khi chế biến đây? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay nhé!
Rau mồng tơi bổ dưỡng như thế nào, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu lý do tại sao nên bổ sung món ăn này vào thực đơn ngày nắng nóng của gia đình mình nha!
Học ngay mẹo đơn giản để chọn đúng loại sườn ngon làm món sườn nướng tiêu sang trọng, tinh tế; cách làm đơn giản nhưng hương vị chẳng kém gì các món Âu nổi tiếng ở nhà hàng nha!
Tất tần tật món sườn kho, sườn xào, lẩu, canh, ... hơn 65+ công thức làm món sườn heo vô cùng hấp dẫn và đơn giản, món nào cũng có
Hôm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm những điều chưa biết từ củ khoai môn thơm ngon quen thuộc này nhé!
Ngoài cách làm nộm hoa chuối theo cách truyền thống xưa, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày trộn hoa chuối với 4 cách khác nhau, kết hợp nguyên liệu nhiều hơn, thêm đa dạng hơn, cả gỏi chay lẫn gỏi mặn đều có nha!
Mực xào là một món ăn ngon dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích; hãy thử ngay những công thức gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày để có món xào ngon với mực vẫn giữ được cái vị giòn ngọt tự nhiên nha!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo thử xem, các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ gợi ý cho chúng ta chọn phần thịt nào để làm nên món thịt xá xíu chuẩn gốc nhất nhé!
Làm thịt xá xíu bằng chảo, nồi chiên không dầu hay lò nướng cũng được, chỉ cầu áp dụng ngay công thức ướp thịt xá xíu vô cùng đơn giản này của Món Ngon Mỗi Ngày, nhà mình sẽ có ngay món thịt xá xíu mềm thơm đúng vị.
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ý nghĩa của các món ăn trong mâm cơm Tết Trung Thu của người Việt Nam - Hàn Quốc - Trung Quốc và xem có sự khác biệt nhiều không nhé!
Dễ
