Bí quyết làm món sườn xào chua ngọt vạn người mê
28/12/2018
“Siêu phẩm” bao hao cơm theo năm tháng đây rồi! Cuối tuần này cần gì ra tiệm ăn, ở nhà mẹ làm Sườn xào chua ngọt ngon mê ly luôn. Miếng sườn thấm vị sốt chua chua ngọt ngọt cùng ớt chuông và hành tây xào giòn giòn, ngon miễn chê – ăn là phê …
“Siêu phẩm” bao hao cơm theo năm tháng đây rồi! Cuối tuần này cần gì ra tiệm ăn, ở nhà mẹ làm Sườn xào chua ngọt ngon mê ly luôn. Miếng sườn thấm vị sốt chua chua ngọt ngọt cùng ớt chuông và hành tây xào giòn giòn, ngon miễn chê – ăn là phê nè!
Nguyên liệu:
- Sườn non: 400g
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: 3 quả
- Bột năng, ngò rí, ớt
- Đường, muối, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn, tương cà
- Lòng trắng trứng
- Nước tương LISA
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Bột ngọt
- Giấm gạo lên men của Ajinomoto
Bước 1: Sơ chế
- Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông cạnh 3cm
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn
Bước 2: Ướp sườn
Sườn non chẻ dọc chặt miếng dài 4cm, ướp với 1m đường, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nước tương LISA, 1 ít tiêu, 1m hành tím băm trong khoảng 10 phút.
Bước 3:
Trộn sườn qua một lòng trắng trứng rồi áo mỏng qua 1 lớp bột năng.
Bước 4:
Pha nước xốt: 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 1/2M nước tương LISA, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2 chén nước, 1M tương cà, khuấy đều.
Bước 5:
Đun nóng dầu, chiên vàng sườn, vớt ra để ráo dầu.
Bước 6:
Cho hành tây vào chảo xào sơ với một ít đầu trước, sau đó cho ớt vào xào chung rồi trút ra đĩa
Bước 7:
Phi thơm tỏi, cho nước xốt vào, xào lửa nhỏ cho sườn chín mềm trong khoảng 5 phút, thêm chút nước bột năng cho sệt xốt, thêm hành tây, ớt chuông vào, nêm cho sườn có vị chua ngọt dịu.
Cuối cùng là múc sườn ra dĩa, rắc thêm một chút tiêu nữa. Một miếng cơm nóng với một miếng sườn, chấm nước tương có vài lát ớt nữa. Tuyệt vời!
Các mẹ xem thêm Món ngon cuối tuần dễ làm dành cho gia đình tại đây nha: món ngon cuối tuần
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
