Cá hồi ngâm chua – ăn hoài không ngán

2,474 lượt xem
25/10/2019

Sau cái nóng mùa hè khiến cả nhà mình kém khẩu vị, ăn không ngon thì món Cá hồi ngâm chua của Món Ngon Mỗi Ngày chính là giải pháp giúp Mẹ lấy lại hương vị và bổ sung dinh dưỡng hao hụt cho cả nhà trong tiết trời thu mát mẻ này, đặc biệt …

Cá hồi ngâm chua

Sau cái nóng mùa hè khiến cả nhà mình kém khẩu vị, ăn không ngon thì món Cá hồi ngâm chua của Món Ngon Mỗi Ngày chính là giải pháp giúp Mẹ lấy lại hương vị và bổ sung dinh dưỡng hao hụt cho cả nhà trong tiết trời thu mát mẻ này, đặc biệt là những ngày trời mưa bất chợt hiện nay!

Món Cá hồi ngâm chua

Nguyên liệu:

  1. Cá hồi fillet – phần bụng: 200g
  2. Ớt chuông xanh/đỏ/vàng: 50g mỗi loại
  3. Hành tím Ấn Độ: 100g
  4. Bột cá Dashi: 1m
  5. Bột mì: 50g
  6. Mè trắng rang: 1m
  7. RAU NÊM: hành lá xanh cắt sợi ngâm nước lạnh
  8. ĂN KÈM: Xà lách escarol
  9. Gia vị: dầu ăn, dầu mè, muối, đường, Giấm gạo lên men LISA®, Nước tương “Phú Sĩ”

 

Bước 1:

Cá hồi ngâm nước muối pha loãng 15′, rửa sạch,  dùng giấy thấm khô nước để cá thấm vị và không bị tanh.

 

Bước 2:

  • Ớt chuông xanh, đỏ vàng cắt sợi mỏng
  • Hành tím cắt lát mỏng
  • Sau đó đem ngâm với nước lạnh, để giữ được độ giòn cho nguyên liệu.

Bước 3:

  • Hòa tan 120ml Giấm gạo lên men LISA®, 30ml Nước tương “Phú Sĩ”, 30g đường, 60ml nước và 1m bột cá dashi để tạo mùi vị đặc trưng của món ngâm chua kiểu Nhật.
  • Sau đó đặt lên bếp, nấu ở lửa nhỏ.

 

Bước 4:

  • Vớt cá hồi ra, để ráo sau đó cắt miếng thanh dài 3cm, dày 5 li.
  • Áo mỏng 1 lớp bột mì bên ngoài cá.

 

Bước 5:

  • Đun nóng lượng dầu vừa ngập mặt cá, chiên cho chín vàng rồi vớt ra để thấm bớt dầu

 

Bước 6:

  • Cho các loại rau vào tô hoặc dĩa sâu lòng, xếp cá lên trên, rưới nước trộn, rưới thêm vài giọt dầu mè, sau cùng cho hành lá và mè trắng rang lên trên.

Thế là Mẹ đã thêm được một món mới trong kho tàng ẩm thực dinh dưỡng hằng ngày của gia đình rồi! Giờ thì Món Ngon Mỗi Ngày mời cả nhà ăn liền cho nóng nhé!



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Thực đơn đãi tiệc đơn giản tại nhà vừa ngon miệng vừa dễ chế biến, giúp bạn tự tin đón khách. Gợi ý danh sách món ngon đãi tiệc mới nhất từ Món Ngon Mỗi Ngày!

Gợi ý thực đơn sinh nhật cho 20 người đầy đủ món, dễ chuẩn bị, tiết kiệm chi phí cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Xem chi tiết và chọn menu phù hợp ngay hôm nay!

Khám phá các món ăn ngon dễ làm tại nhà, ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vị cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Xem chi tiết ngay!

Khám phá thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Tây dễ nấu, hợp khẩu vị và tiết kiệm chi phí cùng Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bữa ăn luôn ngon miệng và hấp dẫn.

Tổng hợp thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc ngon, bổ, rẻ. Bí quyết chế biến chuẩn vị truyền thống từ Món Ngon Mỗi Ngày để mâm cơm gia đình luôn hấp dẫn.

Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …

Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …

Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …

Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …

Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …

Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …

Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.