Một số mẹo nấu ăn ngon, hiệu quả 2
08/07/2017
Trong công việc nội trợ, ngoài yếu tố thực phẩm tươi sống thì còn cần phải biết một số mẹo nấu ăn ngon, giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách hiệu quả giúp món ăn được ngon, hấp dẫn mà vẫn giữ được dinh dưỡng trên từng loại thực …
Trong công việc nội trợ, ngoài yếu tố thực phẩm tươi sống thì còn cần phải biết một số mẹo nấu ăn ngon, giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách hiệu quả giúp món ăn được ngon, hấp dẫn mà vẫn giữ được dinh dưỡng trên từng loại thực phẩm cụ thể
1. Trứng
Chỉ nên để trứng vừa chín tới, lòng đỏ còn dẻo, không nên để chín quá vì sẽ khiến trong trứng hình thành một loại chất khó hấp thu làm giảm giá trị dinh dưỡng vốn có.
Một trong những mẹo nấu ăn ngon được áp dụng cho các món trứng là không nẫu trứng quá lâu, không để vỏ chuyển sang màu lạ vì dễ bị mất chất dinh dưỡng và khó tiêu
2. Cá
Một trong những mẹo nấu ăn ngon, hiệu quả đối với loại thực phẩm là cá: thời gian nấu đối với cá còn nguyên con: không ít hơn 30 phút; đối với cá đã cắt thành lát: không dưới 8 phút. Khi cho cá vào nước sôi thì hạ lửa xuống ngay. Đối với cá rán, nên tẩm bột để cá không mất nước và không rán quá lâu vì dễ làm mất giá trị dinh dưỡng.
3. Rau, quả
Nếu củ, quả đã gọt vỏ thì cần được chế biến ngay, không nên để lâu ngoài không khí. Các món rau trộn, salad không nên làm trước mà chỉ nên chế biến ngay trước khi ăn.
4. Thịt
Nếu dùng thịt đã giữ đông thì trước khi chế biến cần để thịt tan ở nhiệt độ phòng, lưu ý không cho thịt vào nước.
Thịt nên rửa nhanh dưới vòi nước, không ngâm trong chậu và chế biến ngay. Khi dùng dầu mỡ thì cần phải đảm bảo dầu đã đật được độ nóng thích hợp, chưa sôi để thịt có thời gian hình thành lớp bảo vệ bên ngoài, tránh bị cháy và bị phân hủy chất dinh dưỡng.
Trên đây là những mẹo nấu ăn ngon, giúp giữ lại hàm lượng chất dinh dưỡng vốn có trong thực phẩm một cách tốt nhất. Chỉ là những thao tác và lưu ý nhỏ nhưng nếu ứng dụng hợp lý sẽ giúp món ăn gia đình được hấp dẫn, ngon miệng mà lại tiết kiệm được thời gian cũng như đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Thực đơn đãi tiệc đơn giản tại nhà vừa ngon miệng vừa dễ chế biến, giúp bạn tự tin đón khách. Gợi ý danh sách món ngon đãi tiệc mới nhất từ Món Ngon Mỗi Ngày!
Gợi ý thực đơn sinh nhật cho 20 người đầy đủ món, dễ chuẩn bị, tiết kiệm chi phí cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Xem chi tiết và chọn menu phù hợp ngay hôm nay!
Khám phá các món ăn ngon dễ làm tại nhà, ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vị cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Xem chi tiết ngay!
Khám phá thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Tây dễ nấu, hợp khẩu vị và tiết kiệm chi phí cùng Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bữa ăn luôn ngon miệng và hấp dẫn.
Tổng hợp thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc ngon, bổ, rẻ. Bí quyết chế biến chuẩn vị truyền thống từ Món Ngon Mỗi Ngày để mâm cơm gia đình luôn hấp dẫn.
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
