Một số mẹo nấu ăn ngon, hiệu quả 2
08/07/2017
Trong công việc nội trợ, ngoài yếu tố thực phẩm tươi sống thì còn cần phải biết một số mẹo nấu ăn ngon, giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách hiệu quả giúp món ăn được ngon, hấp dẫn mà vẫn giữ được dinh dưỡng trên từng loại thực …
Trong công việc nội trợ, ngoài yếu tố thực phẩm tươi sống thì còn cần phải biết một số mẹo nấu ăn ngon, giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách hiệu quả giúp món ăn được ngon, hấp dẫn mà vẫn giữ được dinh dưỡng trên từng loại thực phẩm cụ thể
1. Trứng
Chỉ nên để trứng vừa chín tới, lòng đỏ còn dẻo, không nên để chín quá vì sẽ khiến trong trứng hình thành một loại chất khó hấp thu làm giảm giá trị dinh dưỡng vốn có.
Một trong những mẹo nấu ăn ngon được áp dụng cho các món trứng là không nẫu trứng quá lâu, không để vỏ chuyển sang màu lạ vì dễ bị mất chất dinh dưỡng và khó tiêu
2. Cá
Một trong những mẹo nấu ăn ngon, hiệu quả đối với loại thực phẩm là cá: thời gian nấu đối với cá còn nguyên con: không ít hơn 30 phút; đối với cá đã cắt thành lát: không dưới 8 phút. Khi cho cá vào nước sôi thì hạ lửa xuống ngay. Đối với cá rán, nên tẩm bột để cá không mất nước và không rán quá lâu vì dễ làm mất giá trị dinh dưỡng.
3. Rau, quả
Nếu củ, quả đã gọt vỏ thì cần được chế biến ngay, không nên để lâu ngoài không khí. Các món rau trộn, salad không nên làm trước mà chỉ nên chế biến ngay trước khi ăn.
4. Thịt
Nếu dùng thịt đã giữ đông thì trước khi chế biến cần để thịt tan ở nhiệt độ phòng, lưu ý không cho thịt vào nước.
Thịt nên rửa nhanh dưới vòi nước, không ngâm trong chậu và chế biến ngay. Khi dùng dầu mỡ thì cần phải đảm bảo dầu đã đật được độ nóng thích hợp, chưa sôi để thịt có thời gian hình thành lớp bảo vệ bên ngoài, tránh bị cháy và bị phân hủy chất dinh dưỡng.
Trên đây là những mẹo nấu ăn ngon, giúp giữ lại hàm lượng chất dinh dưỡng vốn có trong thực phẩm một cách tốt nhất. Chỉ là những thao tác và lưu ý nhỏ nhưng nếu ứng dụng hợp lý sẽ giúp món ăn gia đình được hấp dẫn, ngon miệng mà lại tiết kiệm được thời gian cũng như đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Tổng hợp 11+ cách làm nước giải khát mùa hè đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình. Xem ngay!
Khám phá ngay 9 cách làm kem đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày để tự tay chuẩn bị những món kem mát lạnh. Dễ thực hiện, phù hợp trong những ngày nóng.
Tổng hợp 5 cách làm xà lách trộn mayonnaise ngon, đơn giản tại nhà chỉ 10 phút. Cùng khám phá công thức chuẩn vị từ Món Ngon Mỗi Ngày, xem ngay!
Khám phá cá ngừ làm món gì ngon với 6 gợi ý món ăn từ cá ngừ dễ làm tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bữa ăn thêm thơm ngon, đa dạng và giàu dinh dưỡng.
Khám phá cách nấu thịt cá đối ngon với 11+ món kho, chiên, hấp, nướng đậm vị, dễ làm tại nhà. Tham khảo những gợi ý từ Món Ngon Mỗi Ngày ngay hôm nay!
Khám phá cách làm măng chua ngon chuẩn vị cùng gợi ý món canh dễ nấu, đậm đà đưa cơm. Món Ngon Mỗi Ngày chia sẻ bí quyết chi tiết cho bữa ăn gia đình.
Khám phá cách nấu thịt đà điểu với 10 món ngon hấp dẫn, mẹo sơ chế chuẩn và bí quyết giữ thịt mềm ngọt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm công thức phù hợp ngay!
Khám phá cách nấu sò lông ngon với 10 món hấp dẫn, dễ thực hiện tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm công thức chuẩn vị, mẹo chế biến ngon, xem ngay!
Khám phá cách nấu bắp cải tím với 5 món ngon dễ làm tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Hướng dẫn chi tiết, giữ trọn dinh dưỡng, màu sắc, áp dụng ngay!
Cách hầm tim lợn cho người ốm giúp bồi bổ, dễ tiêu, nhanh hồi phục. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá công thức chi tiết, dễ làm tại nhà ngay hôm nay!
Nước đậu để qua đêm có uống được không? Xem ngay tại Món Ngon Mỗi Ngày và giải đáp nhanh, hướng dẫn bảo quản đúng cách uống an toàn, tốt cho sức khỏe!
Tham khảo thực đơn 7 ngày cho người bệnh gout từ Món Ngon Mỗi Ngày, xây dựng chế độ ăn uống khoa học, hỗ trợ kiểm soát bệnh và chủ động chăm sóc sức khỏe!
