Cách nấu Bún Thái tại nhà, đơn giản mà ngon hơn ngoài tiệm

Nguyên liệu:

1. Thịt bò fillet mềm: 120g
2. Râu mực: 160g
3. Tôm sú tươi (size 30 – 40): 8 con
4. Nghêu to: 500g
5. Rau muống: 200g
6. Cà chua: 2 quả
7. Nấm đông cô tươi: 8 tai
8. Gừng cắt sợi: 10g
9. Riềng cắt sợi: 10g
10. Hành tím: 4 củ
11. Sữa đậu nành: 4M
12. Bún sợi to
13. RAU NÊM: Ngó rí cắt ngắn 2cm
14. ĂN KÈM: Chanh, ớt, nước mắm
15. Gia vị: Dầu điều, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Bước 1

• Rau muống cắt khúc 6cm.
• Cà chua cắt múi cau. 
• Nâm đông cô rửa sạch, cắt bỏ 1/3 chân nấm.
• Hành tím cắt làm tư.

Bước 2

• Thịt bò cắt lát mỏng, ướp gừng cắt sợi.
• Râu mực bỏ mắt, rửa sạch.
• Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng.
• Nghêu ngâm sạch cát.
• Đun sôi 1.6 lít nước cho nghêu vào luộc vừa chín, vớt ra xả nước lạnh gỡ lấy thịt.
• Nước luộc nghêu gạn bỏ cặn, đun sôi cho tôm, râu mực vào luộc chín, vớt ra xả nước lạnh. Để ráo.

Bước 4

• Trụng bún và rau muống qua nước sôi cho vào tô, trụng tái thịt bò trong nước dùng, xếp vào tô cùng các loại hải sản, cà chua, nấm, thêm 1M sữa đậu nành, nước dùng.
• Thả ít ngò lên trên, dùng nóng kèm chanh, ớt và nước mắm tùy khẩu vị.