Bếp nhà mình đậm chất đồng nội với thực đơn toàn món ngon tuổi thơ
28/09/2023
Không biết thi thoảng cả nhà mình có nhớ những món ăn đậm chất quê như cơm ngoại nấu lúc còn thơ ấu không nhỉ? Nào là ếch kho, hoa chuối, mít non, cua đồng, cá trê,… toàn những hương vị gây “thương nhớ” cả thôi! Để quay trở lại với những kỉ niệm và …
Không biết thi thoảng cả nhà mình có nhớ những món ăn đậm chất quê như cơm ngoại nấu lúc còn thơ ấu không nhỉ? Nào là ếch kho, hoa chuối, mít non, cua đồng, cá trê,… toàn những hương vị gây “thương nhớ” cả thôi!
Để quay trở lại với những kỉ niệm và mang cả gia đình về câu chuyện của ngày xưa, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm lại thời thơ ấu cùng thực đơn 3 món đơn giản này nha!
1. Ếch kho măng lá quế
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Ếch kho măng lá quế
Nguyên liệu:
- Thịt ếch làm sạch: 350g – (Làm sạch, chặt miếng vừa ăn)
- Măng luộc: 200g – (Luộc lại măng khoảng 2 lần, cắt miếng hình con cờ)
- Ớt hiểm: 3 trái – (2 đập dập, 1 trái băm nhỏ)
- Nghệ tươi: 1m – (băm nhỏ, cắt vài lát)
- Hành tỏi băm: 1M
- Lá quế: 30g – (băm nhỏ, cắt vài lát)
- Nước dừa tươi : 1 chén
- Dầu điều: 1m
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
Cách làm:
- Bước 1: Ướp thịt ếch với 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nghệ tươi, hành tỏi băm, ớt đập dập, 1/1M đường, 1 trái ớt hiểm băm nhỏ, 1 ít tiêu, để thấm.
- Bước 2: Phi thơm 1m dầu điều với hành tỏi băm, 1m nghệ băm, xào săn ếch, cho măng vào đảo đều, thêm 1 chén nước, 2 trái ớt hiểm đập dập, kho lửa nhỏ đến khi nước sệt lại, tắt lửa, thêm lá quế, đảo đều. Tắt bếp.
2. Tép ruộng xào khế – Bông điên điển
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Tép ruộng xào khế – Bông điên điển
Nguyên liệu:
- Tép bạc ruộng: 200g (Lặt bỏ đầu, loại nhỏ)
- Thịt ba chỉ: 100g (Cắt cọng đũa, chọn đầu giòn)
- Bông điên điển: 200g (Loại còn búp, tươi, lặt rửa sạch)
- Khế chua: 2 trái (Cắt cọng ướp với 1/2M đường)
- Ớt sừng cắt sợi: 1 quả
- Rau nêm: Ngò rí, hành lá, hành tím, tỏi băm
- Gia vị: Tiêu, muối, đường, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”.
Cách làm:
- Bước 1: Ướp tép bạc với 1/2 m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2 m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3 m tiêu.
- Bước 2: Ướp thịt ba chỉ 1/3 m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hành tỏi, 1/3 m Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
- Bước 3: Cho vào chảo 2M dầu đun nóng. Cho 1M hành tỏi băm vào phi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn cho tiếp tép bạc vào, cho khế và bông điên điển vào nêm gia vị: 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, tắt lửa cho thêm hành lá, ớt sợi vào.Xúc món ăn ra dĩa rắc tiêu, hành lá, bày thêm ngò và Nước tương “Phú Sĩ” có ớt. Dùng kèm với cơm hoặc cuốn bánh tráng.
3. Canh chua cá
Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh chua cá
Nguyên liệu:
- Cá lóc/cá hú/cá basa: 250g – (cắt khứa vừa ăn)
- Cà chua: 100g – (cắt múi cau)
- Thơm: 100g – (cắt lát mỏng)
- Bạc hà: 70g – (cắt lát mỏng)
- Giá: 70g
- Đậu bắp: 70g – (bỏ đầu, cắt lát xéo)
- Ngò gai, rau om – (cắt lát mỏng)
- Hành tỏi băm
- Gia vị: dầu ăn, tỏi phi, đường, nước mắm, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái.
Cách làm:
- Bước 1: Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho cà chua vào xào sơ, thêm 1.5 lít nước vào đun sôi.
- Bước 2: Cho thơm và cá vào nấu chín, nêm 4M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 1.5M đường, nếm vị chua nhẹ vừa ăn.
- Bước 3: Cho bạc hà, đậu bắp, giá vào, khi nước sôi trở lại thì thêm 1.5M nước mắm, rau om, ngò gai, tắt lửa. Múc canh ra tô, rắc tỏi phi lên trên, dùng nóng.
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Chọn được cá basa tươi ngon và bảo quản cá là một trong những yếu tố góp phần quan trọng trong việc làm nân những món cá basa trọn vẹn hương vị và giữ được dinh dưỡng
Món Ngon Mỗi Ngày đặc biệt giới thiệu đến Mẹ một số món ngon từ trứng cút có hương vị ngon, nhiều màu sắc, trang trí bắt mắt ngộ nghĩnh; dinh dưỡng có đủ, chỉ cần thêm một chút khéo léo từ đôi tay của Mẹ nữa thôi nè!
Nếu như các chị em có niềm đam mê các món ngon từ nghêu giống như Món Ngon Mỗi Ngày, thì phải lưu ngay bài viết này và áp dụng dần nha!
Món Ngon Mỗi Ngày bật mí cho các chị em vài mẹo đơn giản khử mùi tanh của cá basa, các chị em sẽ có ngay món cá thơm ngon hấp dẫn nha!
Mục lục Cách chọn bắp cải xanh đơn giản 2. Bảo quản bắp cải đúng cách 3. Món ngon từ bắp cải Bắp cải xanh là một loại rau quen thuộc trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Ngoài dinh dưỡng mà bắp cải xanh mang lại, thì hương vị ngọt thanh tự nhiên chính là …
Việc phân biệt các loại cá da trơn như cá basa, cá hú, cá dứa và cá tra sẽ khồng còn khó nữa với một vài mẹo nhỏ sau đây
Với công thức nhanh gọn, mới lạ từ Món Ngon Mỗi Ngày, món canh cá diêu hồng nấu ngót thơm ngon dễ làm này hy vọng sẽ trở thành “vị cứu tinh” của cả gia đình nhà mình trong những ngày hè nắng nóng tới.
Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý giúp Mẹ thêm 8 công thức với 8 kiểu làm gỏi bò bóp thấu khác nhau. Yên tâm là món khai vị không bao giờ nhàm chán luôn nha!
Muốn có một món bắp bò ngon, thì việc lựa chọn đúng loại bắp bò tươi ngon và đúng loại sẽ làm nên hương vị đặc biệt cho cả món ăn
Để bảo vệ đường ruột hoạt động khỏe mạnh nhất, ngoài việc ăn chín - uống sôi - nhai kĩ, Mẹ nên thêm 8 loại thực phẩm quen thuộc này vào bữa ăn hằng ngày cho cả nhà mình nhé!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày bắt trọn những món ăn ngon đơn giản nhất cho gia đình trong tuần mới Mẹ nhé! Chúc cả nhà ăn ngon miệng!
Trái cây luôn được xem là phương pháp giảm cân tự nhiên vô cùng an toàn cho chị em nội trợ nhà mình. Bởi chúng không có chất béo, chứa nhiều chất xơ mà vẫn đầy đủ dưỡng chất tốt cho cơ thể, hơn nữa còn đem đến cho Mẹ một làn da đẹp rạng …
Dễ
