Thực đơn ngon-lạ miệng-dễ làm cho sum họp cuối tuần

Cuối tuần là dịp cả nhà sum họp mà Mẹ vẫn chưa có ý tưởng nào cho bữa cơm gia đình thì tham khảo ngay gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày nhé! Đảm bảo đủ tiêu chuẩn dinh dưỡng với đầy đủ hương vị: gỏi trộn, món chiên, món xào và món nước mà lại còn dễ làm nữa nè Mẹ ơi!

1. Gỏi củ hũ dừa bao tử

Món gỏi củ hũ dừa hẳn đã quá quen thuộc bởi hương vị tươi ngon nhưng nay được Mẹ “nâng cấp” với bao tử heo giòn sần sật, khiến cả nhà ăn hết mà cứ thèm mãi thôi!

Video hướng dẫn chi tiết – Món Gỏi củ hũ dừa bao tử

Nguyên liệu:

1. Củ hủ dừa tươi: 400g
2. Cà rốt: 60g – (thái lát mỏng dày 2-3mm)
3. Bao tử heo làm sạch: 200g
4. Tôm sú nhỏ bỏ đầu: 15 con – (lấy chỉ lưng, luộc chín, bỏ đầu, bóc vỏ chừa đuôi)
5. Đậu phộng rang: 50g – (bóc vỏ đập dập)
6. Ớt băm: 2M
7. Hành phi, chanh, gừng – (đập dập)
8. RAU NÊM: rau răm, húng quế – (thái nhỏ)
9. ĂN KÈM: bánh phồng, nước mắm chua ngọt
10. Gia vị: đường, muối, nước mắm, tương ớt, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men LISA®

Thực hiện:

• Bước 1: Củ hủ dừa bào dọc thớ dày 3mm, dài khoảng 7-10cm, sau đó ngâm trong nước đá (để giòn và trắng).
• Bước 2: Đun sôi nước, cho 1M nước mắm và 1 nhánh gừng đập dập vào luộc chín bao tử trong 30′, vớt ra ngâm vào nước đá rồi để ráo, sau đó cắt sợi.
• Bước 3: Cho 1M nước cốt chanh, 4M đường, 1M nước mắm, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1.5m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 2M ớt sừng băm vào tô, khuấy đều cho tan đường, thêm 1/2M tương ớt.
• Bước 4: Cho 2M xốt trộn vào tôm và bao tử ướp từ 5-7′. Cho củ hũ dừa, cà rốt vào tô, thêm 4M xốt vào trộn đều, sau đó cho tôm, bao tử, rau răm, húng quế, đậu phộng, hành phi vào trộn đều để ráo nước.

Trang trí rau răm, húng quế lên trên ăn kèm bánh phồng và nước mắm chua ngọt.

2. Đậu hũ nhồi tôm chiên

Lớp vỏ ngoài của đậu hũ được chiên giòn rụm, bên trong là nhân tôm hòa quyện đậu hũ trắng beo béo Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, dai dai của nấm mèo, thêm chút mùi thơm nhẹ mè rang,… thanh đạm nhưng tuyệt vời.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Đậu hũ nhồi tôm chiên

Nguyên liệu:

1. Đậu hũ trắng vuông: 2 miếng – (loại trong hộp chữ nhật, dùng để chiên)
2. Tôm tươi bóc vỏ: 50g – (cắt hạt lựu nhỏ)
3. Nấm mèo ngâm mềm: 2 tai nhỏ – (cắt nhỏ)
4. Gừng băm: 1m
5. Mè rang: 1M
6. RAU NÊM: Hành lá, ngò rí – (cắt nhỏ)
7. ĂN KÈM: cơm, rau mầm (rửa sạch, để ráo), cà chua bi (cắt đôi), dưa leo (cắt lát mỏng 3 ly)
8. Gia vị: tiêu, dầu ăn, tương cà, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Thực hiện:

• Bước 1: Đậu hũ trắng cắt làm 3 miếng, chần sơ qua nước sôi rồi dùng dao khoét 1 ô chữ nhật ở giữa rồi dùng muỗng múc thịt đậu hũ ra, chừa xung quanh và phần đáy lại. Phần thịt đậu hũ vắt ráo, bóp nhuyễn.
• Bước 2: Trộn tôm với đậu hũ bóp nhỏ, nấm mèo và hành ngò, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/4m tiêu, 1m gừng băm, 1M mè rang, trộn đều. Cho hỗn hợp nhân lên miếng đậu hũ đã cắt, tạo hình cho bám chặt.
• Bước 3: Đun nóng dầu, tẩm miếng đậu hũ qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, cho vào chảo dầu chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Xếp đậu hũ chiên ra dĩa, xếp rau mầm, cà chua bi, dưa leo xung quanh, trang trí và ăn kèm với tương cà và Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.

3. Sụn heo xào thơm

Sụn heo thấm gia vị chín mềm lại có độ giòn nhẹ, kết hợp với trái thơm ngọt ngào chính là điểm nhấn của mâm cơm sum họp cuối tuần này.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Sụn heo xào thơm

Nguyên liệu:

1. Dẻ sụn heo: 200g – (cắt lát mỏng)
2. Thơm: 1/4 quả – (băm nhỏ 1M, còn lại cắt hạt lựu nhỏ)
3. Nấm đùi gà: 150g (1 cây) – (cắt đôi rồi cắt lát xéo)
4. Cà chua: 1 quả – (bỏ hạt, cắt sợi)
5. Húng quế: 20g – (cắt nhỏ)
6. Hành tỏi băm: 2M
7. Gia vị: đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột canh, Nước tương “Phú Sĩ”

Thực hiện:

• Bước 1: Ướp dẻ sụn heo với 1M hành tỏi băm, 1/2m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1 ít tiêu, 1m Nước tương “Phú Sĩ” và 1M thơm băm, để thấm.
• Bước 2: Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho sụn heo vào xào kỹ đến khi sụn chín, cho nấm vào xào, nêm thêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M dầu hào, nếm vị vừa ăn, cho thơm và cà chua vào nhanh, thêm húng quế rồi tắt lửa.

4. Lẩu mực nấm

Sự kết hợp tuyệt vời của mực tươi giòn ngọt và đầy dinh dưỡng của các loại nấm bảo đảm cả nhà sẽ rất hài lòng với món lẩu cuối tuần này đó nha!

Video hướng dẫn chi tiết – Món Lẩu mực nấm

Nguyên liệu:

1. Mực nhỏ: 600g
2. Nấm kim châm: 1 gói 100g – (rửa sạch)
3. Nấm linh chi nâu: 1 gói 100g – (rửa sạch)
4. Gừng đập dập: 1 củ nhỏ
5. Dừa tươi: 1 trái – (lấy nước)
6. Ớt sừng: 1 trái – (½ cắt sợi, ½ cắt lát)
7. Nấm rơm: 100g – (chẻ đôi)
8. RAU NÊM: ngò gai, rau om, tỏi băm
9. ĂN KÈM: bún tươi, rau nhút, cọng súng
10. Gia vị: Muối, đường, nước mắm, Giấm gạo lên men LISA®, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột canh

Thực hiện:

• Bước 1: Hòa 1 chén giấm với 1M đường, thêm ½ lượng gừng đập dập và ớt cắt lát vào, cho mực vào ngâm 15’, vớt ra để ráo (để khử mùi tanh và tăng hương vị cho món ăn).
• Bước 2: Phi thơm gừng đập dập và 1M tỏi băm, cho nước dừa và 1.5l nước lọc vào nấu sôi, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1.5M Bột canh, 2M đường, 4M Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn, cho nấm rơm và ớt sừng vào.

Múc nước dùng ra nồi lẩu, khi ăn nhúng mực, nấm và các loại rau vào, dùng kèm bún, chấm với nước mắm và ớt cắt lát.

Mâm cơm đã sẵn sàng, Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà có một bữa cơm cuối tuần sum họp thật vui và ngon miệng nhé!