Bơ sáp là bơ gì và cách chọn bơ sáp dẻo ngon

Bơ sáp là một trong những loại bơ ngon nhất, được nhiều người yêu thích không chỉ vì độ dẻo thơm mà còn vì hương vị của chúng. Tuy nhiên, việc chọn mua đúng được bơ sáp bằng mắt thường đối với các chị em nội trợ còn là một vấn đề khá nan giải.

Để chọn mua được đúng loại bơ sáp mà không phải bơ nước thì hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu trong bài viết này nha!

🥑 Đặc điểm của trái bơ sáp

Hình dáng: Bơ sáp thường có hình bầu dục hoặc tròn, thon dài ở hai đầu. Tuy nhiên, cũng có một số giống bơ sáp ở một số địa phương có hình dạng hơi bầu bĩnh phần đầu hơi nhọn hoặc tròn đều.

Kích thước: trái bơ sáp có nhiều hình dáng nên kích thước cũng khá đa dạng từ nhỏ đến lớn, tùy thuộc vào giống và thời gian thu hoạch.

Kích thước trái bơ sáp khá đa dạng tùy thuộc vào giống và thời gian thu hoạch – Ảnh: live-production

Màu sắc: Vỏ bơ sáp thường có màu xanh đậm, có thể có những đốm vàng hoặc nâu khi quả chín, hơi sần sùi, không quá bóng.

Cuống: Cuống bơ sáp thường ngắn và hơi lõm vào bên trong quả.

Thịt: Thịt bơ sáp chín có màu vàng đậm, rất mịn, dẻo, không bị xơ. Trái càng vàng đậm thì càng thơm ngon.

Hương vị: Bơ sáp có vị béo ngậy, thơm lừng, ngọt dịu.

Hạt: Hạt bơ sáp thường nhỏ hơn so với các loại bơ khác và có màu nâu sẫm.

Thịt bơ sáp chín có màu vàng đậm, hạt có màu nâu sẫm – Ảnh: healthshots

👩‍🍳 Xem thêm: Những món ăn ngon từ trái bơ đơn giản ai cũng làm được

🥑 Cách chọn bơ sáp dẻo ngon

Dùng ngón tay ấn nhẹ vào quả, nếu cảm nhận được độ mềm vừa phải, không quá cứng nhưng cũng không quá mềm là bơ chín, còn cứng chắc là bơ xanh. Khi cầm, cảm giác quả bơ hơi nặng tay thường có nhiều thịt hơn.

Nếu muốn mua bơ chín, hãy chọn mua những trái màu vỏ có những đốm vàng hoặc nâu. Bơ có màu xanh đậm bóng nhẵn là bơ còn xanh.

Vỏ bơ sáp thường có màu xanh đậm, có thể có những đốm vàng hoặc nâu khi quả chín – Ảnh: bifid

Lắc nhẹ trái bơ, nếu nghe thấy tiếng hạt di chuyển bên trong thì chứng tỏ quả bơ đã chín.

Chọn trái có cuống bơ còn tươi và có màu xanh, đó là bơ mới hái. Ấn nhẹ vào cuống, có cảm nhận được độ mềm.

Có thể dùng tay nhẹ nhàng bóp nhẹ phần đầu bơ; nếu cảm giác mềm đều thì đó là bơ sáp dẻo ngon.

Quả bơ chín thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng.

👩‍🍳 Xem thêm: Fan của trái bơ thì không thể bỏ qua món bánh làm siêu nhanh ăn siêu ngon này nhé!