Ăn chay để trẻ và khỏe
26/10/2017
Các món chay thường đơn giản và dễ thực hiện. Lâu lâu nếu đổi vị với các món chay sẽ cảm thấy lạ miệng và bữa cơm gia đình thêm đa dạng hơn. 3 gợi ý món chay siêu hấp dẫn sau đây là tham khảo tuyệt vời cho các bà nội trợ. 1. Sườn …
Các món chay thường đơn giản và dễ thực hiện. Lâu lâu nếu đổi vị với các món chay sẽ cảm thấy lạ miệng và bữa cơm gia đình thêm đa dạng hơn. 3 gợi ý món chay siêu hấp dẫn sau đây là tham khảo tuyệt vời cho các bà nội trợ.
1. Sườn chay rim mật ong
Xem video cách nấu: http://monngonmoingay.com/suon-chay-rim-mat-ong-2/
Nguyên liệu:
- 1 gói sườn chay bán sẵn: 300g.
- Mật ong: 2M.
- Nước dừa tươi: 1 chén.
- Gia vị: Dầu điều, dầu ăn, nước mắm, nước tương, bột ngọt, tiêu, ngò rí, hành boaro, ớt hiểm.
Sơ chế:
- Sườn chay rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng nửa tiếng cho mềm. Vớt ra để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp sườn chay với 1/2 m bột ngọt, 3M nước tương, 2M mật ong, 1M dầu điều, 1 chút tiêu và trộn đều.
- Hành boaro cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.
Thực hiện:
- Cho vào chảo 1 ít dầu ăn.
- Dầu sôi cho sườn vào xào săn. Nêm thêm 1/3M mật ong, 3M nước tương, 1 chén nước dừa.
- Để lửa liu riu và rim cho đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.
- Rắc thêm ngò rí, hành boaro và tiêu lên trên.
Mách nhỏ:
Nên dùng nước dừa và mật ong để tạo độ thơm ngon và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
2. Hoành thánh chay
Xem video chế biến: http://monngonmoingay.com/hoanh-thanh-chay/
Nguyên liệu:
- Vỏ làm bánh hoành thánh: 40 miếng
- Củ năng: 5 củ
- Đậu xanh không vỏ hấp chín: 1/2 chén
- Khoai cau hấp chín: 100g
- Nấm mèo: 20g.
- Nấm hương: 20g.
- Đậu hũ trắng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị: Ngò rí, ớt sừng, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tương, dầu ăn, dầu mè.
Sơ chế:
- Hấp chín đậu hũ miếng, sau đó bóp thật nhuyễn.
- Ngâm nấm mèo, nấm hương với nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm. Sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
- Củ năng thái thành từng sợi mỏng.
- Chiên giòn 2 lá hoành thánh, sau đó bóp vụn.
Thực hiện:
- Làm nhân hoành thánh: Trộn đều đạu xanh, đậu hũ, khai, nấm mèo, nấm hương, củ năng, hoành thánh chiên vào nhau. Nêm thêm 1/2M đường, 1M hạt nêm, 1/2M dầu mè, 1M nước tương, 1/2M tiêu, 1M hành lá băm nhỏ vào cho thấm gia vị.
- Cho nhân vào giữa vỏ hoành thành, túm đầu bánh lại thật chặt.
- Cho dầu ăn vào chảo. Dầu sơi thì cho hoành thành vào và chiên giòn.
- Vớt ra và để vào giấy thấm dầu.
Mách nhỏ:
Nên trộn quết nhân hoành thánh nhiều lần để tạo độ dai.
3. Bò viên chay xào thập cẩm
Xem video chế biến: http://monngonmoingay.com/bo-vien-chay-xao-thap-cam-2/
Nguyên liệu:
- 1 gói Bò viên chay: 180g
- Cà chua: 1 trái
- Dưa leo: 1 trái
- Thơm: 1/4 trái
- Hành tây: 1/2 củ
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, dầu hào chay, dầu ăn, tiêu, hành boaro.
Sơ chế:
- Cắt đôi từng viên bò viên. Ướp với 1/2M đường, 1/2M bột ngọt, 1M nước mắm, 1/2M tiêu để thấm gia vị.
- Cà chua, hành tây cắt thành từng miếng múi cau.
- Dưa leo cắt xéo từng miếng nhỏ.
- Thơm cắt từng lát vừa ăn.
- Cần tàu cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.
Thực hiện:
- Cho 5M dầu ăn vào chảo, phi thơm hành boaro.
- Lần lượt cho bò viên, dưa leo, cà chua, thơm và hành tây vào xào chung. Nêm thêm 1/2M đường, ½ M bột ngọt, 1/2M muối, 1/2M nước mắm, 1M dầu hào.
- Xào nhanh tay và tắt bếp. Rắc thêm 1 ít hành lá, ngò và tiêu lên trên.
Mách nhỏ:
Các loại rau củ rất nhanh chín nên cần xào nhanh tay để giữ được chất dinh dưỡng và độ giòn của nguyên liệu. Món ngon mỗi ngày
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …
Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …
Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …
Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …
Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …
