Bạch quả là gì? Cách chọn và bảo quản bạch quả tươi ngon

Bạch quả được biết đến với tên khoa học là Ginkgo biloba L. hay với những tên gọi khác như ngân hạnh, công tôn phụ, xuất hiện từ hàng ngàn năm trước tại Trung Quốc, loại thảo dược này được coi là “hóa thạch sống” bởi qua hàng ngàn năm chúng vẫn tồn tại và phát triển cho đến hiện tại với tuổi đời lên đến hàng ngàn năm, với chiều cao trung bình từ 20 – 35 mét.

Hạt và lá cây có công dụng tuyệt vời trong nghiên cứu y khoa. Lá cây có dạng hình quạt, ở giữa hơi lõm tạo thành 2 thùy, chiết xuất từ lá có dạng lỏng hoặc viên nang, ngoài chữa trị bệnh lý, chúng còn được sử dụng trong mỹ phẩm. Phần hạt có dạng hạch, hơi nhỏ, màu trắng vàng và mùi hơi khó chịu như mùi khét, theo lời khuyên bác sĩ, dùng trực tiếp hạt hoặc rang có khả năng gây độc cho người bệnh.

Cách chọn bạch quả tươi ngon và sạch sẽ

Khi chọn bạch quả tươi ngon và sạch sẽ, có một số yếu tố cần được xem xét. Đầu tiên, hãy kiểm tra nhãn của bạch quả để biết nguồn gốc của nó. Nếu nhãn không cung cấp thông tin về nguồn gốc, hãy tránh mua bạch quả đó.

Tiếp theo, hãy kiểm tra kích thước của bạch quả. Bạch quả tươi ngon thường là đủ to và cân đối. Nếu bạch quả quá nhỏ hoặc quá lớn, hãy tránh mua nó.

Sau đó, hãy kiểm tra màu sắc của bạch quả. Màu sắc của bạch quả tươi ngon thường là ánh nắng vàng hoặc cam. Nếu màu sắc của bạch quả quá sáng hoặc quá tối, hãy tránh mua nó.

Cuối cùng, hãy kiểm tra vị của bạch quả. Bạch quả tươi ngon thường có vị ngọt, thanh và dịu. Nếu bạch quả có vị cay hoặc không thơm, hãy tránh mua.

Ngoài ra, hãy kiểm tra bạch quả có bị hỏng hay không. Bạch quả tươi ngon thường không bị hỏng. Nếu bạch quả có vết rách hoặc bị hỏng, không nên mua.

Cách bảo quản bạch quả để giữ được hương vị tốt nhất

Bạch quả là một trong những loại rau củ quan trọng và được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn. Để giữ được hương vị tốt nhất, bạn cần phải bảo quản bạch quả một cách chính xác.

Đầu tiên, bạn nên lựa chọn bạch quả có màu tươi sáng và không có vết thâm. Nếu bạn muốn lưu trữ bạch quả trong thời gian dài, hãy chọn những cụm bạch quả có kích thước nhỏ hơn.

Khi nấu bạch quả, bạn nên đảm bảo rằng nó được nấu đều và không bị cháy. Bạn cũng nên đảm bảo rằng bạch quả không bị nấu quá lâu.

Ngoài ra, bạn cũng nên tránh để bạch quả trong nước quá lâu. Nếu bạn muốn làm một món ăn có bạch quả, hãy chế biến ngay lập tức sau khi rửa sạch.

Bằng cách tuân thủ các bước bảo quản trên, bạn sẽ giữ được hương vị tốt nhất của bạch quả và sử dụng nó trong nhiều món ăn khác nhau.

Nguồn: Tổng hợp (dinhduongaz, hoanmy)