Cá lăng kho chuối và tai chua

Chef Recommend

Món lạ mà cực ngon miệng và khá dễ làm với cá lăng! Thịt cá lăng vốn ngọt và săn chắc, nay quyện cùng vị đậm đà của nghệ, tai chua, chuối xanh, và nước lá trà xanh tạo nên hương vị chua ngọt hài hoà, chỉ cần nghĩ đến đã thèm! Nếu đang muốn đổi món cho cả nhà, bạn nhất định phải làm món này nhé, đảm bảo mọi người sẽ thích.

 


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cá lăng 500g
  • Thịt ba chỉ 100g
  • Chuối xanh 2 trái
  • Lá trà xanh 10 lá
  • Nước trà xanh 1 tô
  • Ớt sừng 2 trái
  • Tai chua 30g
  • Riềng, nước nghệ, hành ngò, nước màu, nước cốt chanh
  • Tiêu, ớt bột, nước mắm, muối, đường
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Sơ Chế:

– Cá lăng cắt khứa. Thịt ba chỉ cắt thỏi cỡ ngón tay.
– Ướp cá và thịt với nước riềng, nước nghệ, 1m ớt bột, 1/2m muối, 1.5m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M đường, 1m nước màu, 3M nước mắm khoảng 10 phút.
– Chuối cắt thỏi, ngâm trong nước có pha ít muối và nước cốt chanh.

 


Thực Hiện:

– Lót đáy niêu bằng riềng, gừng cắt lát và tai chua, lá trà xanh, xếp cá và thịt vào xen kẽ với chuối xanh, bắc lên bếp, thêm nước trà xanh nóng vào cho sắp mặt cá, nước kho sôi thì hớt bọt, giảm lửa riu riu cho đến khi nước cạn, thêm tiêu, hành lá. 


Cách Dùng:

– Dùng nóng với cơm.

 


Mách Nhỏ:

– Dùng nước trà xanh kho cá giúp khử mùi và làm món cá kho thơm ngon hơn.
– Dùng riềng và lá trà xanh lót đáy niêu để khi kho cá thịt không bị nát, sít đáy nồi.



Các đánh giá1 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Bach Tuyet3 năm

O SG thi mua tai chua o cho nao a?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Xin chào Bach Tuyet cảm ơn đã ủng hộ chương trình. Bạn có thể mua trong siêu thị hoặc bạn có thể ra chợ hỏi nhé ạ! Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.