Bí quyết chọn và bảo quản măng khô ngon, an toàn
25/02/2018
Măng khô là thực phẩm khá quen thuộc đối với người Việt, thường được dùng trong các món canh, hầm. Tuy nhiên, để măng khô được bảo quản an toàn không phải ai cũng biết, sau đây là những mẹo giúp bạn bảo quản măng khô tốt nhất. Canh chua măng Vịt nấu măng …
Măng khô là thực phẩm khá quen thuộc đối với người Việt, thường được dùng trong các món canh, hầm. Tuy nhiên, để măng khô được bảo quản an toàn không phải ai cũng biết, sau đây là những mẹo giúp bạn bảo quản măng khô tốt nhất.
Măng khô được làm từ măng tươi cắt thành sơi nhỏ và phơi dài ngày. Với khi hậu nóng ẩm tại Việt Nam, rất dễ sinh các loại nấm mốc gây hư hỏng thực phẩm khô như măng khô. Khi măng khô có dấu hiệu hỏng, trên bề mặt măng sẽ xuất hiện các đốm màu trắng, xám. Khi măng khô hỏng sẽ làm mất đi vị ngon ngọt tư nhiên và có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Để bảo quản măng khô bạn cần lưu ý các vấn đề sau:
– Nên cho măng khô vào túi nilong bọc kín để tránh được không khí, bụi bẩn tác nhân chính gây nấm mốc.
– Chọn nơi khô ráo, sạch sẽ để bảo quản măng. Nên để măng ở chỗ tối tránh ánh sáng trực tiếp.
Cách lựa chọn mua măng khô đảm bảo an toàn:
– Nên chọn măng khô có màu vàng nhạt hoặc màu hổ phách à có độ bóng.
– Măng phải có mùi hương đặc trưng của măng, sờ vào không có cảm giác ẩm tay. Nếu măng có thể bẻ gãy được là măng non.
– Tránh mua măng có các vết lốm đốm do mốc.
– Cần lưu ý không chọn măng khô có màu sắc quá bóng loáng hoặc quá xỉ màu, có mùi lạ (mùi hắc). Vì măng này có thể được tẩm lưu huỳnh để măng không bị mốc, sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Mách bạn cách bảo quản khoai mì đã lột vỏ, giữ được độ tươi ngon lên đến vài tháng, không thâm, không hỏng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay!
Khám phá cách xào bánh đa không bị dính cùng Món Ngon Mỗi Ngày với những mẹo xào mềm dai, không vón cục, thấm vị đậm đà và dễ thực hiện ngay tại nhà.
Khám phá cách làm củ cải ngâm nước mắm đường đơn giản, giòn ngon không bị hăng cùng Món Ngon Mỗi Ngày với công thức dễ làm, đậm vị và bảo quản được lâu hơn!
Hướng dẫn 3 cách làm gỏi bò bóp thấu bắp chuối giòn ngon, thịt bò mềm, vị chua ngọt dễ ăn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá thực hiện ngay!
Khám phá cách nấu giò heo ngon mềm cùng Món Ngon Mỗi Ngày với 10 món canh bổ dưỡng, thơm ngon, dễ thực hiện, phù hợp cho bữa cơm gia đình mỗi ngày.
Tổng hợp 11+ cách làm nước giải khát mùa hè đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình. Xem ngay!
Khám phá ngay 9 cách làm kem đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày để tự tay chuẩn bị những món kem mát lạnh. Dễ thực hiện, phù hợp trong những ngày nóng.
Tổng hợp 5 cách làm xà lách trộn mayonnaise ngon, đơn giản tại nhà chỉ 10 phút. Cùng khám phá công thức chuẩn vị từ Món Ngon Mỗi Ngày, xem ngay!
Khám phá cá ngừ làm món gì ngon với 6 gợi ý món ăn từ cá ngừ dễ làm tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bữa ăn thêm thơm ngon, đa dạng và giàu dinh dưỡng.
Khám phá cách nấu thịt cá đối ngon với 11+ món kho, chiên, hấp, nướng đậm vị, dễ làm tại nhà. Tham khảo những gợi ý từ Món Ngon Mỗi Ngày ngay hôm nay!
Khám phá cách làm măng chua ngon chuẩn vị cùng gợi ý món canh dễ nấu, đậm đà đưa cơm. Món Ngon Mỗi Ngày chia sẻ bí quyết chi tiết cho bữa ăn gia đình.
Khám phá cách nấu thịt đà điểu với 10 món ngon hấp dẫn, mẹo sơ chế chuẩn và bí quyết giữ thịt mềm ngọt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm công thức phù hợp ngay!
