3 món canh cá chép ngon dùng trong thực đơn hàng ngày

Bữa cơm trong những ngày trời nắng nóng thì không thể nào thiếu được món canh cá chép với nước dùng ngọt thanh, kèm hương vị tươi mát của những loại rau củ quả; vừa dễ ăn lại còn vừa có thể giúp cả nhà bổ sung thêm đầy đủ chất cho một ngày làm việc, học tập mệt mỏi.

Chính vì thế, hôm nay Món Ngon Mỗi Ngày đã chọn ra ngay 3 cách nấu món canh đơn giản với nguyên liệu là cá chép để thay đổi khẩu vị cho các thành viên, cùng vào bếp làm thử ngay Mẹ nha!

Canh cá chép giòn nấu nghệ

Video hướng dẫn cách làm – Canh cá chép giòn nấu nghệ

Nguyên liệu

1. Cá chép giòn: 1/2 con
2. Cà chua: 2 quả – (cắt múi)
3. Nghệ tươi xay: 1M
4. Hành tím băm: 1M
5. Tỏi băm: 1/2M
6. Thì là: 100g – (cắt khúc 3cm)
7. Hành lá: 4 nhánh – (cắt khúc 3cm)
8. ĂN KÈM: Nước mắm ớt lát
9. Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột canh, Giấm gạo lên men Ajinomoto.

Cách làm

• Bước 1: Cá làm sạch sát muối giấm để 5 phút sau đó rửa sạch để ráo. Ướp cá với 1M nghệ xay,1m hành tím băm, 1m tỏi băm, 1m bột canh 15 phút.
• Bước 2: Phi thơm hành tím và tỏi băm còn lại trong nồi, cho cà chua vào xào rám mặt trút ra để riêng.
• Bước 3: Thêm ít dầu ăn vào nồi, cho cá vào xào săn thêm 1,5 lít nước nóng, nêm 1M bột canh, 4m Giấm gạo lên men Ajinomoto nấu cho cá chín ( 10 phút). Nếm vị chua đậm vừa ăn. Thêm cà chua, hành lá, thì là nấu 2 phút. Sau cung nêm 1m nước mắm, hoàn tất.

Canh cá chép rau cần

Video hướng dẫn cách làm – Canh cá chép rau cần

Nguyên liệu

1. Cá chép: 1 con khoảng 400g – (cắt khúc 3cm)
2. Cà chua bi: 100g – (cắt đôi)
3. Rau cần nước: 200g – (cắt khúc 5cm)
4. Hành lá: 2 cây – (cắt khúc)
5. Hành tỏi băm: 2M
6. Ớt sừng cắt lát: 1M
7. Tỏi phi: 2M
8. ĂN KÈM: Cơm trắng
9. Gia vị: Đường, dầu ăn, nước mắm, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Bột Canh Ajinomoto.

Cách làm

• Bước 1: Cá chép ướp với 1/2m Bột Canh Ajinomoto và 1M tỏi phi, để thấm.
• Bước 2: Đun nóng 2M dầu, phi thơm 1M hành tỏi băm, tắt lửa rồi cho cá vào lăn qua dầu.
• Bước 3: Trong 1 nồi khác, phi thơm 1M hành tỏi còn lại rồi cho cà chua vào xào sơ, đổ vào 1L nước sôi, nêm 2m Bột Canh Ajinomoto, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1m đường. Cho cá vào nấu vài phút tới khi nước sôi. Sau đó cho rau cần, hành lá, ớt vào rồi tắt lửa, thêm 1M nước mắm và 1M tỏi phi vào.

Canh riêu cá chép

Video hướng dẫn cách làm – Canh riêu cá chép

Nguyên liệu

1. Cá chép: 1 con (khoảng 600gr) – (làm sạch, ướp với 1 ít muối)
2. Cà chua: 200g – (cắt miếng vừa ăn)
3. Cơm mẻ: 50g – (lọc lấy nước)
4. Bún: 500g
5. Thì là – (cọng thì là đập dập, nhét thì là vào bụng cá, thì là cắt khúc ngắn 3cm)
6. hành lá – (cắt khúc ngắn 3cm)
7. Ớt
8. Rau ghém ăn kèm: rau muống chẻ, kinh giới, ngò, cây chuối bào,..
9. Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

Cách làm

• Bước 1: Chiên cá tới khi săn lại rồi cho ra dĩa. Phi đầu hành thơm rồi cho cà chua nêm 1 ít muối và đường
• Bước 2: Nấu sôi nước, cho 50g nước cơm mẻ, tiếp tục cho cá vào nấu vừa chín tới cho cà chua xào vào. Khi nấu chín, múc cá ra tô rồi mới cho thì là, hành lá và ớt cắt lát vào.
• Bước 3: Múc canh ra thố, dọn kèm với nước mắm và ớt cắt lát, ăn chung với bún và rau ghém.

Hương thơm của canh tỏa ra thôi cũng đủ đánh bay cái nóng của thời tiết rồi ha! Ba cách nấu canh cá chép khác nhau, mỗi món cũng mang đến một hương vị đặc biệt riêng thế nên Mẹ nhất định nhớ lưu lại những công thức gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày và trổ tài cho cả nhà thưởng thức chung với nhé!

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Bột canh

Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

"AJINOMOTO" Giấm gạo lên men