Gỏi cóc tai heo giòn ngon cho buổi chill cuối tuần

3,500 lượt xem
28/05/2021

Tình hình dịch bệnh không được ra ngoài vi vu, nên chị em mình đã có kế hoạch gì chưa? Tuần này, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày chill một cách an toàn ngay tại nhà, vào bếp học cách làm Gỏi cóc tai heo giòn sần sật này đãi gia đình, bạn bè đi …

Tình hình dịch bệnh không được ra ngoài vi vu, nên chị em mình đã có kế hoạch gì chưa? Tuần này, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày chill một cách an toàn ngay tại nhà, vào bếp học cách làm Gỏi cóc tai heo giòn sần sật này đãi gia đình, bạn bè đi nè! Chua chua – ngọt ngọt – cay cay, bảo đảm làm món nhắm lai rai cho Ba hay tụ tập vài ba người bạn thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

  1. Tai heo (không lấy phần mỡ): 1 cái (350g)
  2. Cóc xanh (non) bào vỏ: 5 trái
  3. Bánh tráng mè nướng: 1 cái
  4. Củ sen ngâm chua: 100g
  5. Cà rốt: 100g
  6. Ớt sừng băm: 2M
  7. Tỏi băm: 1M
  8. Hành tím: 3 củ
  9. RAU NÊM: Rau quế, hành phi, mè trắng rang
  10. ĂN KÈM: Bánh tráng mè nướng
  11. Gia vị: Đường thốt nốt (bột), muối, nước mắm, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men Ajinomoto

 

Bước 1

  • Tai heo làm sạch, luộc trong nước có hành tím đập dập, 1M nước mắm, 1m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, luộc chín vớt ra.

 

Bước 2

  • Xả tai heo qua nước lạnh, sau đó ngâm vào tô nước lạnh có pha 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, để 10 phút, vớt ra để ráo nước, cắt mỏng.

 

Bước 3

  • Cóc xanh bào lát mỏng, trộn với 1M đường thốt nốt (hoặc đường cát) và 1/3m muối.
  • Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.
  • Hành tím đập dập.
  • Rau húng quế cắt rối.

 

Bước 4

  • Khuấy đều 3M đường thốt nốt, 2M nước mắm, 1.5M Giấm gạo lên men Ajinomoto và tỏi ớt băm làm xốt trộn gỏi.

 

Bước 5

  • Bánh tráng bẻ miếng vừa.
  • Cho tai heo, cà rốt, cóc xanh và 1/2 lượng  nước mắm vào trộn đều để 10 phút cho các nguyên liệu thấm.
  • Sau đó cho tiếp củ sen, bánh tráng mè nướng, rau quế và phần nước mắm trộn còn lại vào trộn đều lại lần nữa, thêm hành phi.

 

  • Gắp gỏi ra dĩa, cho mè rang lên trên và nhớ ăn kèm với bánh tráng mè nướng nữa là “tuyệt vời ông mặt trời” nhé!

 

Chỉ với vài bước đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày, chị em mình đã có thêm một mẹo nấu ăn làm gỏi sao cho giòn ngon, lại có thêm một món mới vào danh sách các món nhậu đơn giản rồi nè! Dễ làm, ngon miệng, bắt vị thế này; lâu lâu trổ tài lai rai với bạn bè trong dịp cuối tuần hoặc còn có thể làm món khai vị trong các bữa tiệc kèm món Bò nấu Pate tiêu xanh cũng rất thích hợp đấy nhé!

 



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …

Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …

Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …

Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …

Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …

Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …

Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …

Bánh xếp Nhật Bản (Gyoza) không chỉ là một món Nhật ngon, giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt. Dù có vẻ ngoài cầu kỳ, cách làm món bánh này lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách làm bánh xếp …

Đám giỗ là một truyền thống văn hóa đặc trưng của người Việt, đặc biệt với người miền Tây Nam Bộ. Một bữa cỗ miền Tây đúng chuẩn không thể thiếu những món ăn truyền thống quen thuộc và đậm đà bản sắc địa phương. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thực đơn …

Vào các dịp đám giỗ, nhiều gia đình thường tổ chức nấu mâm cỗ để cúng bái tổ tiên để bày tỏ sự tưởng nhớ và tấm lòng thành kính dành cho người thân đã khuất. Thừa kế nét đẹp tinh thần văn hoá này, các gia đình ở miền Nam thường chuẩn bị mâm …

Từ bao đời nay, trong văn hóa của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc, đám giỗ không chỉ là dịp để tưởng nhớ người đã khuất mà còn là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau ôn lại kỷ niệm xưa qua mâm cơm cúng trang trọng. Trong đó, việc chuẩn bị …

Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì những bữa cơm gia đình đầy đủ và ấm cúng không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Đó còn là cách để gắn kết các thành viên, vun đắp tình cảm, đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả nhà thông qua việc lựa chọn nguyên …

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.