Làm rau muống ngâm giấm và hành tỏi ngâm ăn Tết chuẩn vị

1,724 lượt xem
23/01/2020

Tết sắp đến rồi, Mẹ đã chuẩn bị lên kế hoạch cho mâm cơm Tết nhà mình năm nay chưa? Đừng quên một đĩa “Rau muống ngâm tỏi” và “Hành tỏi ngâm giấm” bên cạnh đĩa bánh chưng – bánh tét Mẹ nhé! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày học ngay cách làm “Rau muống ngâm …

b.thumb1 min

Tết sắp đến rồi, Mẹ đã chuẩn bị lên kế hoạch cho mâm cơm Tết nhà mình năm nay chưa? Đừng quên một đĩa “Rau muống ngâm tỏi” và “Hành tỏi ngâm giấm” bên cạnh đĩa bánh chưng – bánh tét Mẹ nhé!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày học ngay cách làm “Rau muống ngâm tỏi” và “Hành tỏi ngâm” cực dễ nè!

RAU MUỐNG NGÂM TỎI

Nguyên liệu:

  1. Rau muống 300gr
  2. Tỏi 1 củ
  3. Ớt hiểm 5 trái
  4. Rễ thì là 5 cọng
  5. Muối hạt 5M
  6. Đường phèn 200gr
  7. Giấm gạo lên men LISA®
  8. Phèn chua

 

Bước 1:

  • Tỏi bóc vỏ, cắt lát.
  • Ớt đập dập.
  • Rễ thì là rửa sạch, để ráo.
  • Rau muống lặt bỏ lá, cắt khúc, ngâm trong nước vo gạo 10 phút, rửa sạch.

 

Bước 2:

  • Chần sơ rau muống qua nước sôi có nêm 1M muối hột.
  • Vớt ra ngâm nước đá có ít phèn chua, để nguội, xả sạch, để ráo.

 

Bước 3:

  • Cho vào ào nồi 200ml Giấm gạo lên men LISA®, 200g đường phèn, 4m muối hạt và rễ thì là, đun sôi.
  • Lọc lại, để nguội.

 

Bước 4:

  • Cho rau muống vào lọ ớt trái, tỏi cắt lát, dùng tre chẻ gài chặt, đổ nước giấm ngập rau.
  • Ngâm 2,3 ngày là có thể dùng được. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cùng xem thành quả của Mẹ cả nhà nhé!

 

 

HÀNH TỎI NGÂM GIẤM

Nguyên liệu:

  1. Hành tím: 300gr
  2. Tỏi: 200gr
  3. Phèn chua: 20gr
  4. Đường: 100gr
  5. Muối: 2m
  6. Giấm gạo lên men LISA®: 150ml
  7. Bột ngọt AJI-NO-MOTO®: 2m

 

Bước 1:

  • Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi đem gâm nước muối hơi mặn trong 1 đêm.
  • Hành tím gọt vỏ, cắt đầu rửa sạch.

 

Bước 2:

  • Chần nhanh hành, tỏi trong nước có 1M phèn chua đập nhuyễn.
  • Vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh.

 

Bước 3:

  • Xả lại hành, tỏi cho sạch nước phèn chua.
  • Phơi nắng khoảng 2 đến 3 giờ.

 

Bước 4:

  • Nấu sôi hỗn hợp gồm 200ml nước, 150ml Giấm gạo lên men LISA®, 100g đường, 2m muối, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® đến khi đường tan hết.
  • Để nguội.

 

Bước 5:

  • Xếp hành, tỏi vào lọ thủy tinh, cho hỗn hợp giấm, đường vào, ngâm khoảng 3 đến 4 ngày là dùng được.
  • Bảo quản trong tủ mát để hành tỏi giòn ngon hơn.

Món Hành tỏi ngâm giấm mà ăn kèm với bánh chưng là tuyệt vời nhất luôn!

Xem thêm hướng dẫn chi tiết cách làm “Rau muống ngâm tỏi” và “Hành tỏi ngâm giấm” cùng Món Mỗi Ngày ngay tại đây nha!



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.

Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.

Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.

Hột vịt lộn bao nhiêu calo? Khám phá 5 cách làm hột vịt lộn ngon, dễ thực hiện tại nhà, kèm mẹo luộc không vỡ và lưu ý ăn đúng cách từ Món Ngon Mỗi Ngày.

Mách bạn 5 cách nấu canh cải xoong thơm ngon, ngọt nước tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thử ngay cho bữa cơm hôm nay nhé!

Tổng hợp 5 cách xào mì Ý thơm ngon, dễ làm tại nhà cho người mới bắt đầu kèm mẹo luộc mì dai và xào bóng mượt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay nhé!

Khám phá cách nấu phở bò ngon với nước dùng trong veo, ngọt thanh cùng 4 công thức từ truyền thống đến tiện lợi. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay hôm nay!

Gợi ý 10 cách làm ức gà không ngán từ áp chảo, nướng, hấp, xào đến chiên giòn, giúp thực đơn giảm cân thêm đa dạng. Khám phá ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày!

Gợi ý 10+ món ngon mỗi ngày không ngán cho bữa cơm gia đình đủ chất kèm mẹo lên thực đơn đổi vị cho cả tuần. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay.

Tổng hợp 12+ cách chế biến lươn không tanh, dễ làm tại nhà kèm mẹo làm sạch nhớt lươn hiệu quả. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay nhé!

Tổng hợp 7 cách nấu canh nấm thanh đạm, dễ làm tại nhà kèm mẹo chọn nấm tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp để thưởng thức ngay nhé!

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.