Cá hồi ngâm chua – ăn hoài không ngán  

1791 lượt xem
25/10/2019

Sau cái nóng mùa hè khiến cả nhà mình kém khẩu vị, ăn không ngon thì món Cá hồi ngâm chua của Món Ngon Mỗi Ngày chính là giải pháp giúp Mẹ lấy lại hương vị và bổ sung dinh dưỡng hao hụt cho cả nhà trong tiết trời thu mát mẻ này, đặc biệt …

Sau cái nóng mùa hè khiến cả nhà mình kém khẩu vị, ăn không ngon thì món Cá hồi ngâm chua của Món Ngon Mỗi Ngày chính là giải pháp giúp Mẹ lấy lại hương vị và bổ sung dinh dưỡng hao hụt cho cả nhà trong tiết trời thu mát mẻ này, đặc biệt là những ngày trời mưa bất chợt hiện nay!

Món Cá hồi ngâm chua

Nguyên liệu:

  1. Cá hồi fillet – phần bụng: 200g
  2. Ớt chuông xanh/đỏ/vàng: 50g mỗi loại
  3. Hành tím Ấn Độ: 100g
  4. Bột cá Dashi: 1m
  5. Bột mì: 50g
  6. Mè trắng rang: 1m
  7. RAU NÊM: hành lá xanh cắt sợi ngâm nước lạnh
  8. ĂN KÈM: Xà lách escarol  
  9. Gia vị: dầu ăn, dầu mè, muối, đường, Giấm gạo lên men LISA®, Nước tương “Phú Sĩ”

 

Bước 1:

Cá hồi ngâm nước muối pha loãng 15′, rửa sạch,  dùng giấy thấm khô nước để cá thấm vị và không bị tanh.

 

Bước 2:

  • Ớt chuông xanh, đỏ vàng cắt sợi mỏng
  • Hành tím cắt lát mỏng
  • Sau đó đem ngâm với nước lạnh, để giữ được độ giòn cho nguyên liệu.

 

Bước 3:

  • Hòa tan 120ml Giấm gạo lên men LISA®, 30ml Nước tương “Phú Sĩ”, 30g đường, 60ml nước và 1m bột cá dashi để tạo mùi vị đặc trưng của món ngâm chua kiểu Nhật.
  • Sau đó đặt lên bếp, nấu ở lửa nhỏ.

 

Bước 4:

  • Vớt cá hồi ra, để ráo sau đó cắt miếng thanh dài 3cm, dày 5 li.
  • Áo mỏng 1 lớp bột mì bên ngoài cá.

 

Bước 5:

  • Đun nóng lượng dầu vừa ngập mặt cá, chiên cho chín vàng rồi vớt ra để thấm bớt dầu

 

Bước 6:

  • Cho các loại rau vào tô hoặc dĩa sâu lòng, xếp cá lên trên, rưới nước trộn, rưới thêm vài giọt dầu mè, sau cùng cho hành lá và mè trắng rang lên trên.

Thế là Mẹ đã thêm được một món mới trong kho tàng ẩm thực dinh dưỡng hằng ngày của gia đình rồi! Giờ thì Món Ngon Mỗi Ngày mời cả nhà ăn liền cho nóng nhé!

 


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Đến với Món Ngon Mỗi Ngày, đậu rồng không chỉ dừng lại ở một món ăn đơn giản mà còn được biến tấu thêm đa dạng hơn với sự kết hợp chung với tép và cả trứng nữa!

Hè này, chị em hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp học ngay cách làm những món salad thanh mát mới nhất trong bài viết này nhé!

Đậu Hà Lan là một loại thực phẩm độc đáo được khuyên dùng cho cả người ăn món chay và ăn mặn bởi những dưỡng chất có trong đậu rất tốt cho sức khỏe.

Món Ngon Mỗi Ngày còn muốn giới thiệu thêm một công thức làm món Tây cũng nổi tiếng ngon không kém chính là Bò xốt vang nữa nè! 

Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cho Mẹ thực đơn toàn những món ngon với nhiều màu sắc rực rỡ, nhưng vô cùng thanh mát, giúp cả nhà có một bữa cơm sum họp thật trọn vẹn và no nê nè!

 Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!

Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.

Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ngondinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh; cũng là một yếu tố không nhỏ góp phần trong việc duy trì bảo vệ sức khỏe cũng như duy trì cuộc sống.

Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa có mùi vị thơm béo và thường được sử dụng trong các món ăn vặt

Làm mấy món mực này của Món Ngon Mỗi Ngày cho Ba lai rai vài ly hay cuối tuần đãi tiệc tụ tập bạn bè, gia đình là “số dzách” luôn!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
10 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.