Bí quyết khử mùi tanh của từng loại thịt

7,018 lượt xem
28/05/2018

Bạn đã biết cách khử mùi tanh của từng loại thịt chưa? Cùng Món ngon mỗi ngày bỏ túi ngay những bí kíp đơn giản trong bài viết dưới đây nhé! 1. Thịt heo Đối với thịt, món thịt luộc, ta cho vào thịt một củ hành đập dập hoặc một vào giọt rượu trắng …

thit lon than 5

Bạn đã biết cách khử mùi tanh của từng loại thịt chưa? Cùng Món ngon mỗi ngày bỏ túi ngay những bí kíp đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!

1. Thịt heo

Đối với thịt, món thịt luộc, ta cho vào thịt một củ hành đập dập hoặc một vào giọt rượu trắng sẽ giúp khử mùi hôi của thịt tốt.

Xương heo: bạn nên chần trong nước sôi khoảng 3 phút rồi chắt nước đổ đi, rửa lại xương qua nước lạnh là sẽ không còn mùi tanh.

Cật heo: để khử mùi tanh, bạn cắt quả cật làm đôi theo chiều dọc, lạng bỏ phần mỡ bên trong. Rửa sạch và ngâm khoảng 10 phút trong nước lạnh pha muối và gừng (hoặc dấm) để tạo độ giòn và khử mùi hiệu quả.

2. Thịt bò

Khi mua thịt bò về, bạn chỉ cần ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả lại bằng nước sạch hoặc nướng một củ gừng, cạo sạch lớp vỏ cháy, giã nhuyễn rồi chà lên thịt bò. Đảm bảo mùi hôi sẽ biến mất một cách nhanh chóng.

3. Thịt gà

Nếu mua gà vừa được làm xong, bạn chỉ cần ngâm gà vào nước có pha muối, hồ tiêu và bia khoảng một tiếng, sau đó vớt ra thì mùi tanh, hôi trong tuyết hôi của gà sẽ không còn nữa.

Nếu mua gà làm sẵn và bị đông lạnh ở siêu thị về, đề khử các mùi thực phẩm khác xung quanh gà, bạn có thể ngâm gà khoảng 3-5 phút trong nước gừng là xong.

4. Thịt vịt

Bạn cần làm sạch phần tuyến nhờn ở đuôi và lông vịt, đây là tuyến phát ra mùi tanh nhiều nhất. Sau đó, bạn rửa sạch thịt vịt bằng cách chà xát với muối và gừng đập dập, có thể cho thêm rượu trắng và ướp trong khoảng 30 phút rồi vớt ra chế biến.

5. Thịt dê

Khử mùi của thịt dê bằng cách ngâm thịt với một ít giấm hay nước cốt của 2 trái chanh và dầu ăn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 -3 giờ thì thịt sẽ không còn mùi nữa.

6. Thịt thỏ

Đối với thịt thỏ, bạn rửa sạch rồi thái miếng, sau đó bóp với rượu, gừng giã nát. Làm theo cách này thì thịt thỏ sẽ không con mùi hôi tanh nữa.

7. Cá

món ngon từ cá

Cách tốt nhất để khử mùi tanh của cá là dùng muối hạt chà xát lên cá rồi xả lại nhiều lần với nước rồi rửa lại bằng nước sạch.



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Thực đơn đãi tiệc đơn giản tại nhà vừa ngon miệng vừa dễ chế biến, giúp bạn tự tin đón khách. Gợi ý danh sách món ngon đãi tiệc mới nhất từ Món Ngon Mỗi Ngày!

Gợi ý thực đơn sinh nhật cho 20 người đầy đủ món, dễ chuẩn bị, tiết kiệm chi phí cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Xem chi tiết và chọn menu phù hợp ngay hôm nay!

Khám phá các món ăn ngon dễ làm tại nhà, ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vị cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Xem chi tiết ngay!

Khám phá thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Tây dễ nấu, hợp khẩu vị và tiết kiệm chi phí cùng Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bữa ăn luôn ngon miệng và hấp dẫn.

Tổng hợp thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc ngon, bổ, rẻ. Bí quyết chế biến chuẩn vị truyền thống từ Món Ngon Mỗi Ngày để mâm cơm gia đình luôn hấp dẫn.

Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …

Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …

Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …

Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …

Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …

Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …

Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.