3 dưỡng chất tuyệt vời từ món bí đỏ

Ẩn chứa trong vị ngọt ngọt bùi bùi của món bí đỏ Mẹ thường nấu trong bữa ăn hàng ngày, là cả một kho tàng dinh dưỡng cực kỳ tuyệt vời cho sức khỏe cả nhà. Trong đó, có 3 loại dưỡng chất đặc biệt nổi bật nhất, cả nhà có biết là gì không?

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu xem 3 loại dưỡng chất đó là những loại nào ngay nhé!

Chất xơ, vitamin A và C là dưỡng chất tuyệt vời có trong bí đỏ – Ảnh: minimalistbaker

1. Bí đỏ giàu chất xơ

Mẹ có biết vì sao khi nấu, phần thịt bí đỏ rất dễ mềm nhưng không lại không dễ bị nát không? Câu trả lời cho câu hỏi này chính là do phần thịt bí đỏ có chứa rất nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe.

Thịt bí đỏ có chứa rất nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe – Món Cơm gạo lứt hấp bí đỏ

Cũng giống như khoai lang, đây cũng là thực phẩm cần cho các chị em nội trợ sợ tăng cân vì 100g bí đỏ chỉ cung cấp 26 calo và không chứa chất béo. Chất xơ khi vào cơ thể sẽ có tác dụng ổn định hệ tiêu hóa, tuy quá trình hấp thụ có phần lâu hơn nhưng điều này lại giúp Mẹ cảm thấy no lâu hơn và kiềm chế cảm giác thèm ăn, song song đó là giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định. Nếu Mẹ đang muốn có một vòng bụng lý tưởng thì đừng ngần ngại chọn bí đỏ nhé! Vì chất xơ không lưu lại trong dạ dày như các chất béo khác mà sẽ hoàn toàn đi xuống ruột.

Giảm cân bằng bí đỏ vừa hiệu quả mà vẫn rất tốt cho sức khỏe đại tràng nên Mẹ cứ yên tâm nha.

Trường hợp ăn nhiều thực phẩm nóng bị táo bón, Mẹ cũng có thể chọn món bí đỏ vì chất xơ trong bí giúp ruột chuyển vận dễ dàng, đồng thời có một phần glucid là mannitol có tính nhuận trường nhẹ.

Ngoài ra, acid glutamic cùng chất xơ trong bí đỏ sẽ giúp Bé nhà mình trong việc bồi dưỡng thần kinh, làm tăng phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não, giúp Bé nhớ lâu hơn, học tập hiệu quả hơn rất nhiều đó.

Acid glutamic cùng chất xơ trong bí đỏ sẽ giúp Bé trong việc bồi dưỡng thần kinh – Món Hamburger bí đỏ

2. Bí đỏ giàu Vitamin A

Bí đỏ được xem là một trong những loại quả chứa nhiều chất beta-carotene (Màu vàng cam càng nhiều thì hàm lượng caroten càng cao) có tính chất chống ôxy hóa, chất này khi vào cơ thể sẽ được chuyển đổi thành vitamin A khi nó được chia nhỏ và hấp thu trong dạ dày.

Vitamin A trong bí đỏ không chỉ giúp cả nhà tăng tính linh hoạt, sáng mắt, mà còn rất cần thiết cho các mô bảo vệ chống lại các mầm bệnh, kích thích miễn dịch.

Bổ sung chất beta-carotene bằng các món bí đỏ sẽ giảm nguy cơ mắc ung thư – Món Bí đỏ hấp hải sản

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, những người ăn bí đỏ hoặc những loại rau có chứa nhiều chất beta-carotene sẽ giảm nguy cơ bệnh tim mạch (như đột quỵ, đau tim,…), tỷ lệ mắc bệnh ung thư miệng và phổi thấp hơn nhờ tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ của cholesterol trong thành động mạch. Không những thế, Vitamin A giúp cải thiện làn da của Mẹ nữa đó, vậy nên Mẹ cứ tích cực chế biến bí đỏ thành nhiều món khác nhau như xào, hấp, kho, nấu canh,…cho cả nhà, vừa giúp cả nhà đổi vị lại còn rất tốt cho sức khỏe nữa.

3. Bí đỏ giàu Vitamin C

Dưỡng chất đặc biệt cuối cùng có trong bí đỏ chính là hàm lượng Vitamin C cực kỳ cao.

Bên cạnh những lợi ích quen thuộc như tốt cho tiêu hóa, tăng cường thể chất cũng như năng lượng…của Vitamin C, thì các nghiên cứu mới đây còn chỉ ra rằng Vitamin C trong bí đỏ sẽ giúp cả nhà có được hệ thống miễn dịch tốt chống lại từ những loại virus cảm lạnh thông thường cho đến việc ngăn ngừa các bệnh ung thư.

Bí đỏ chính chứa hàm lượng Vitamin C cực kỳ cao – Món Súp tôm bí đỏ

Trường hợp cả nhà đang gặp tình trạng căng thẳng, áp lực do công việc học tập thì cá món bí đỏ cũng là một lựa chọn cực kỳ tốt trong việc giải tỏa tinh thần và chữa tình trạng mất ngủ đấy.

Thêm nữa, các chuyên gia còn khẳng định rằng, ăn bí đỏ thường xuyên sẽ giúp Mẹ có làn da ít nếp nhăn hơn, cung cấp ẩm tốt hơn, nhất là những người có làn da khô.

Một số chú ý khi ăn bí đỏ

• Khi thấy bí đỏ ngả sang màu nâu vàng thì không nên ăn vì đó là những chất không an toàn cho sức khỏe.
• Bí đỏ đã nấu thì không nên bảo quản trong tủ lạnh, đặc biệt không nên để ở ngăn đá Mẹ nhé, sẽ khiến cả nhà dễ bị đau bụng tiêu chảy, gây rối loạn dạ dày đặc biệt là những người hệ tiêu hóa không tốt.
• Không ăn bí đỏ quá 2 bữa/tuần vì trong bí đỏ có chứa rất nhiều tiền tố của vitamin A, nếu ăn nhiều có thể gây dự trữ hàm lượng vitamin này ở gan và dưới da, dẫn đến hiện tượng vàng da ở bàn tay, bàn chân, chóp mũi.
• Không nên ăn bí đỏ già để lâu, vì bí đỏ chứa hàm lượng đường cao, nếu lưu trữ thời gian dài sẽ khiến các chất bên trong xảy ra quá trình hô hấp kị khí – lên men và biến chất, khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.

Bây giờ hẳn Mẹ đã biết lợi ích của việc ăn bí đỏ tốt cho sức khỏe thế nào chưa nhỉ? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhanh chóng tìm hiểu cách chế biến một vài món bí đỏ và thêm chúng vào chế độ ăn uống của gia đình mình một cách hiệu quả nhất nhé! Chúc Mẹ và cả nhà có những món ăn chế biến từ bí ngon miệng và thật nhiều sức khỏe.

Nguồn: Tổng hợp