Thực đơn đậm chất đồng nội với món ngon tuổi thơ
28/09/2023
Không biết thi thoảng cả nhà mình có nhớ những món ăn đậm chất quê như cơm ngoại nấu lúc còn thơ ấu không nhỉ? Nào là ếch kho, hoa chuối, mít non, cua đồng, cá trê,… toàn những hương vị gây “thương nhớ” cả thôi! Để quay trở lại với những kỉ niệm và …
1. Ếch kho măng lá quế
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Ếch kho măng lá quế
- Thịt ếch làm sạch: 350g – (Làm sạch, chặt miếng vừa ăn)
- Măng luộc: 200g – (Luộc lại măng khoảng 2 lần, cắt miếng hình con cờ)
- Ớt hiểm: 3 trái – (2 đập dập, 1 trái băm nhỏ)
- Nghệ tươi: 1m – (băm nhỏ, cắt vài lát)
- Hành tỏi băm: 1M
- Lá quế: 30g – (băm nhỏ, cắt vài lát)
- Nước dừa tươi : 1 chén
- Dầu điều: 1m
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
- Bước 1: Ướp thịt ếch với 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nghệ tươi, hành tỏi băm, ớt đập dập, 1/1M đường, 1 trái ớt hiểm băm nhỏ, 1 ít tiêu, để thấm.
- Bước 2: Phi thơm 1m dầu điều với hành tỏi băm, 1m nghệ băm, xào săn ếch, cho măng vào đảo đều, thêm 1 chén nước, 2 trái ớt hiểm đập dập, kho lửa nhỏ đến khi nước sệt lại, tắt lửa, thêm lá quế, đảo đều. Tắt bếp.
2. Tép ruộng xào khế – Bông điên điển
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Tép ruộng xào khế – Bông điên điển
- Tép bạc ruộng: 200g (Lặt bỏ đầu, loại nhỏ)
- Thịt ba chỉ: 100g (Cắt cọng đũa, chọn đầu giòn)
- Bông điên điển: 200g (Loại còn búp, tươi, lặt rửa sạch)
- Khế chua: 2 trái (Cắt cọng ướp với 1/2M đường)
- Ớt sừng cắt sợi: 1 quả
- Rau nêm: Ngò rí, hành lá, hành tím, tỏi băm
- Gia vị: Tiêu, muối, đường, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”.
- Bước 1: Ướp tép bạc với 1/2 m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2 m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3 m tiêu.
- Bước 2: Ướp thịt ba chỉ 1/3 m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hành tỏi, 1/3 m Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
- Bước 3: Cho vào chảo 2M dầu đun nóng. Cho 1M hành tỏi băm vào phi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn cho tiếp tép bạc vào, cho khế và bông điên điển vào nêm gia vị: 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, tắt lửa cho thêm hành lá, ớt sợi vào.Xúc món ăn ra dĩa rắc tiêu, hành lá, bày thêm ngò và Nước tương “Phú Sĩ” có ớt. Dùng kèm với cơm hoặc cuốn bánh tráng.
3. Canh chua cá
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh chua cá
- Cá lóc/cá hú/cá basa: 250g – (cắt khứa vừa ăn)
- Cà chua: 100g – (cắt múi cau)
- Thơm: 100g – (cắt lát mỏng)
- Bạc hà: 70g – (cắt lát mỏng)
- Giá: 70g
- Đậu bắp: 70g – (bỏ đầu, cắt lát xéo)
- Ngò gai, rau om – (cắt lát mỏng)
- Hành tỏi băm
- Gia vị: dầu ăn, tỏi phi, đường, nước mắm, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái.
- Bước 1: Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho cà chua vào xào sơ, thêm 1.5 lít nước vào đun sôi.
- Bước 2: Cho thơm và cá vào nấu chín, nêm 4M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 1.5M đường, nếm vị chua nhẹ vừa ăn.
- Bước 3: Cho bạc hà, đậu bắp, giá vào, khi nước sôi trở lại thì thêm 1.5M nước mắm, rau om, ngò gai, tắt lửa. Múc canh ra tô, rắc tỏi phi lên trên, dùng nóng.
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
cách làm gỏi cuốn chay thanh đạm, tươi mát với nhân bì chay, ngũ sắc, đậu hũ rim sả ớt và gỏi cuốn chay xốt đậu phộng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay.
Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cách làm socola tại nhà đơn giản, dễ tạo hình và trang trí đẹp mắt, phù hợp để làm quà tặng cho Noel, Valentine hoặc các dịp đặc biệt.
Bật mí cách chọn bơ sáp ngon, không bị sượng hay đắng, cùng 8+ công thức món ăn mát lạnh từ bơ sáp dễ làm tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ ngọt thanh, thơm ngon, mềm đều hạt với 4 biến tấu dễ làm tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và thử ngay hôm nay nhé!
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm bánh Trung thu tại nhà đơn giản, dễ thực hiện để bạn chuẩn bị những chiếc bánh thơm ngon, ý nghĩa cho mùa đoàn viên.
Mách bạn cách bảo quản khoai mì đã lột vỏ, giữ được độ tươi ngon lên đến vài tháng, không thâm, không hỏng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay!
Khám phá cách xào bánh đa không bị dính cùng Món Ngon Mỗi Ngày với những mẹo xào mềm dai, không vón cục, thấm vị đậm đà và dễ thực hiện ngay tại nhà.
Khám phá cách làm củ cải ngâm nước mắm đường đơn giản, giòn ngon không bị hăng cùng Món Ngon Mỗi Ngày với công thức dễ làm, đậm vị và bảo quản được lâu hơn!
Hướng dẫn 3 cách làm gỏi bò bóp thấu bắp chuối giòn ngon, thịt bò mềm, vị chua ngọt dễ ăn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá thực hiện ngay!
Khám phá cách nấu giò heo ngon mềm cùng Món Ngon Mỗi Ngày với 10 món canh bổ dưỡng, thơm ngon, dễ thực hiện, phù hợp cho bữa cơm gia đình mỗi ngày.
Tổng hợp 11+ cách làm nước giải khát mùa hè đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình. Xem ngay!
Khám phá ngay 9 cách làm kem đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày để tự tay chuẩn bị những món kem mát lạnh. Dễ thực hiện, phù hợp trong những ngày nóng.
