Cả nhà thích món chay nên Mẹ nấu ragu chay cho bữa tiệc sum họp đầu năm, ai ăn cũng khen

307 lượt xem
30/01/2025

Đầu năm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày đổi món ragu mặn bằng món ragu chân nấm thanh đạm, thay những miếng thịt mềm ngọt bằng nấm tươi ngọt tự nhiên nhé!

Ragu chân nấm

Ragu là một món ngon thường xuất hiện trong các bữa tiệc sum họp. Đầu năm nay, cả nhà mình hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày đổi món ragu mặn bằng món ragu chân nấm thanh đạm, thay những miếng thịt mềm ngọt bằng nấm tươi ngọt tự nhiên nhé!

Nguyên liệu

🔸 Đậu hũ chiên: 12 miếng nhỏ🔸 Ngưu bàng: 100g
🔸 Chân nấm đông cô (Chân dê): 300g🔸 Cà rốt: 200g
🔸 Khoai tây bi: 200g🔸 Đậu bi (petit pois) xanh: 50g
🔸 Đậu trắng tươi: 100g🔸 Hành tây bi: 100g
🔸 Cà chua bi: 100g🔸 Bột mì: 2M
🔸 Cà paste (cà hộp): 4M🔸 Nước dừa tươi: 1,5L
🔸 Lá quế cắt rối: 1 nắm🔸 Hành poa rô
🔸 ĂN KÈM: Bánh mì, tàu hũ ky lá chiên giòn rắc mặt.🔸 Gia vị: Dầu ăn, bơ tươi, đường, muối, dầu điều,
🔸 Nước tương “Phú Sĩ”🔸 Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Bước 1: Sơ chế

  • Đậu hũ đảo đều cùng 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm. Sau đó đem chiên sơ.
  • Ngưu bàng cạo vỏ cắt lát. Ướp ngưu bàng với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, đảo đều.
  • Hành tây cắt đôi.
  • Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 1.5cm.
  • Đậu bi, đậu trắng tươi luộc chín.
  • Khoai tây bi cạo vỏ, rửa sạch, cắt đôi.

Bước 2: Xào ngưu bàng

  • Chiên khoai tây áp chảo săn mặt ngoài.
  • Đun nóng 2M dầu và phi hành poa rô cho thơm. Sau đó cho 4M cà paste, 1M dầu điều, 2M bột mì cùng ngưu bàng xào khoảng 2 phút thì thêm chân nấm vào xào thêm 1 phút.

*** Mách nhỏ:

  • Xào sơ ngưu bàng giúp thấm vị, ngon hơn.
  • Nếu không có nấm sơ chế sẵn thì mua chân nấm khô, ngâm qua đêm, luộc chín, giã mềm, ướp gia vị.

Bước 3: Nấu ragu

  • Thêm 1,5 lít nước dừa vào nồi, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m đường, 1/2m muối, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, khuấy đều.

*** Mách nhỏ: Có thể thay nước dừa bằng nước dùng chay cho món ăn này.

Bước 4: Hoàn thành

  • Tiếp tục thêm cà rốt, khoai tây bi chiên vào nấu, đến khi gần chín thì cho đậu hũ, đậu trắng, đậu bi, hành tây bi, cà bi.
  • Đến khi nguyên liệu chín mềm, nước xốt ragu sánh vừa thì thêm lá quế cắt rối, 1M bơ tươi.
  • Khi ăn rắc thêm lá tàu hủ ky chiên giòn. Dùng nóng với bánh mì.

Với công thức nấu món Ragu chân nấm của Món Ngon Mỗi Ngày, cách chế biến nguyên liệu chín mềm không nát, thấm đều gia vị. Mẹ không cần tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị thêm thật nhiều món ăn kèm khác. Chỉ cần một món ăn duy nhất, mà cả nhà đã có thể tận hưởng đầy đủ vị ngọt mặn đậm đà, hơi chua nhẹ và thanh của nước xốt cà, hành tây, bơ. Cùng đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay món chay hấp dẫn này thôi nào!



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Với cách làm cơm trộn đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày; cơm chín ngon vừa vị đặc biệt là cơm có xen lẫn những hạt gạo lức rang giòn rụm ăn vừa vui miệng, vừa hấp dẫn lạ kì!

Cà rốt, tỏi, rau chân vịt, táo, bơ,... là một trong những thực phẩm dinh dưỡng sẽ giúp cả nhà thanh lọc cơ thể

Miến là thực phẩm phổ biến ở Việt Nam, xuất hiện từ những quán ăn ven đường đến mâm cỗ gia đình trong ngày lễ dùng để thay thế cơm như bún, phở, bánh canh,… Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu thêm về cách chọn miến sao cho phù hợp với từng thể trạng …

Có nhiều hình dạng miến được thiết kế để phục vụ những mục đích khác nhau của người dùng: miến vuông, miến tròn, miến bó sợi,…

Thịt heo sẽ liên tưởng đến sự béo tốt, khỏe mạnh và khả năng sinh sản tốt, điều này tượng trưng cho sự dồi dào, sung túc và hy vọng vào một năm mới ấm no.

Để Tết năm nay thêm rộn ràng hơn, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học thêm một vài món xào mới đãi khách nhé!

Một nồi lẩu nóng hổi rất thích hợp cho không khí se lạnh của những ngày cuối năm và đầu năm mới

Mục lục 1. Hạt hướng dương 2. Hạt bí ngô 3. Hạt dưa hấu 4. Hạt dẻ cười (hạt hồ trăn) 5. Hạt điều 6. Đậu phộng (Lạc) 7. Hạt hạnh nhân 8. Hạt macca 9. Hạt óc chó Nhắc đến món ngon ngày Tết, bên cạnh bánh chưng thì mọi người sẽ nhớ ngay …

Theo phong tục của người Việt, lễ vật cúng ông Công ông Táo cơ bản thường bao gồm: Lá sớ ghi đầy đủ tên tuổi các thành viên trong gia đình, 3 bộ mũ áo, hia hài Táo quân, nhang, tiền vàng, nến, hoa tươi, trái cây, cau trầu, trà, rượu, mâm cơm cúng,...

Mâm cúng Ông Công Ông Táo không thể không nhắc đến món gà luộc kèm một dĩa xôi nóng hổi. Màu đỏ của xôi gấc mang màu sắc tự nhiên tượng trưng có sự phúc lộc, may mắn trong cuộc sống.

Cách làm hành tỏi ngâm chua ngọt đơn giản, không tốn nhiều nguyên liệu cũng như thời gian của Mẹ. Ngoài ra, đồ ăn tự tay chế biến sẽ để được lâu hơn và an toàn cho sức khỏe hơn

Tranh thủ cuối tuần này rảnh rỗi, Mẹ có muốn cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào khám phá bí kíp làm rau muống ngâm tỏi giòn xanh đúng vị, để dành trong tủ lạnh không nè Mẹ ơi!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.