Các loại rau quả bảo quản trong tủ lạnh dễ bị giảm chất

Hành tây

• Việc bảo quản hành tây trong tủ lạnh sẽ làm chúng bị mềm đi hoặc nấm mốc, thối,… vì môi trường ẩm ướt và thiếu sự lưu thông không khí. Nếu hành tây đã được cắt nhỏ, chúng sẽ bị khô ngay kể cả khi Mẹ đã bọc chặt. Ngoài ra, hành tây cũng bị thay đổi khi để dưới ánh nắng mặt trời. Vì vậy, Mẹ chỉ nên bảo quản hành tây ở nơi thoáng mát thôi Mẹ nhé!
• Đặc biệt, Mẹ không nên để hành tây cạnh khoai tây vì hơi ẩm và các khí do khoai tây tạo ra thúc đẩy nhanh hơn rự phân rã. Hơn nữa, trong môi trường kín như tủ lạnh, hành tây có mùi rất hăng, nếu bị dập hay thối có thể lây lan, làm cho toàn bộ thực phẩm khác đều bị nhiễm mùi. – Ảnh: thedailymeal

Chuối

• Không ít Mẹ nội trợ có thói quen mua chuối về tích trữ trong tủ lạnh vì cho rằng việc này giúp tốc độ chín của chuối chậm lại, giữ chuối tươi lâu hơn. Vỏ chuối chứa rất nhiều chất Phenolic và Polyphenol oxyase. Khi ở mức nhiệt độ từ 4 – 8 độ C của ngăn mát tủ lạnh, các chất này sẽ mất và trở thành Melanin, làm cho vỏ chuối có màu đen, biến chất, thậm chí đông cứng và hư thối. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà dưỡng chất bên trong của chuối cũng sẽ thay đổi, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của cả nhà. – Ảnh: emedihealth

Tỏi

• Tỏi là loại nguyên phụ liệu chỉ thích hợp để nơi thoáng mát, khô ráo. Khi gặp môi trường có nhiệt độ lạnh, chúng sẽ biến đổi nhanh chóng và mất chất dinh dưỡng nếu bỏ vào tủ lạnh.
• Ngoài ra, do ẩm ướt, tỏi dễ bị mọc mầm, nấm mốc và mềm đi. Do có phần vỏ bao bọc bên ngoài, nên Mẹ khó có thể phát hiện ra. – Ảnh: beingpatient

Quả bơ

Mẹ thường chọn những quả bơ cứng và chắc để ăn dần, vì chúng cần một thời gian để chín và đạt hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản bơ chỉ phù hợp nếu cả nhà mình chưa muốn ăn ngay. Để bơ chín tự nhiên, thơm ngon mà không bị mất chất, Mẹ chỉ nên để bơ ở nơi thoáng mát, lót một lớp giấy báo bên dưới đáy; vì nhiệt độ thấp sẽ làm bơ lâu chín và giảm hương vị nguyên bản. – Ảnh: financialexpress