Cách nấu Bún Quậy chuẩn vị Phú Quốc, ngon như nhà hàng cao cấp

1. Tôm tươi nguyên vỏ: 300g
2. Chả cá thác lác: 150g
3. Mực ống: 4 con
4. Sả cây: 2 cây
5. Hành tím: 3 củ
6. Tôm khô: 100g
7. Bún khô sợi nhỏ: 800g
8. Tắc trái: 6 quả
9. Hành lá: 2 cây
10. Ớt tươi: 2 trái
11. RAU NÊM: Hành ngò cắt nhỏ
12. ĂN KÈM: Xà lách, húng quế, giá, ớt
13. Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, tiêu, hành tím băm, sả băm, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Bước 2

• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần vỏ và đầu tôm.
• Phần thịt tôm xay hoặc giã nhuyễn với 1M hành tím băm, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/4m tiêu.
• Để ngăn mát tủ lạnh để chả dai ngon, và tươi hơn.

Bước 4

• Phi thơm sả băm với dầu ăn, cho đầu và vỏ tôm vào xào với một ít rượu trắng để khử mùi tanh của tôm.
• Sau đó thêm 2.5l nước ấm, sả và hành tím vào nồi cho nước dùng thơm hơn ngon.
• Nước sôi, hớt bọt và lọc lấy phần nước dùng trong, nêm thêm 1.5M Hạt nêm Aji-ngon® Heo và 1/2m muối. Khuấy nhẹ cho tan gia vị.

Bước 6

• Dùng 1 tô sứ, sử dụng muỗng quết chả tôm và chả cá vào 2 bên góc thành tô thật chặt và mỏng.
• Múc nước dùng đang nấu thật sôi đổ vào ngập chả, dùng dĩa đậy kín khoảng 5 phút cho chả chín.

• Chan…chan…! Đặc sản Phú Quốc đã về gian bếp nhà mình rồi đây, xin mời cả nhà nhé!