Các loại rau quả bảo quản trong tủ lạnh dễ bị giảm chất

3045 lượt xem
08/02/2021

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để giữ chúng được tươi ngon lâu hơn, là cách mà hầu hết ai trong chúng ta cũng sử dụng. Thế nhưng, không phải loại thực phẩm nào cũng có thể dùng cách này đâu Mẹ nhé! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm mặt ngay các loại rau …

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để giữ chúng được tươi ngon lâu hơn, là cách mà hầu hết ai trong chúng ta cũng sử dụng. Thế nhưng, không phải loại thực phẩm nào cũng có thể dùng cách này đâu Mẹ nhé!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày điểm mặt ngay các loại rau quả bảo quản trong tủ lạnh sẽ dễ bị giảm chất dinh dưỡng trong bài viết hôm nay nè!

Dưa hấu

  • Là một trong những loại trái cây được yêu thích trong mùa hè, nên nhà mình thường hay để dưa hấu trong tủ lạnh để có thể ăn được những miếng dưa hấu mát lạnh.
  • Trái dưa hấu rất giàu các thành phần Carotenoid như Lycopene và Beta carotene – những chất này là những chất chống oxy hóa tự nhiên có tác dụng chống ung thư, ngăn ngừa tổn thương da do ánh nắng mặt trời,… Thế nhưng, chúng sẽ bị giảm đến 50% nếu ở trong nhiệt độ thấp. Cụ thể, nhiệt độ khoảng 5 độ C (tương đương trong tủ lạnh), dưa hấu có thể bị úng chỉ sau một tuần.
  • Dưa hấu còn nguyên trái nên được bảo quản ở nhiệt độ thường và chỉ nên cho vào tủ lạnh trước khi ăn nếu muốn ăn dưa ướp lạnh. Đối với dưa đã được cắt, để tránh tiếp xúc với vi khuẩn từ môi trường nên bọc kín bằng bọc gói thức ăn và sử dụng hết trong 1 -2 ngày, nhiệt độ lạnh sẽ làm mất đi vị ngọt ban đầu. – Ảnh: snaped.fns.usda

 

Hành tây

  • Việc bảo quản hành tây trong tủ lạnh sẽ làm chúng bị mềm đi hoặc nấm mốc, thối,… vì môi trường ẩm ướt và thiếu sự lưu thông không khí. Nếu hành tây đã được cắt nhỏ, chúng sẽ bị khô ngay kể cả khi Mẹ đã bọc chặt. Ngoài ra, hành tây cũng bị thay đổi khi để dưới ánh nắng mặt trời. Vì vậy, Mẹ chỉ nên bảo quản hành tây ở nơi thoáng mát thôi Mẹ nhé!
  • Đặc biệt, Mẹ không nên để hành tây cạnh khoai tây vì hơi ẩm và các khí do khoai tây tạo ra thúc đẩy nhanh hơn rự phân rã. Hơn nữa, trong môi trường kín như tủ lạnh, hành tây có mùi rất hăng, nếu bị dập hay thối có thể lây lan, làm cho toàn bộ thực phẩm khác đều bị nhiễm mùi. – Ảnh: thedailymeal

 

Chuối

  • Không ít Mẹ nội trợ có thói quen mua chuối về tích trữ trong tủ lạnh vì cho rằng việc này giúp tốc độ chín của chuối chậm lại, giữ chuối tươi lâu hơn. Vỏ chuối chứa rất nhiều chất Phenolic và Polyphenol oxyase. Khi ở mức nhiệt độ từ 4 – 8 độ C của ngăn mát tủ lạnh, các chất này sẽ mất và trở thành Melanin, làm cho vỏ chuối có màu đen, biến chất, thậm chí đông cứng và hư thối. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà dưỡng chất bên trong của chuối cũng sẽ thay đổi, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của cả nhà. – Ảnh: emedihealth

 

Tỏi

  • Tỏi là loại nguyên phụ liệu chỉ thích hợp để nơi thoáng mát, khô ráo. Khi gặp môi trường có nhiệt độ lạnh, chúng sẽ biến đổi nhanh chóng và mất chất dinh dưỡng nếu bỏ vào tủ lạnh.
  • Ngoài ra, do ẩm ướt, tỏi dễ bị mọc mầm, nấm mốc và mềm đi. Do có phần vỏ bao bọc bên ngoài, nên Mẹ khó có thể phát hiện ra. – Ảnh: beingpatient

 

Cà chua

  • Trong các loại rau củ, cà chua cũng là loại thực phẩm mà Mẹ không nên bảo quản trong tủ lạnh. Những loại quả có nhiều nước nếu để lạnh thời gian dài sẽ xuất hiện các chấm đen, mềm nát và thay đổi hẳn mùi vị của nó.
  • Mẹ sẽ thấy lớp vỏ bên ngoài trở nên nhăn nheo, mất nước, giảm dưỡng chất và dễ vỡ khi cắt; lâu ngày sẽ có chất nhầy bám xung quanh làm hư thối các loại rau khác bên cạnh, sinh vi khuẩn trong môi trường kín là tủ lạnh. Vì vậy, Mẹ nên hạn chế sử dụng cách này Mẹ nhé! – Ảnh: kolkatatimes

 

Quả bơ

Mẹ thường chọn những quả bơ cứng và chắc để ăn dần, vì chúng cần một thời gian để chín và đạt hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản bơ chỉ phù hợp nếu cả nhà mình chưa muốn ăn ngay. Để bơ chín tự nhiên, thơm ngon mà không bị mất chất, Mẹ chỉ nên để bơ ở nơi thoáng mát, lót một lớp giấy báo bên dưới đáy; vì nhiệt độ thấp sẽ làm bơ lâu chín và giảm hương vị nguyên bản. – Ảnh: financialexpress

Lại tích lũy thêm một số mẹo nho nhỏ, hay hay, hữu ích cho việc làm bếp của Mẹ trở nên hoàn hảo nữa rồi Mẹ nhỉ? Nếu Mẹ còn mẹo hay nào về cách bảo quản thực phẩm an toàn, nhớ chia sẻ cho Món Ngon Mỗi Ngày cùng các chị em tham khảo với nhé! Chúc Mẹ và cả nhà có thật nhiều bữa ăn ngon và nhiều sức khỏe nè!

Nguồn: Tổng hợp


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Mục lục 1. Trái cây giàu vitamin C 2. Sữa chua 3. Bông cải xanh 4. Tỏi 5. Gừng 6. Hạt hạnh nhân 7. Ớt chuông đỏ 8. Thịt và hải sản Để giúp Con yêu sẵn sàng chào đón một năm học mới thật khỏe mạnh, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày …

Đừng luộc khoai môn nữa, mà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm một số công thức nấu món ngon từ khoai môn mới mà có thể cả nhà mình chưa từng thử qua nha!

Chọn được cá basa tươi ngon và bảo quản cá là một trong những yếu tố góp phần quan trọng trong việc làm nân những món cá basa trọn vẹn hương vị và giữ được dinh dưỡng

Món Ngon Mỗi Ngày đặc biệt giới thiệu đến Mẹ một số món ngon từ trứng cút có hương vị ngon, nhiều màu sắc, trang trí bắt mắt ngộ nghĩnh; dinh dưỡng có đủ, chỉ cần thêm một chút khéo léo từ đôi tay của Mẹ nữa thôi nè!

Nếu như các chị em có niềm đam mê các món ngon từ nghêu giống như Món Ngon Mỗi Ngày, thì phải lưu ngay bài viết này và áp dụng dần nha!

Món Ngon Mỗi Ngày bật mí cho các chị em vài mẹo đơn giản khử mùi tanh của cá basa, các chị em sẽ có ngay món cá thơm ngon hấp dẫn nha!

Mục lục Cách chọn bắp cải xanh đơn giản 2. Bảo quản bắp cải đúng cách 3. Món ngon từ bắp cải Bắp cải xanh là một loại rau quen thuộc trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Ngoài dinh dưỡng mà bắp cải xanh mang lại, thì hương vị ngọt thanh tự nhiên chính là …

Việc phân biệt các loại cá da trơn như cá basa, cá hú, cá dứa và cá tra sẽ khồng còn khó nữa với một vài mẹo nhỏ sau đây

Với công thức nhanh gọn, mới lạ từ Món Ngon Mỗi Ngày, món canh cá diêu hồng nấu ngót thơm ngon dễ làm này hy vọng sẽ trở thành “vị cứu tinh” của cả gia đình nhà mình trong những ngày hè nắng nóng tới.

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý giúp Mẹ thêm 8 công thức với 8 kiểu làm gỏi bò bóp thấu khác nhau. Yên tâm là món khai vị không bao giờ nhàm chán luôn nha!

Muốn có một món bắp bò ngon, thì việc lựa chọn đúng loại bắp bò tươi ngon và đúng loại sẽ làm nên hương vị đặc biệt cho cả món ăn

Để bảo vệ đường ruột hoạt động khỏe mạnh nhất, ngoài việc ăn chín - uống sôi - nhai kĩ, Mẹ nên thêm 8 loại thực phẩm quen thuộc này vào bữa ăn hằng ngày cho cả nhà mình nhé!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút

Nho

0
0 Người
Dễ Dễ
0 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.