Cá trứng chiên xốt trứng muối
Cá trứng vốn đã ngon nay được nâng tầm với xốt trứng muối thơm, bùi, beo béo chắc chắn sẽ là món khiến cả nhà mê mệt không thôi! Nào cùng vào bếp thực hiện món ngon dễ làm này nhé.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá trứng 200g
- Lòng đỏ trứng muối 3 quả
- Tỏi băm 1M
- Màu điều 1m
- Ớt sừng băm
- RAU NÊM: ngò rí băm
- ĂN KÈM: cà chua bi, xà lách, cải mầm mù tạt
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, nước mắm, đường, rượu trắng, bột năng
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Sơ Chế:
- Lòng đỏ trứng muối hấp chín, dùng nĩa tán mịn.
- Tẩm bột: Cho 1/3 gói Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên Giòn vào phủ đều cá trứng.
Thực Hiện:
- Chiên cá: đun nóng dầu, cho cá vào chiên với lửa vừa đến khi cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Xốt trứng: đun nóng 1M dầu ăn và 1m dầu màu điều trong chảo nhỏ, cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho lòng đỏ trứng muối vào xào, dùng sạn đảo nhanh cho trứng tơi ra rồi thêm 2/3 chén nước, nêm 1/3m muối, 1/3m tiêu, 3m đường, 3m nước mắm, đun sôi hỗn hợp trứng, sau đó cho 1m nước bột năng để tạo độ sánh. Cuối cùng thêm ngò rí và ớt băm.
Cách Dùng:
Xếp cá trứng chiên giòn ra dĩa cùng xà lách, cà chua và cải mầm. Khi ăn chấm cùng xốt trứng muối.
Mách Nhỏ:
- Trứng muối tán thật mịn giúp cho xốt thành phẩm sẽ mịn hơn.
- Tán trứng muối bằng nĩa khi trứng còn nóng sẽ nhanh và mịn hơn.
Tags
Nhà mình cũng hay ăn cá trứng lắm, nhưng chưa thử làm với xốt trứng muối bao giờ khi nào có cá nhất dịnh sẽ làm thử.
Cám ơn bạn Ái Phương đã ủng hộ chương trình. Món ăn này nhất định sẽ làm cả nhà ngạc nhiên với hương vị mới lạ thơm ngon ngay nha. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon cùng gia đình mình nha.
Mình thích cả 2 nguyên liệu chính luôn, mong là món ăn cũng ngon như vẻ ngoài của nó.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Mình rất thích ăn cá trứng mà chiên toàn bị bể nát thôi, giờ biết bí quyết rồi nè.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá3 bình luận